Le curcuma, également appelé curcuma, est un type d’herbe de la famille du gingembre. Le curcuma est originaire d’Inde et d’Asie du Sud-Est. Dans ces régions, il est utilisé depuis des millénaires comme épice et médicament contre certaines des maladies chroniques les plus insidieuses. En raison de sa couleur jaune orangé spécifique, le curcuma est aussi appelé “l’épice dorée” ou “le safran des Indes”.
Quels sont les avantages pour la santé associés à la consommation de curcuma?
Le curcuma est extrêmement riche en acides aminés, vitamines , minéraux , graisses bénéfiques et composés phytochimiques, dont la combinaison unique fait du curcuma l’un des aliments naturels les plus curatifs de la planète. Les phytochimiques sont des antioxydants végétaux et des analgésiques qui améliorent les fonctions des cellules, des tissus et des organes.
Profil chimique
Le curcuma contient plus de 100 produits chimiques bénéfiques qui présentent de puissantes propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, antioxydantes et anticancéreuses. Parmi ces substances utiles, la curcumine est particulièrement importante pour notre santé. C’est l’ingrédient le plus actif et le plus recherché du curcuma.
La curcumine est un type de polyphénol de la famille des curcuminoïdes. Les curcuminoïdes sont un groupe de composés phytochimiques qui comprennent également la déméthoxycurcumine et la bisdéméthoxycurcumine.
Dans le corps humain, la curcumine agit comme un puissant antioxydant et un piégeur de radicaux libres et de toxines. La couleur jaune-orange spécifique du curcuma lui est également due.
Avantages pour la santé de la prise de curcuma
- Combat les bactéries, les germes et les virus
- Améliore les processus digestifs
- Renforce le système immunitaire
- Améliore les niveaux d’énergie
- Nettoie le corps
- Améliore le métabolisme
- Régule le taux de sucre dans le sang
- Améliore l’activité cérébrale
- Il protège contre le développement de nombreuses maladies
- Il détruit les cellules anormales du corps et du cerveau
Comment consommer le curcuma ?
Le curcuma peut être consommé cru ou séché – en poudre.
Le curcuma cru ressemble au gingembre et peut être consommé haché, râpé, sous forme de jus fraîchement pressé, ajouté aux plats, salades et soupes. La poudre de curcuma peut être ajoutée aux soupes, salades, repas, smoothies, yaourt et thé.
Une cuillère à soupe de curcuma frais râpé contient la même quantité de substances bénéfiques qu’une cuillère à café de poudre de curcuma. L’apport quotidien recommandé sous forme de poudre est d’environ 2-3 grammes.
La curcumine est une substance liposoluble. Pour de meilleurs résultats, combinez la consommation de curcuma avec des aliments contenant des matières grasses . De plus, il a été démontré que la pipérine (l’ingrédient actif du poivre noir) améliore la capacité du corps à absorber la curcumine jusqu’à 2 000 %.
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5 avantages scientifiquement du curcuma
Examinons maintenant 5 avantages scientifiquement prouvés de la consommation de curcuma. La plupart des propriétés bénéfiques du curcuma sont dues à son ingrédient le plus actif – la curcumine.
1. Réduit le risque de développer un cancer
Les antioxydants jouent un rôle clé contre le développement du cancer. Dans le monde, un décès sur quatre est dû à cette maladie insidieuse.
Le curcuma améliore les fonctions protectrices de l’organisme et soutient l’organisme dans la lutte contre la formation et la propagation des cellules cancéreuses.
Un certain nombre d’études dans le domaine prouvent que la curcumine a la propriété de détruire les cellules cancéreuses déjà formées, d’inhiber la formation de vaisseaux sanguins dans les tumeurs et de retarder les métastases (la propagation des cellules cancéreuses aux organes voisins).
2. Réduit le risque de développer des maladies cardiovasculaires
Les maladies cardiovasculaires sont la première cause de décès dans le monde. Les facteurs qui conduisent au développement de ces maladies sont nombreux et multi-étagés. Les scientifiques ont découvert que le curcuma a la capacité de ralentir et même d’inverser l’action de bon nombre de ces facteurs.
Le principal effet positif de la curcumine contre le développement des maladies cardiaques est sa capacité à améliorer la fonction de l’endothélium (la paroi interne des vaisseaux sanguins).
Le dysfonctionnement de l’endothélium est l’un des principaux facteurs de développement des maladies cardiovasculaires, car ce tissu régule la pression artérielle, la coagulation sanguine et la formation de plaque.
3. Renforce le système immunitaire
La fonction principale du système immunitaire est de protéger le corps contre le développement de diverses maladies et infections. L’organe qui affecte directement la fonction du système immunitaire est le système digestif. Ce que nous consommons a un impact direct sur l’immunité de notre corps.
Le curcuma est riche en vitamines, minéraux et composés phytochimiques. Il fournit à notre corps des antioxydants, ainsi que de puissantes substances anti-inflammatoires, antivirales, antimicrobiennes et antibactériennes.
Toutes ces substances chimiques utiles soutiennent le fonctionnement optimal du système digestif et améliorent considérablement l’immunité de notre corps.
4. Améliore l’activité cérébrale
Les neurones (cellules du système nerveux) sont capables de créer de nouvelles connexions et de nouveaux réseaux entre eux. Mais certains neurones du cerveau ont même la propriété de se multiplier et de se multiplier. La principale substance qui stimule ce processus est appelée facteur neurotrophique (BDNF). Ce facteur est un type d’hormone de croissance spécifique au cerveau.
De nombreuses maladies dégénératives du cerveau, telles que la maladie d’Alzheimer, la maladie de Parkinson et la dépression, sont précisément liées à la diminution de la production de facteur neurotrophique.
Il a été démontré que la curcumine stimule la production de cette hormone de croissance cérébrale, ralentissant et même inversant de nombreuses maladies associées à l’activité cérébrale.
5. Ralentit le vieillissement
Le vieillissement est un processus irréversible qui est biologiquement ancré dans chaque être vivant. L’apparition de rides, de taches sur la peau, une diminution de la masse musculaire, un métabolisme ralenti, un système osseux affaibli ne sont que quelques-uns des symptômes.
L’apparition de la plupart de ces symptômes est due à un système immunitaire affaibli et à des niveaux accrus d’oxydation et d’inflammation dans le corps. Il a été prouvé que la progression de ces processus peut être ralentie par l’action des antioxydants.
La curcumine est un antioxydant extrêmement puissant, ce qui en fait une aide indispensable dans la lutte contre le vieillissement.
Il protège la peau du vieillissement prématuré, réduit l’apparence des rides, ralentit le grisonnement des cheveux et la chute des cheveux, renforce le système immunitaire, renforce les os et les tissus musculaires, ralentit le vieillissement du cerveau et améliore la vision.
En conclusion
Le curcuma et son ingrédient le plus actif – la curcumine – expriment de nombreuses propriétés bénéfiques scientifiquement prouvées. La protection contre le cancer, les maladies cardiovasculaires, la maladie d’Alzheimer et le vieillissement prématuré n’en sont que quelques exemples.
Pour de meilleurs résultats, consommez du curcuma cru ou en poudre, en le combinant avec un apport en poivre noir. L’ingrédient actif du poivre noir, la pipérine, augmente la capacité du corps à absorber la curcumine jusqu’à 2000 %.
Vous pouvez ajouter du curcuma aux soupes, salades, légumes, plats divers, smoothies, lait et thé.
