5 Vins Pour Accorder Ses Plats à Base De Tomate

5 vins à accorder avec des plats à base de tomate. accorder du vin avec un plat sans connaissance technique, c'est chaud découvrez nos astuces
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5 Vins pour accorder ses plats à base de tomate

 

Délicieuses et super faciles à cuisiner, les tomates font partie de chaque repas d'été. Dans la salade, sous forme de tarte ou de ratatouille, vous pouvez rendre votre dîner plus vivant. Découvrez quels vins peuvent accentuer tous les arômes.

5 Vins pour accorder ses plats à base de tomate

La seule chose qui soit meilleure que de manger des tomates sous toutes leurs formes, c’est d’avoir la boisson parfaite à côté. Heureusement, le vin accompagne à ravi beaucoup de plats à base de tomate. Cela fait toujours plaisir de déboucher sa bouteille en sachant que l’on va accompagner son vin à son plat, surtout si c’est un vrai délice ! Nous vous avons rémunéré 3 repas facile à faire à base de tomate ainsi que les vins qui s’accompagneraient bien avec eux.

Les meilleurs Vins pour accorder son plat de tomate

Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation de raisins et de fruits de vigne. La transformation du raisin en vin s’appelle la vinification. L’étude du vin est l’œnologie. Les bons vins ont généralement des couleurs vives et intenses. De plus, la couleur de la robe est un signe de l’année. Par conséquent, pour le vin rouge, plus la couleur est rouge orangée, plus le millésime est long. La couleur plutôt violette sera le signe d’un jeune âge.

Quel vins servir avec tomate ?

Tomate Caprese

La salade Caprese est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine italienne, originaire de l’île de Capri en Campanie, à base de tomate, mozzarella, basilic et huile d’olive, de salades composées et de hors-d’œuvre, et de nationalité italienne. Couleur.

  • 6 tomates coeur de boeuf de plusieurs couleurs (coeur de boeuf, ananas orange, queen, noire de Crimée…)
  • 10 cl d’huile d’olive + 1 filet
  • 1 morceau de gingembre de 3cm
  • 5 tiges de basilic frais
  • 300 g de burrata ou mozzarella au lait de bufflonne
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Caprese, est la vitrine ultime d’une tomate parfaitement mûre. Le vin ultime serait celui de Capri lui-même, ou peut-être d’Ischia, mais ses vins des îles peuvent être difficiles à trouver. Rapprochez-vous le plus possible d’un vin de la côte amalfitaine. Les produits de Marisa Cuomo sont largement trouvables. Ses blancs herbacés, issus de raisins locaux tels que le Falanghina, ont exactement le type d’emprise minérale dont vous avez besoin pour couper la mozzarella et l’huile d’olive, ainsi que les arômes qui complètent le basilic.

Avec quel vin accompagner ce plat

Le vin : Marisa Cuomo Costa d’Amalfi Furore Bianco

Vous devez tout savoir sur les accords vins avec tomate :

Une sorte de fruit, mangé comme un légume … La tomate est un concentré paradoxal. Juteux et charnu, vous pouvez le déguster qu’il soit cuit, chaud ou froid. Pour être sûr, les tomates sont des fruits d’été. Même en hiver: si vous le trouvez sur un étal de marché, il est vraiment insipide. En haute saison, ce fruit nutritif peut être utilisé dans les salades, les soupes surgelées ou les tartes. À moins d’être utilisé dans la préparation des assaisonnements, il peut également être utilisé comme arrière-plan pour diverses garnitures. Bref, vous comprendrez que les tomates sont essentielles. Ne vous limitez pas aux tomates raisins classiques. Outre les cerises ou les tomates allongées, certaines variétés plus anciennes sont apparues ces dernières années. Noir de Crimée, cœurs de bœuf ou tomates jaunes … de quoi tordre légèrement une simple salade.

Salade de ratatouilles grillées :

Dans une chaleur de l’été, une salade de ratatouilles bien grillées c’est l’idéal pour vous faire voyager. Un plat chaud, qui saura vous réchauffer dans ces mois d’hivers. J’aime le mariage des légumes, c’est hyper bon pour la santé et ça rentré facilement dans n’importe quel dié…

Ingrédient pour 4 personnes

  • 4 courgettes
  • 2 aubergines
  • 3 tomates
  • 2 poivrons rouges
  • 2 branches de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Avec quoi accompagner ce plat de tomate

 Si vous voulez vous régaler sur le plan gastronomique, ce serait quelque part en Provence. Un Bandol Rouge piquant, terreux, à base de mourvèdre, serait parfait pour ce plat chaud et terreux.

 Le vin : Terrebrune Bandol Rouge

3 Repas facile

Soupe froide de tomates

Salade de ratatouilles grillées 

Tomate Caprese

Soupe froide de tomates

hyper savoureuse, quoi de mieux qu’une bonne soupe de veloute de tomates froide comme entre. Découvrez notre recette de soupe de tomate, le goût est très réussi.

Ingrédient pour 4 personnes

  • 5,5 Tomates
  • 1,25 Petits oignons
  • 1,25 gousses Ail
  • 2,75  à soupe Huile d’olive
  • 1,25  à soupe Vinaigre
  • Sel
  • Poivre
  • Calories = Moyen

Petite astuce : bien pelé les tomates, et les épépiné, afin d’évité les morceaux d e pepins malgré le passage dans le Blender.

Quel vin avec ce plat de tomate ?

Le puriste espagnol insisterait sur un vin Sherry ici, car cette soupe réfrigérée est originaire d’Andalousie, mais il vaut mieux se tourner vers le nord-ouest de l’Espagne pour ce vin : Albarino des Rias Baixas, en Galice. Le fruit de la pomme de raisin, recouvert d’un peu d’embruns de ses origines côtières, se marie bien avec le goût de la tomate, et encore mieux s’il y a un peu de concombre ou d’autres légumes dans la recette.

Le vin : Benito Santos Rias Baixas Albarino

Le vin et les tomates sont un mariage parfait dans le paradis de l’acide. Chaque plat à besoin d’un arôme différent, c’est pourquoi nous te conseillons certains vins et pas d’autres. Et quel que soit vos goûts de tomates préférés. Il vous faut quelque chose avec du piquant pour contrer l’attaque acide d’une tomate mûre. Outre les questions de saveur et de texture, il y a aussi la question du contexte. Les recettes à base de tomate sont toutes fortement associées à des endroits spécifiques dans le monde. En espérant que vos plats vous plairont !

Dans quel verre boire le vin

Si il faut boir du vin alors il faut le boir avc classe

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