Abricot c’est le fruit d’été par excellence et parmi les symboles mêmes de cette saison chaude ; ami du soleil l’abricot fonctionne pratiquement comme un kit parfait pour affronter la chaleur et les rayons du soleil pendant les mois les plus chauds de l’année.
Manger des abricots le soir
Comme le Campagne de promotion et d’information de l’UNAPROA « Se nourrir des couleurs de la vie », sa couleur – allant du jaune pâle au feu tendant vers l’orangeee rappelle les nombreuses nuances du soleil – c’est dû à la grandes quantités de bêta-carotène, une substance appartenant à la famille des caroténoïdes. Pendant les mois d’été, c’est le mieux qui puisse nous arriver, car le caroténoïdes sont essentiels pour le soin du tissu épithélial et pour lutter contre l’oxydation de la peau.
Notre corps convertit les caroténoïdes en vitamine A. Cette vitamine il est essentiel pour de nombreuses fonctions corporellescontribuant: au métabolisme normal du fer, à l’entretien de la peau, à la sauvegarde de la vision, à la protection du système immunitaire. En général, le bêta-carotène c’est un antioxydant puissant qui s’absorbe avec les graisses et qui, lorsqu’il est pris avec de la nourriture, ne provoque pas de surdosage, comme cela peut se produire en cas d’utilisation excessive de suppléments.
Ce n’est pas un hasard si la nature a rendu l’abricot disponible dans mois de juin, Juillet et Août; ce sont les plus chaudes de l’année et celles où les principes nutritionnels de ce fruit sont les plus nécessaires. Et respecte le saisonnalité des produits il garantit sécurité, authenticité, respect de l’environnement et, pourquoi pas, une économie économique considérable. Bref, on ne se lasse pas de le répéter, l’été est à tous points de vue la saison idéale pour se régaler d’abricots.
Un tonique naturel
Mine de Football, potassium, carotène et vitamines, protéines et sucresl’abricot est considéré par les nutritionnistes comme le tonique et l’énergétique idéal, à tel point qu’il est également recommandé aux personnes souffrant de problèmes d’anémie ou de fatigue chronique, aux enfants, aux personnes âgées et aux convalescents. Les calories de l’abricot sont contenues, les nombreuses fibres procurent à l’organisme un indice de satiété élevé et le fruit a également des propriétés laxatives, favorisée par la présence d’un sucre appelé sorbitol. Bref, l’abricot remporte le titre de parfait goûter estival et manque de touche de couleur pour un repas frugal. Si sur la plage, beaucoup mieux.
Les valeurs nutritionnelles de l’abricot
Même à l’épreuve des chiffres notre abricot sort sans une ride. Jugez par vous-même : pour 100 grammes de comestible 86,3 sont d’eau, 6,8 de glucides, 1,5 de fibres. Et pour une quantité de seulement 28 kcal, on stocke 320 mg de potassium, 0,5 de fer, 360 de vitamine A et 13 de vitamine C… on se dit si ce n’est pas un bon troc !
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Un élixir de longue vie
L’abricot a un secret dans son cœur. Sa graine, en fait, – ce que nous appelons communément le noyau – est une sorte de élixir de longue vie. Certaines populations du Pakistan l’utilisent habituellement avec des résultats extraordinaires, notamment pour contrer l’apparition de certains types de cancer. Cela a conduit certains chercheurs à mener des études et à découvrir que le secret devrait être le haut concentré de ces graines. vitamine B17aussi connu sous le nom amygdaline ou nitrilosideune substance qui serait capable d’inhiber le développement des tumeurs et de leurs métastases (parmi les partisans le biochimiste Ernst T. Krebs, mais la communauté scientifique est en désaccord sur la question).
Une peau d’abricot
La sagesse populaire ne ment pas et si pour indiquer une peau douce on prend l’abricot comme paramètre et en cosmétique traditionnelle le fruit a toujours été associé aux soins de la peauil doit y avoir une raison … de l’huile de graines anti-rides au gommage corporel, il y a mille façons d’utiliser le fruit pour la beauté.
Nous, en particulier, pour une peau du visage plus compacte et lumineuse nous recommandons ce masque vitaminé: bien écraser la pulpe de quelques abricots mûrs ; ajouter une cuillère à café d’huile végétale ou de crème grasse ou de ricotta à une cuillère à soupe du mélange obtenu ; mélanger le tout et appliquer la crème sur les yeux pendant 15 à 20 minutes ; enfin rincer à l’eau tiède. La version avec l’ajout de miel fluide est également excellente.
Abricots en cuisine
Ce fruit sucré aux innombrables propriétés est aussi un fruit très polyvalent en cuisine. Vous pouvez l’utiliser comme garniture pour un gâteau au fromage ou une panna cottamais aussi dans un recette salée comme les pâtes ou le couscous.
Là rédaction de Melarossa vous propose deux recettes mettant en vedette l’abricot, faciles à préparer et évidemment légères.
Regardez la galerie et découvrez les 2 recettes que nous avons conçues pour vous !
Couscous aux abricots
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de couscous
- 60 g de laitue
- 1 oignon rouge
- 5 abricots
- 1/2 jus de citron
- 50 g de yaourt allégé
- 2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge
- Sel au goût
- poivrer au besoin
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Smoothie à l’abricot
Ingrédients pour 2 personnes :
- 150 g d’abricots
- 100 g de carottes (environ une grosse ou deux petites carottes)
- 100 g de lait d’amande
- 1 pomme verte
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave
- cannelle une pincée
