Vous avez horreur du gâchis ? ce guide répond à la question que vous vous posez : Comment bien conserver les aliments, réduire le gaspillage alimentaires et quels sont les aliments qui se conserve le plus longtemps afin de faire des economies?
Pour conserver les aliments au réfrigérateur plus longtemps sans risque de se gâter, vous devez cuisiner et conserver les aliments correctement et faire attention en nettoyant la cuisine, la table et les mains.
De plus, la température du réfrigérateur doit toujours être maintenue en dessous de 5 ° C, en raison de la température plus basse, de la croissance de micro-organismes qui gâtent les aliments et provoquent des infections intestinales telles que la gastro-entérite qui produisent des symptômes tels que des douleurs abdominales aiguës et de la diarrhée.
Apprenez à garder votre réfrigérateur et votre congélateur propres et bien rangés.
Comment organiser les aliments dans le réfrigérateur |
Chaque aliment dans le réfrigérateur doit être conservé dans un récipient ou un sac fermé afin qu’il n’entre pas en contact avec d’autres produits susceptibles d’être contaminés. De plus, ne congelez pas le réfrigérateur, l’air froid est si facile à faire circuler et conserve les aliments plus longtemps.
Pour réduire le risque de contamination des aliments, les réfrigérateurs doivent être organisés comme suit :
- Top : yaourt, fromage, mayonnaise, pâté, jambon et œufs ;
- Section intermédiaire : sur l’étagère, les aliments cuits sont placés ;
- Etagère du bas : viandes et poissons crus ou en cours de décongélation ;
- Tiroirs : fruits et légumes frais ;
- Porte : lait, olives et autres nourrissants, assaisonnements, beurre, jus, gelées, eau et autres boissons.
Conseils pour conserver les légumes hachés et les saveurs plus longtemps, il faut bien laver et sécher chaque légume avant de le placer au réfrigérateur, en couvrant le récipient de stockage avec des serviettes en papier pour absorber l’excès d’eau qui forme un environnement froid.
conserver les aliments : Aliments qui ne doivent pas rester au réfrigérateur
La liste ci-dessous montre les aliments qui n’ont pas besoin d’être conservés au réfrigérateur :
- Oignons parce qu’ils se gâtent plus vite que dans le garde-manger;
- L’ail , car il peut manquer de saveur et flotter plus rapidement ;
- Tomate parce qu’elle peut perdre de sa saveur;
- Pommes de terre blanches ou patates douces car elles peuvent se dessécher et prendre plus de temps à cuire;
- Poivre mariné car il contient déjà des ingrédients qui l’empêchent de se gâter;
- Toutes sortes de pains car cela les fait sécher plus rapidement;
- Miel ou mélasse car ils cristalliseront;
- Des fruits comme les bananes, les pommes, les poires, les mandarines ou les oranges car ils perdent leurs antioxydants, l’idéal est d’en acheter en plus petites quantités ;
- Les fruits tels que la papaye, la pastèque, le melon ou l’avocat après ouverture peuvent être laissés au réfrigérateur enveloppés dans un film plastique ;
- La citrouille car elle perd de son liquide et de sa saveur et doit donc être conservée dans un endroit sombre mais ventilé;
- Le beurre de cacahuète et les germes de cacahuète deviennent secs et secs, ils doivent donc toujours être dans un distributeur ou sur un banc propre, avec l’emballage bien fermé;
- Les carottes comme elles peuvent être sèches et fades, préférez un endroit aéré, mais à l’abri de la lumière ;
- Le chocolat, même s’il est ouvert car il est dur et a tendance à avoir une odeur et un goût différents, ne le laissez jamais près de l’oignon ;
- Les céréales du petit déjeuner car elles peuvent être moins croquantes ;
- Les épices et les condiments comme l’origan, le persil, la poudre de chili, le paprika ne doivent pas être laissés au réfrigérateur car ils peuvent devenir humides et perdre leur saveur ;
- Les sauces industrielles comme le ketchup et la moutarde n’ont pas besoin de rester au réfrigérateur car elles contiennent des conservateurs qui les conservent longtemps même à température ambiante ;
- Les biscuits, même dans une ouverture ouverte à cause de l’humidité, peuvent devenir croustillants et avoir un goût différent de l’original.
Les œufs peuvent être conservés au réfrigérateur car la température ambiante ne dure que 10 jours, mais peuvent durer plus longtemps lorsqu’ils sont placés au réfrigérateur car la température froide permet de les conserver.
Lorsque le fruit est très mûr, il est recommandé de le mettre au réfrigérateur car il est mûr pour mûrir et le faire durer plus longtemps, mais pour une meilleure conservation des fruits et légumes, il est souhaitable d’en acheter juste assez pour cette semaine, car c’est ne gâte pas le risque facilement dans le garde-manger, et il n’est pas nécessaire de le conserver au réfrigérateur.
Apprenez à faire du sel aux herbes, qui est également inutile dans le réfrigérateur dans la vidéo suivante :
conserver les aliments : Validité des aliments au réfrigérateur
Bien que les aliments aient l’air bien dans le réfrigérateur, ils peuvent être contaminés par des champignons et des bactéries, et vous devez toujours respecter chaque durée de conservation. Le tableau suivant indique la durée de conservation des aliments lorsqu’ils sont conservés correctement dans le réfrigérateur.
| Aliments | Durée de vie | Noter |
| Fromage en tranches | 5 jours | Envelopper dans un film plastique |
| Fromage entier ou en tranches | 1 mois | – |
| Viande crue | 2 jours | Dans l’emballage |
| Bacon, saucisse | 1 semaine | De l’emballage d’origine |
| Saucisson | 3 jours | De l’emballage d’origine |
| Allumé le jambon | 5 jours | Envelopper dans un film plastique |
| Poissons et crustacés crus | Un jour | Protégé |
| Viande de poulet crue | 2 jours | Envelopper dans un film plastique |
| Croit | 3 semaines | – |
| Des fruits | 5 à 7 jours | – |
| Légumes feuilles, aubergines, tomates | 5 à 7 jours | Conserver dans un sac plastique |
| Crème de lait | 3 à 5 jours | – |
| Le beurre | 3 mois | – |
| Du lait | 4 jours | – |
| Boîtes ouvertes | 3 jours | Retirer du contenant et conserver dans un contenant fermé |
| Plats cuisinés | 3 jours | Gardez le récipient fermé. |
Pour que les aliments durent plus longtemps, il est important de les conserver dans des récipients en verre ou en plastique propres avec des couvercles, afin qu’ils ne puissent pas entrer en contact avec d’autres aliments, en particulier les crus.
Comment conserver les restes de nourriture
Les aliments chauds ne doivent pas être placés dans le réfrigérateur car en plus d’endommager le fonctionnement du réfrigérateur, ils peuvent permettre la croissance de micro-organismes présents dans le réfrigérateur dans les aliments avariés, par exemple. Par conséquent, pour conserver les restes de nourriture du déjeuner ou du dîner, laissez-le d’abord refroidir, puis conservez-le au réfrigérateur.
Les déchets alimentaires déjà congelés doivent être placés dans un récipient en plastique, sans BPA, ou en verre avec son propre couvercle dans la quantité que vous souhaitez. Il est possible de conserver des « repas préparés » à manger un autre jour lorsque vous manquez de temps, ou vous pouvez congeler du riz, des haricots et de la viande dans des récipients séparés.
La façon la plus précise de congeler les déchets est de les placer dans le récipient que vous voulez tant qu’ils sont propres et secs, puis de les mettre dans un plateau avec de l’eau froide et des galets de glace car cela changera rapidement la température, permettant aux aliments de durer. plus long.
Aliments pouvant être congelés
Il est possible de conserver les aliments au réfrigérateur ou au congélateur pour qu’ils durent plus longtemps. En pratique, il peut congeler tous les aliments, même si certains nécessitent certains soins. Certains aliments pouvant être congelés sont :
- Yaourt : peut être utile si vous souhaitez photographier des pêches car au moment des repas il faut les décongeler ;
- Conservez le gâteau d’anniversaire : peut se conserver dans un récipient propre et sec, comme un vieux pot de crème glacée, mais vous devez mettre une feuille de poudre en dessous. Pour décongeler, laissez-le simplement au réfrigérateur, mais ne le recongelez jamais;
- Absence de nourriture : dans son propre emballage qui peut être en plastique sans BPA ou en verre, mais toujours identifié, à utiliser au micro-ondes liquide ou à décongeler au réfrigérateur ;
- Viande : peut être stockée dans des sacs de boucherie, des emballages provenant du marché ou dans des conteneurs rectangulaires ou carrés, ce qui permet un plus grand espace d’utilisation ;
- Légumes, légumes verts et fruits : peuvent être conservés dans des sacs de congélation de différentes tailles, mais doivent être coupés et toujours séchés avant la congélation. Pour congeler les premières bananes et envelopper chacune d’elles dans un film plastique, elles sont idéales pour faire des vitamines de fruits. Apprenez à congeler la pulpe de fruits.
- Fromage et jambon en tranches : peuvent être conservés dans une boîte en plastique sans BPA, hermétiquement fermée ou dans un pot en verre avec un couvercle ;
- Pain français, baguette ou forme de pain : peuvent être congelés dans un sac de congélation, ou individuellement avec un film plastique.
Apprenez à congeler des légumes sans perdre de nutriments.
Comment éliminer l’odeur du réfrigérateur
Pour faire un bon nettoyage dans le réfrigérateur et éliminer les mauvaises odeurs, les étapes suivantes doivent être suivies :
- Débranchez la prise de courant et jetez tous les aliments endommagés ;
- Retirez les tiroirs et les étagères et lavez-les avec de l’eau chaude et du détergent. Ensuite, passez le vinaigre ou le citron, rincez et laissez sécher naturellement ou essuyez ;
- Nettoyez tout le réfrigérateur avec de l’eau et du détergent ;
- Essuyez l’extérieur avec un chiffon propre et doux ;
- Nettoyez le serpentin du condenseur avec une brosse ;
- Placez les étagères et rangez les aliments en arrière ;
- Allumez l’appareil et réglez la température entre 0 et 5°C.
Si le réfrigérateur est toujours propre au jour le jour, un nettoyage en profondeur doit être effectué tous les 6 mois, mais s’il est toujours sale et avec des restes de nourriture, un nettoyage général doit être effectué tous les mois.
Conseils pour nettoyer la cuisine
La propreté de la cuisine est nécessaire pour réduire le risque de contamination des aliments dans le réfrigérateur. Il est important de laver les ustensiles, les éponges et les lingettes avec de l’eau et du détergent après utilisation, sans oublier de laver également le plan de travail et de passer au moins une fois par semaine du citron, du vinaigre ou de l’eau de Javel pour faciliter le nettoyage.
Une bonne astuce pour nettoyer une éponge à vaisselle est de la remplir d’eau et de la chauffer au micro-ondes 1 minute de chaque côté. De plus, différentes planches à découper doivent être utilisées pour la viande, le poisson et les légumes, et des poubelles avec couvercles doivent être utilisées pour que les aliments ne soient pas affectés par les insectes.
