Comment réaliser fabuleusement une incroyable crème de limoncello, une liqueur exquise à déguster avec un dessert servi après le dîner.
Il existe de nombreuses liqueurs qui apparaissent sur les tables après le dîner en été, surtout en compagnie. Avec du melon, de la fraise, de la pastèque, du café, de la réglisse et puis vient l’incontournable limoncello. La liqueur typique des régions de Campanie qui est maintenant préparée partout, mais qui voit ses caractéristiques sur la côte de Sorrente.
Sorrenti et ses citrons au parfum incomparable ont donné un éclat au limoncello, qui au fil du temps a pris une version plus crémeuse : rema al limoncello. Cette liqueur est tout aussi délicate et bonne et se prête à accompagner encore mieux de nombreux desserts si, au contraire, comme les fraises. j’adore les desserts avec des fraises combinées avec la saveur de la crème de limoncello.
Comment faire une incroyable crème au limoncello
Voyons ensemble comment réaliser une rangée de limoncello qui se respecte. Un processus qui n’est pas trop complexe, en fait je dois dire très facile.
Ingrédients
- 6 citrons
- 800g de sucre
- 550 g d’alcool pur
- un litre de lait longue conservation
- 1 sachet de vanilline
Comment faire une crème au limoncello incroyable et fabuleuse. Méthode
Prenons la peau du citron mais uniquement le coq extérieur en faisant attention de ne pas couper la partie blanche décidément amère. Nous mettons les coquilles dans un bocal. fermer hermétiquement et ajouter l’alcool en laissant infuser les peaux pendant 4 jours. De temps en temps, nous secouerons le bocal. Au bout de 4 jours, on va faire bouillir le lait avec le sucre et ajouter le sachet de vanilline.
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Comment faire de la crème au limoncello
Nous allons tout mélanger et laisser refroidir après ébullition. Filtrez l’alcool et ajoutez-le au lait et mélangez bien. Ici notre crème au limoncello est faite, mais il faudra la consommer au plus tôt 15 jours pour que le tout se décante. On garde la crème au limoncello à température ambiante avant de servir, mais il faut évidemment le conserver au réfrigérateur. Secouons avant de l’offrir.
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