Comment remplacer la pâte de piment ?

Avec la popularité croissante des plats épicés, la pâte de piment est devenue une partie de plus en plus importante de la cuisine. Mais contrairement à la sauce piquante, ce n’est pas aussi facile à trouver.

Si vous ne pouvez pas mettre la main sur la pâte de piment ou si vous souhaitez la remplacer pour une autre raison, voici quelques-uns des meilleurs substituts possibles.

1. Ketchup et piment de Cayenne

Si vous avez du ketchup et de la poudre de piment de Cayenne, vous pouvez facilement remplacer la pâte de piment. La sauce tomate a la même texture que la pâte de piment, tandis que le piment de Cayenne fournit une chaleur similaire.

Mélangez du poivre de Cayenne avec du ketchup nature jusqu’à obtenir une consistance lisse. Goûtez régulièrement jusqu’à ce que vous obteniez la saveur de piment que vous recherchez.

2. Flocons de piment

Les flocons de piment font généralement référence aux piments de Cayenne séchés qui ont été moulus. Ces flocons contiennent un grand nombre de petites graines qui donnent une saveur très acide.

Si votre plat a simplement besoin d’un coup de fouet, vous pouvez ajouter uniquement les flocons de piment rouge. Si vous avez besoin d’une consistance pâteuse, vous pouvez mélanger les flocons de piment rouge avec de la pâte de tomate ou de la sauce tomate.

3. Sauce sriracha

Si vous cherchez simplement à reproduire la saveur de la pâte de piment, la meilleure sauce piquante à utiliser est la sauce sriracha. Il offre une saveur acidulée assez similaire à la pâte de piment et peut être utilisé dans la plupart des mêmes recettes.

De plus, la sauce sriracha a une texture plus épaisse que les autres variétés de sauces piquantes. Si vous souhaitez l’épaissir, vous pouvez ajouter du paprika.

Une sauce piquante telle que la sauce Louisiane peut également être utilisée. Elle est moins liquide que les autres sauces piquantes et se compose de piments, de sel et de vinaigre. En dernier recours, utilisez le Tabasco.