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Comment remplacer la tequila ?

Tequila, fabriquée à partir de la plante tequilana agavec’est une boisson alcoolisée unique et incomparable, il n’est donc pas si facile de la remplacer par une autre.

Bien qu’aucune des solutions ci-dessous ne soit parfaite, elles vous permettront tout de même de remplacer la tequila dans la plupart des situations.

1. Mescal

La tequila n’est pas la seule boisson fabriquée à partir de la plante tequilana agave; mezcal est également dérivé de la même espèce d’agave. Le mezcal a une saveur plus fumée que la tequila car la plante est torréfiée avant d’être transformée en liqueur.

Si vous utilisez du mezcal comme substitut de la tequila, réduisez la quantité utilisée d’environ un tiers et ajoutez un peu d’édulcorant.

2. Pulque

Le pulque est une boisson alcoolisée traditionnelle d’origine mésoaméricaine qui est obtenue à partir de la fermentation de la sève de diverses espèces d’agave.

Le pulque est laiteux et visqueux, et son arôme et sa saveur naturelle sont extrêmement forts. Si vous remplacez la tequila par du pulque, n’en utilisez qu’une petite quantité ou la saveur sera écrasante.

3.Rhum

De nombreuses recettes de cuisine et cocktails qui nécessitent de la tequila peuvent gérer une autre liqueur. Par exemple, la vodka peut remplacer les margaritas mexicaines et les martinis ; Ils n’auront pas le même goût, mais ils seront toujours délicieux.

Vous pouvez utiliser du rhum, par exemple, mais le résultat sera un peu plus sucré. Pour remplacer la tequila par du rhum, la règle est : rhum blanc pour la tequila blanche et gold ou light rum pour la tequila gold.

Le rhum se prête également bien à un usage culinaire, apportant la saveur alcoolisée recherchée avec la tequila.

4. Cachaça

Une autre bonne alternative à la tequila est la cachaça, qui est une liqueur brésilienne semblable au rhum faite à partir de jus de canne à sucre fermenté. La saveur de la cachaça est plus amère que celle du rhum et son arôme fumé rappelle celui du mezcal.

5. Nectar d’agave

Si vous recherchez une alternative non alcoolisée à la tequila, recherchez d’autres produits fabriqués à partir de la plante. tequilana agavecomme le nectar d’agave ou même le jus de cactus, ils peuvent fournir certaines des mêmes saveurs essentielles que la tequila.

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Written by Antonio Ferraro Maia

Médecin diplômé de l'Université fédérale de Rio de Janeiro (UFRJ), avec des titres de spécialiste en médecine interne et néphrologie de l'Université d'État de Rio de Janeiro (UERJ), de la Société brésilienne de néphrologie (SBN), de l'Université de Porto et du Collège spécialisé de Néphrologie du Portugal.

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