A l’exception de l’ananas et de la mangue, les fruits exotiques restent peu connus et peu utilisés ! Et quand on les voit décorer les étals des marchés avec leurs couleurs vives et leur forme parfois étrange, on passe à côté sans oser les ajouter à nos emplettes.
Dommage, car les fruits tropicaux, ils ont souvent une saveur incomparable. Sans compter qu’ils nous fournissent beaucoup de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.
Et si on succombait enfin à ces fruits colorés et aux formes un peu étranges ?
Fruits exotiques : qu’est-ce que c’est ?
1 – Les fruits exotiques, l’ananas, une aide au transit intestinal
Découvert par Christophe Colomb en 1493 en Guadeloupe, il pousse au sol, au centre d’une plante tropicale de la famille des broméliacées, et séduit le palais par sa saveur sucrée.
Pourquoi l’essayer : d’un point de vue nutritionnel, ses bienfaits résident dans ses fibres insolubles (1,5 g/100 g) qui facilitent le transit et luttent contre la constipation occasionnelle. Il contient également une enzyme, la bromélaïne, qui facilite la digestion des protéines et ralentit l’inflammation en cas de douleurs articulaires.
Comment le consommer : frais, coupé en dés pour profiter de ses fibres et réguler le transit intestinal.
Si vous voulez en savoir plus sur ce fruit, nous vous recommandons de lire notre article : Ananas : propriétés, bienfaits et utilisation en cuisine.
fruits exotiques photos
2 – Fruit de la passion, super protecteur
Introduite en Europe vers 1630, la grenadille pourpre, autrement appelée maracuja ou fruit de la passioncache une pulpe très savoureuse et aromatique sous sa peau épaisse.
Pourquoi l’essayer : ce super fruit est antioxydant, riche en anthocyanes et lycopène et est recommandé pour les personnes à risque de cancer de la prostate ou de troubles cardiovasculaires. Ces substances ralentissent le développement des cellules cancéreuses et préviennent l’athérosclérose (dégénérescence des artères). Aussi ils neutralisent les principales causes des maladies cardiovasculairescomme la phlébite.
Comment le consommer : Frais. Choisissez-le avec une coque irrégulière (signe de maturité), et consommez-le à la cuillère sans exclure les pépins. De cette façon, vous serez reconstitué en antioxydants tout au long de la journée.
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3 – Fruits exotiques, grenade, anti-âge par excellence
Là Grenade il est utilisé depuis des millénaires, en particulier dans Asie centrale et occidentale et Moyen-Orient, pour lutter contre les troubles gastro-intestinaux et parasitaires.
Pourquoi l’essayer : ses puissants antioxydants (polyphénols) luttent contre le vieillissement cellulaire et l’inflammation et leur effet est renforcé par sa teneur en vitamine C (20 mg/100 g de graines).
Comment le consommer : le meilleur moyen est sous forme de jus, même si on perd ainsi de nombreux antioxydants présents dans sa membrane blanche. La bonne dose : 25 cl de pur jus (équivalent à 2-3 grenades) pour absorber environ 500 mg de polyphénols.
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4 – Papaye, fruit super léger
Il existe une cinquantaine de variétés de Papaye dans le monde, mais la plupart ne peuvent pas être mangés. Les produits comestibles que nous voyons au marché viennent du Mexique. Ils contiennent une pulpe sucrée très rafraîchissante.
Pourquoi l’essayer : peu sucré et peu calorique, avec ses 45 kcal/100 g, il contient 87% d’eau : un véritable allié lors d’un régime ! Mais il contient des vitamines et des oligo-éléments minéraux en abondance : calcium, fer, phosphore, potassium.
Comment est-il consommé ? Parce qu’il a un parfum et une saveur persistants, il est préférable de le mélanger dans un smoothie avec d’autres fruits.
5 – Litchi, l’ami des femmes
Cultivé en Chine depuis deux millénaires, le litchi était considéré comme un plat raffiné offert aux empereurs. Traditionnellement associée aux fêtes de fin d’année, elle séduit les gourmets, son goût rappelle celui du raisin rose et du muscat.
Pourquoi l’essayer : la litchis contient sélénium, un oligo-élément au fort pouvoir antioxydant, qui soutient le fonctionnement du système immunitaire et de la glande thyroïde. Quant à son vitamine B9, stimule la production de collagène, responsable notamment de l’élasticité de la peau. De plus, c’est un fruit peu calorique (70 kcal/100 g), donc compatible avec un régime pauvre en sucre.
Comment le consommer : frais pour profiter de sa richesse en vitamine C (70 mg/100 g).
6 – Mangue, protection des yeux
Deuxième fruit le plus consommé au monde après la banane. Son poids et sa taille peuvent beaucoup varier, mais lorsqu’il atteint sa maturité, sa pulpe devient sombre et sucrée avec une saveur exquise.
Pourquoi l’essayer : une demi-mangue, soit environ 120 g de pulpe, contient les deux tiers de l’apport journalier recommandé en Vitamine C et toutes les vitamines A recommandées qui, en plus de stimuler les fonctions du système immunitaire, améliore la qualité de la vision et aiderait à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
Comment le consommer : frais, à tout moment de la journée. Sa pulpe se prête également bien aux recettes de smoothie, mais il est bon de savoir que de cette façon les fibres contenues perdent leur efficacité.
Si vous voulez en savoir plus sur la mangue, nous vous recommandons notre étude approfondie : Mangue : valeurs nutritionnelles, calories, bienfaits et utilisation en cuisine.
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7 – Le mangoustan, une mine d’antioxydants
Originaire d’Indonésie, cette baie arrondie pèse entre 50 et 150g et est entourée d’une épaisse écorce amère qui vire du brun au violet selon le degré de maturité. A l’intérieur on retrouve une pulpe blanche nacrée rafraîchissante, avec arômes rappelant ceux de la pêche, de l’ananas et de la fraise.
Pourquoi l’essayer : c’est l’un des fruits les plus riches en antioxydants naturels. Contient plus de 40 xanthones différentes (puissants antioxydants) qui ils limitent les effets néfastes des radicaux libres et la dégénérescence cellulaire qui en résulte. Ces composés stimuleraient également le fonctionnement des systèmes digestif, cardiovasculaire et respiratoire.
Comment le consommer : toutes les études scientifiques montrent que la meilleure efficacité du fruit est obtenue lorsque le jus est bu (disponible sur le marché dans les magasins bio). Grâce à sa forte concentration en antioxydants, 30 ml/jour suffisent pour une cure d’un mois.
8 – Kumquat, ultra-vitaminé
Mieux connu comme Mandarin chinois c’est le plus petit agrume du monde. Habituellement elle provient d’Israël et des États-Unis, la production italienne reste marginale.
Pourquoi l’essayer : Et riche en antioxydants – vitamine C et caroténoïdes – qui, en nous protégeant des radicaux libres, ralentissent la dégradation de nos cellules.
Comment le consommer : entier, sans pelage. Le goût est un peu amer, mais il contient autant de nutriments que sa viande aigre.
9- Fruits exotiques, noix de coco
le noix de coco ou « arbre de vie », c’est comme ça surnommé le cocotier dans les îles du Pacifique. C’est une plante qui donne un fruit merveilleux, le « noix de coco » : Rafraîchissante avec sa réserve d’eau (eau de coco) et nourrissante avec sa pulpe, dont une lait velouté doux et savoureux (lait de coco) et dont un huile très polyvalente.
Pourquoi l’essayer: il est classé comme « aliment fonctionnel » car il apporte des bienfaits pour la santé. De plus, en plus de son contenu nutritionnel, il est très énergiqueriche en fibres, vitamines et minéraux.
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