la recette de base et ses variantes

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Ingrédients

poitrine de porc fumé

Levure en poudre pour le salage

Les Gâteau salé aux prunes C’est un moelleux rustique, facile et rapide à préparer, idéal pour les buffets d’anniversaire et le parfait vidage du frigo pour un pique-nique.
Le plumcake salé est un gâteau salé en forme de plumcake et est surtout connu dans la version avec du jambon, des pois et du fromage, mais il se prête à de nombreuses utilisations. Voici comment le préparer !

Comment préparer un plumcake salé

Couper l’Emmental en cubes. Nettoyez et coupez l’oignon en fines tranches et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile et de sel. Faire revenir le lard dans la même poêle que l’oignon, une fois celui-ci retiré.

Dans un saladier, mettez les œufs, versez le lait. 1l’huile deux et battez le tout pour obtenir un mélange bien mélangé 3.

Ajouter la levure à la farine, verser petit à petit le mélange liquide obtenu précédemment 4 jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. ajouter les oignons 5l’emmental 6

jambon septolives 8 et le lard 9.

Ajouter enfin le parmesan (10), le sel et le poivre (11).
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, verser la préparation et enfourner environ 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

variantes

Le plumcake salé peut être préparé avec des courgettes et assaisonné de pesto ou il peut être fait avec des légumes, dans sa version végétarienne, en faisant sauter les légumes mélangés dans une poêle et en ajoutant la scamorza à la fin.

Enfin, vous pouvez également mélanger des pâtés à la pâte, comme des olives ou des tomates séchées ou du poisson, du thon, des anchois, du maquereau.

Crêpe salée sans oeuf

Pour réaliser le plumcake salé sans œuf, remplacez-le par du yaourt grec (1 œuf = 60 ml de yaourt).

Gâteau salé sans gluten

Para hacer un bizcocho de pan sin gluten puedes sustituir la harina 00 por maicena o por el mix de harinas sin gluten que hay en el mercado o mezclando tú mismo 100 g de harina de trigo sarraceno, 100 g de fécula de patata y 100 g de farine de riz.

Plumcake salé sans lait

Pour un plumcake savoureux sans lait, remplacez le bœuf par du soja, du riz ou des flocons d’avoine. Le résultat sera tout aussi génial !

Comment conserver le plumcake salé

Le plumcake salé peut se conserver jusqu’à cinq jours dans un récipient hermétique et hors du réfrigérateur s’il ne contient pas d’ingrédients de fromage crémeux ou de légumes hachés, dans ces cas, il est recommandé de le consommer dans quelques jours au plus tard.

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