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La vraie focaccia de Bari devrait être faite avec des pommes de terre, voici ma recette à faire tout de suite


La véritable focaccia de Bari est une spécialité locale que le monde entier nous envie. Invitant et encore plus savoureux, il est tout simplement impossible d’y résister !

La vraie focaccia de Bari est très facile à préparer et prête en quelques étapes simples. Son seul défaut est qu’il a si bon goût qu’il disparaît dès que vous le servez. Fabriqué de cette façon, il est doux, savoureux et très parfumé.

La vraie focaccia de Bari devrait être faite avec des pommes de terre, voici ma recette à faire tout de suite

Les enfants l’aiment aussi beaucoup et sont parfaits pour une collation saine et authentique aussi bien en milieu de matinée qu’en après-midi.

Véritable focaccia de Bari, voici comment c’est fait

Véritable focaccia de Bari c’est incroyable! Colorée et savoureuse, elle conquiert tout le monde dès le premier regard. C’est un caprice qui satisfait avec goût sans vous alourdir.

C’est donc préparé l’un des meilleurs délices salés au monde!

Fabriqué en: quelques minutes

Repos: quelques heures

Cuisine: four à convection, 220° pendant 20 minutes

  • Instruments
  • une casserole de 30 cm de diamètre
  • un mélangeur planétaire avec crochet
  • un bol
  • film transparent
  • Ingrédients
  • un grand verre d’eau plate
  • 4 g de levure de bière
  • 130 g de pommes de terre bouillies
  • cuillère à maté de sucre semoule
  • 350 g de semoule remoulue
  • une demi-cuillère à soupe de gros sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • compléter
  • quelques olives dénoyautées
  • gros sel au goût
  • quelques tomates cerises rouges
  • origan au goût

Focaccia Real Bari, procédure

Dans un mélangeur planétaire muni d’un crochet, mélanger la semoule avec la purée de pommes de terre refroidie et le sucre, la moitié de l’eau et le levito émietté. Procéder en incorporant le reste d’eau, de sel et d’huile. Lorsque la pâte est enfilée, donnez au composé homogène une forme sphérique que vous laisserez reposer à 30°, recouvert d’un film, jusqu’à ce qu’il double de volume dans un bol bien huilé.

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La vraie focaccia de Bari devrait être faite avec des pommes de terre, voici ma recette à faire tout de suite.  Photo de recette de sprint
La vraie focaccia de Bari devrait être faite avec des pommes de terre, voici ma recette à faire tout de suite. Photo de recette de sprint

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Au bout du temps nécessaire, étalez la pâte avec les doigts dans le moule de 20 cm de diamètre bien huilé et laissez-la reposer au four éteint lumière allumée pendant 90 minutes. Après le temps imparti, décorer la surface avec des tomates cerises, des olives, du sel et de l’origan. Cuire au four à convection à 220_ pendant 20 minutes.

La vraie focaccia de Bari devrait être faite avec des pommes de terre, voici ma recette à faire tout de suite.  Photo de recette de sprint
La vraie focaccia de Bari devrait être faite avec des pommes de terre, voici ma recette à faire tout de suite. Photo de recette de sprint

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La vraie focaccia de Bari devrait être faite avec des pommes de terre, voici ma recette à faire tout de suite.  Photo de recette de sprint
La vraie focaccia de Bari devrait être faite avec des pommes de terre, voici ma recette à faire tout de suite. Photo de recette de sprint





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Written by Antonio Ferraro Maia

Médecin diplômé de l'Université fédérale de Rio de Janeiro (UFRJ), avec des titres de spécialiste en médecine interne et néphrologie de l'Université d'État de Rio de Janeiro (UERJ), de la Société brésilienne de néphrologie (SBN), de l'Université de Porto et du Collège spécialisé de Néphrologie du Portugal.

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