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Comment faire une lasagne végétarienne

Les lasagnes express c’est le plat favoris des francais, alors pourquoi ne pas satisfaire l’autre partie des français vegan avec une recette lasagne végétarienne. Les lasagnes végétariennes peuvent contenir des œufs et du fromage, selon le style alimentaire de chaque personne. 

Dans cet article je vous livre mon petit secret pour réussir parfaitement une recette de lasagne végétarien

Pour les jours où vous ne voulez pas ou n’avez pas le temps de cuisiner, la recette des lasagnes végétariennes sont une excellente option. C’est un plat sain, plein de couleurs et de saveurs, car toutes les suggestions sont riches en légumes et en épices. Il y a une option avec du fromage et des œufs, l’un avec de la sauce béchamel et l’autre avec de la crème de soja.

recette lasagne végétarienne

Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et que le dessus du plat soit doré et bouillonnant sur les bords. Servez immédiatement.

Servez vos lasagne végétarienne et dites nous dans les commentaire comment vous avez trouvez nos lasagne express

Une recette lasagne végétarienneaux légumes est une excellente option sans viande pour le dîner. Pour ceux qui essaient de réduire leur consommation de viande, les lasagnes végétariennes sont une excellente alternative car elles ont tout le goût des lasagnes traditionnelles tout en étant beaucoup plus saines et sans viande. quoimangercesoir.fr a compilé une recette pour vous aider à préparer des lasagnes végétariennes.

Pour ceux qui déteste manger sans source de protéine animal( viande), je vous est préparer une délicieuse recette de lasagne express

Comment faire des lasagnes végétariennes

Lasagne végétarienne aux légumes avec sauce au fromage

Pour les végétariens qui mangent du fromage et aiment une grande variété de légumes dans leurs plats, c’est l’une des meilleures recettes.

– Ingrédients –

  • 1 aubergine tranchée
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 oignon rouge coupé en deux et tranché
  • 3 poivrons mélangés, épépinés et coupés en dés
  • 225 g de mélange de champignons roulés
  • 2 tranches de céleri
  • 1 courgette coupée en dés
  • 1/2 cuillère à café de poudre de piment
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 2 tomates hachées
  • 300 ml de passatta (purée de tomates)
  • 2 cuillères à soupe de basilic haché
  • 8 feuilles de lasagnes vertes non cuites
  • Sel et poivre

– Ingrédients de la sauce au fromage –

  • 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
  • 1 cuillère à soupe de farine de blé
  • 150 ml de bouillon de légumes
  • 300 ml de lait
  • 75 g de fromage cheddar râpé
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de basilic haché
  • 1 œuf battu

– Méthode de préparation –

Placer les tranches d’aubergine dans une passoire, saupoudrer de sel et réserver 20 minutes. Rincer à l’eau froide, égoutter et réserver.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’ail et l’oignon pendant 1 à 2 minutes. Ajouter les poivrons, les champignons, le céleri et les courgettes et cuire 3-4 minutes en remuant constamment.

Ajouter les épices et cuire 1 minute. Ajouter les tomates hachées, la passata et le basilic et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Pour la sauce, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et laissez cuire 1 minute. Retirer du feu et ajouter le bouillon et le lait, remettre sur le feu et ajouter la moitié du fromage et de la moutarde.

Porter à ébullition en remuant jusqu’à épaississement. Ajoutez le basilic. Retirer du feu et incorporer l’œuf.

Déposer la moitié des lasagnes végétariennes sur une plaque à pâtisserie. Déposer la moitié du mélange de légumes sur le dessus, suivie de la moitié des aubergines.

Répétez et, avec une cuillère, versez la sauce au fromage sur le dessus. Saupoudrer du fromage restant et placer dans un four préalablement chauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Sers immédiatement.

Lasagne végétarienne aux champignons et épinards

Cette recette lasagne végétarienne ne contient ni lait ni œufs, elle peut donc être préparée pour les personnes ayant des restrictions alimentaires sur ces ingrédients.

– Ingrédients –

  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 tasse de pulpe de tomate
  • 1/2 grosse courgette (250g)
  • 1 carotte moyenne (150g)
  • 1 bande de poivre (50g)
  • 150 g de champignons blancs
  • 20 g d’épinards
  • 1/2 baie de piri-piri (sans pépins)
  • Poivre, sel et origan séché
  • 3 feuilles de basilic
  • 8 feuilles de lasagne sans œuf
  • 1 paquet de crème de soja
  • Huile d’olive

– Méthode de préparation

  1. Mettez un filet d’huile d’olive dans une casserole. Versez l’oignon haché et laissez-le dorer un peu. Ajoutez ensuite l’ail haché.
  2. Ajouter la pulpe de tomate et assaisonner avec le sel, le poivre, l’origan, le basilic et le piri-piri. Laisser enquêter un peu.
  3. Ajoutez un peu d’eau. À ébullition, ajoutez la carotte hachée. Ajouter plus tard la courgette, le poivron, les champignons et enfin les épinards. Laisser cuire et rectifier l’assaisonnement.
  4. En attendant, vous pouvez disposer les feuilles de lasagne sur une plaque de cuisson. Versez de l’eau chaude sur le dessus et laissez agir 5 minutes.
  5. Préchauffez le four à 200 degrés.
  6. Lorsque le ragoût est prêt, vous pouvez commencer à assembler les lasagnes. Placer les feuilles de lasagnes pour couvrir le fond d’une plaque de four. Déposer la moitié du ragoût et recouvrir de la moitié de la crème de soja.
  7. Placez une autre couche de feuilles de lasagnes, le reste du ragoût et, par-dessus, la dernière couche de feuilles de lasagnes. Sur le dessus, déposez l’autre moitié de la crème de soja.
  8. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 15 minutes. Il est prêt à servir

Lasagne végétarienne à la sauce béchamel

La sauce béchamel contient du lait, mais vous pouvez utiliser, si vous préférez, une option à base de soja, par exemple. La recette comprend également de la mozzarella, que vous pouvez remplacer par du fromage végétalien.

– Ingrédients –

  • 250 g de feuilles de lasagnes vertes
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 aubergine coupée en cubes
  • 1 oignon haché
  • 1 courgette coupée en dés
  • 3 tomates sans peau coupées en cubes
  • 2 grosses carottes râpées
  • 1 petit poivron rouge coupé en cubes
  • 300 g de champignons coupés en morceaux
  • 4 cuillères à soupe de pulpe de tomate
  • 125 ml d’huile d’olive
  • 700 ml de sauce béchamel
  • 300 g de fromage mozzarella râpé
  • 1 cuillère à café d’origan
  • Le sel
  • Poivre

– Méthode de préparation –

  1. Dans une casserole, porter l’huile, l’oignon et l’ail sur le feu. Remuer et laisser sauter un peu.
  2. Après avoir fait sauter, ajoutez l’aubergine, la tomate, le poivron, la courgette, les champignons et la carotte râpée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuer et cuire 10 minutes.
  3. Après 10 minutes, ajoutez la pulpe de tomate et l’origan. Remuer et ajouter une boule de sauce béchamel. Impliquez tout. Quand il commence à bouillir, éteignez le feu.
  4. Sur une plaque à four, déposer en alternance des couches de légumes, un peu de sauce béchamel, un peu de mozzarella râpée et des feuilles de lasagnes (cuire au préalable si nécessaire).
  5. Lorsque les légumes sont finis, mettez enfin une couche de pâtes à lasagne et saupoudrez du reste de la sauce béchamel. saupoudrer avec le reste de fromage.
  6. Placer dans le four préchauffé à 160 degrés pendant 1 heure. Si vous utilisez des pâtes qui doivent être cuites, vous n’avez pas à les laisser au four aussi longtemps, à peine 40 minutes. Après la lasagne gratinée, elle est prête à servir.

lasagne végétarienne sans viande

Ingrédients
  

  • 00 g de tomate mûre
  • 100 g de carotte
  • 300 g de champignons
  • 100 g d’ aubergine
  • 100 g de courgette
  • 1,5 c. de soupe à l’ huile
  • deux gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 c. de sel de table
  • qb le Chili
  • 1 emballage d’épinards
  • 500 ml de sauce béchamel
  • 500 g de pâtes fraîches pour lasagnes
  • 100 g de mozzarella râpé
  • 100 g de parmesan râpé
  • qb Origan
  • qb feuilles de basilic

Instructions
 

  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et ajouter les oignons, les gousses d’ail et la carotte hachée.
  • Faites cuire pendant cinq à sept minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils ramollissent, puis augmentez un peu le feu et ajoutez la purée de tomates.
  • Faites cuire ce mélange pendant une minute et versez le vin blanc avant de refroidir pendant cinq minutes jusqu’à ce qu’il ait réduit des deux tiers.
  • Versez sur les tomates hachées et ajoutez une poignée de feuilles de basilic avant de porter à ébullition.
  • Laisser mijoter pendant 20 minutes puis laisser refroidir avant de passer au robot ménager.

Ingrédients pour des lasagnes vegan

  1. Trois poivrons rouges, coupés en gros morceaux
  2. Deux aubergines, coupées en tranches de 0,5 cm d’épaisseur
  3. 8 cuillères à soupe d’huile d’olive, plus un supplément pour le plat
  4. Sauce tomate
  5. Feuilles de lasagnes de 300g
  6. Sauce blanche
  7. 125g de mozzarella (ou alternative végétalienne)
  8. Une poignée de tomates cerises coupées en deux.
  9. Des feuilles de basilic.

Préparation de la recette lasagne végétarienne sans viande

Commencez par chauffer votre four à 200C/180C ventilateur/gaz marque six et huiler légèrement deux grandes plaques de cuisson. Ajoutez les poivrons et les aubergines dans la plaque de cuisson et mélangez-les avec l’huile d’olive, en veillant à bien les assaisonner, puis faites-les rôtir pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Réduisez la température du four à 180C/160C, ventilateur/gaz marque 4 et huilez légèrement un plat allant au four. Disposez une couche de légumes sur le fond puis versez un tiers de votre sauce tomate.

Recouvrez la couche d’une couche de feuilles de lasagnes puis versez un quart de votre sauce blanche. Déchirez une partie de la boule de mozzarella et distribuez-la avec quelques feuilles de basilic dans la sauce blanche.

Comment faire sa propre sauce blanche des lasagnes végétariennes

Ingrédients 

  • 85g de beurre
  • 85g de farine ordinaire
  • 750ml de lait entier.

Préparation de la sauce blanche des lasagnes vegan

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et faire cuire pendant deux minutes.

Ajoutez lentement le lait en fouettant et portez ensuite à ébullition en remuant constamment.

Baissez le feu, puis faites cuire la sauce jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir et qu’elle enrobe le dos de la cuillère en bois.

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Written by quoimangercesoir

Jeune blogueuse : experte en nutrition sport et santé. J'aide les femmes à s'accepter devant le miroir. Grâce à mes conseils sur les bonnes pratiques de la nutrition et sur les exercices physiques à adopter à la maison ou en salle de sport pour retrouver une belle silhouette.

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