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Les 3 meilleurs woks japonais de 2022

wok japonais

Les woks ont été développés en Chine il y a des milliers d’années et sont encore utilisés dans le monde aujourd’hui. La raison de leur popularité est probablement due à leur polyvalence, vous permettant de cuisiner à peu près n’importe quoi comme vous le souhaitez. Cependant, même si les woks chinois sont les plus connus, il existe d’autres styles pour tous les goûts et tous les besoins.

Les woks japonais sont une variante du design classique avec une histoire qui leur est propre. Selon le type de cuisson que vous envisagez de faire, ils peuvent être un véritable atout pour votre arsenal de cuisine. Cependant, choisir le bon wok japonais peut être difficile, compte tenu du nombre d’options disponibles.

Pour vous aider dans votre recherche, nous avons dressé cette liste des 3 meilleurs woks japonais disponibles aujourd’hui. En tenant compte de facteurs tels que le matériau, la taille, la forme et le type de poignée, nous n’avons sélectionné que le meilleur des meilleurs. Alors, lequel est votre préféré ?

Table des matières

Meilleur dans l’ensemble: Poêle à frire River Light Kiwame Premium Japan

Poêle à frire River Light Kiwame Premium Japan

Poêle à frire River Light Kiwame Premium Japan

La meilleure chose à propos de ce wok japonais est sa conception en fer traité thermiquement, qui est durable et légère.

Avantages : conception en fer traité thermiquement, manche en bois, léger

Inconvénients : la poignée doit être resserrée de temps en temps, nécessite un assaisonnement régulier

Un wok japonais idéal doit être léger, durable et avoir des côtés hauts qui vous permettent de retourner et de mélanger les aliments sans retenue. La poêle à frire River Light Kiwame Premium Japan offre un design équilibré qui vous permet de cuisiner une variété de plats traditionnels.

Cette poêle est constituée de couches de fer traité thermiquement, qui confèrent au wok une durabilité sans ajouter de poids excessif. Avec une épaisseur de 1,6 mm, il est sûr d’être durable et susceptible de durer même après des années d’utilisation régulière.

La construction spécialisée le rend également plus résistant à la rouille. Cependant, ne commettez pas l’erreur de penser qu’il est complètement antirouille. Vous devez toujours assaisonner le wok régulièrement pour le protéger de la corrosion, même si cela lui confère un revêtement naturellement antiadhésif.

Dans l’ensemble, la forme du wok se prête bien au sauté, mais il peut également être utilisé pour une variété d’autres méthodes de cuisson. Le manche en bois est confortable à saisir et protège votre main de la chaleur élevée nécessaire pour la plupart des plats sautés classiques. D’un côté du wok se trouve un bec verseur qui aide à boire de l’huile ou à servir de la soupe.

Ce wok est un excellent choix pour les cuisiniers amateurs qui veulent dépenser un peu plus d’argent pour la qualité. Le principal inconvénient est que le manche en bois signifie que vous ne pouvez pas l’utiliser au four. Cependant, si vous prévoyez de l’utiliser principalement pour faire sauter, cuire à la vapeur ou bouillir, cela devrait vous convenir.

Meilleur budget : Wok en acier de style japonais de 14 po

Ce n’est pas parce que les woks japonais sont l’un des éléments essentiels de la cuisine les plus utiles qu’ils doivent être chers. En fait, vous pouvez obtenir un wok de qualité pour aussi peu que le coût d’un repas à emporter. Ce 14 offre un design professionnel que vous pouvez utiliser dans votre propre cuisine sans casser votre budget.

La construction en acier au carbone de ce wok est ce qui le distingue vraiment. À moins de 3 lb, il peut mélanger et retourner les sautés avec un minimum d’effort, vous permettant de garder toute votre viande et vos légumes en mouvement pour une saveur authentique. L’acier au carbone est également excellent en termes de performances, répartissant uniformément la chaleur sur la surface de la casserole.

Cependant, n’oubliez pas que l’acier au carbone nécessite un peu d’entretien supplémentaire. Il vous faudra l’assaisonner régulièrement pour le protéger de la rouille et entretenir son revêtement antiadhésif. Tant que vous le ferez, cela permettra aux aliments de glisser aussi facilement que n’importe quelle casserole en téflon, sans tous les produits chimiques nocifs.

Les joints soudés permettent une construction de qualité et ne perturbent pas la surface de cuisson avec des rivets ou des boulons. La poignée est entièrement en métal afin de pouvoir la mettre au four sans souci. N’oubliez pas de porter des gants de cuisine !

Essayez ce wok en acier au carbone si vous débutez dans le sauté et que vous voulez l’essayer à la maison sans exploser votre budget. Bien sûr, cela n’inclut pas toutes les fioritures des casseroles wok en acier au carbone plus chères. Mais cela vous permettra de préparer un lot de sautés aussi bien que n’importe quel chef professionnel.

Meilleur acier inoxydable : Wok en acier inoxydable de style japonais de 14 po

Bien que l’acier inoxydable ne soit pas le matériau le plus traditionnel pour un wok, vous serez surpris de voir à quel point il peut être utile dans la cuisine. Ajoutant de la durabilité et un nettoyage facile au mélange, c’est un excellent choix pour les chefs de wok à l’esprit pratique. Ce wok en acier inoxydable de style japonais de 14 pouces tire pleinement parti de toutes les forces de l’acier inoxydable, avec un design unique qui vaut le détour.

L’acier inoxydable de 1,2 mm utilisé dans ce wok est suffisant pour le maintenir sur le long terme. C’est le bon choix pour la cuisson au wok régulière car il est insensible à la rouille, aux rayures et à l’usure quotidienne. Vous pouvez utiliser n’importe quel type d’ustensiles de cuisine, même en métal, sans vous soucier d’endommager sa surface de cuisson.

C’est aussi un bon choix pour ceux qui veulent économiser sur l’entretien. Il ne nécessite pas d’assaisonnement car il est naturellement antirouille. Vous pouvez également le jeter au lave-vaisselle après la cuisson plutôt que de le laver à la main.

La poignée est large et arrondie, ce qui la rend facile à saisir lors de la cuisson. Cependant, il fait chaud, vous devrez donc cuisiner avec des gants de cuisine ou un torchon.

Vous allez adorer ce wok en acier inoxydable si vous cherchez à gagner du temps sur le nettoyage après le dîner car il va au lave-vaisselle. N’oubliez pas que l’acier inoxydable est un peu plus lourd, vous devrez donc utiliser toute la force de votre corps pour retourner vos aliments. Si vous cherchez une poêle plus légère, essayez plutôt un wok en acier au carbone.

Guide d’achat de wok japonais

Comme vous l’avez découvert, les poêles à wok japonaises sont de toutes formes et tailles. Si vous voulez obtenir exactement la casserole que vous recherchez, assurez-vous de comprendre ce qu’il faut rechercher. Gardez tous ces facteurs à l’esprit lorsque vous prendrez votre décision.

Matériel

La plupart des woks japonais professionnels sont fabriqués en acier au carbone, ce qui leur confère une sensation de légèreté et une surface antiadhésive. Cependant, de nombreux cuisiniers amateurs préfèrent les avantages de l’acier inoxydable. Par exemple, les casseroles wok en acier inoxydable sont plus durables et peuvent être nettoyées plus facilement au lave-vaisselle.

Taille

La plupart des casseroles wok de cette liste mesurent 14 pouces de large. Cela fournit une bonne surface de cuisson de taille moyenne et convient parfaitement aux petites familles. Cependant, si vous ne cuisinez que pour un ou deux à la fois, une casserole wok plus petite pourrait vous faire gagner un peu de temps lors du nettoyage.

Forme

La plupart des woks japonais ont un fond plus arrondi et une poignée plus courte, ce qui les rend parfaits pour les sautés. Cependant, chaque wok différera légèrement dans sa conception, ce qui se traduira par une large gamme de formes différentes. Portez donc une attention particulière à l’inclinaison des côtés, à la longueur du manche et à la forme de la base lors de votre choix.

Gérer

Les poignées entièrement en métal peuvent être utiles si vous prévoyez de mettre votre wok au four, car elles peuvent résister à une chaleur élevée. D’autre part, les poignées en bois protégeront vos mains des brûlures lors de la cuisson sur la cuisinière. Une autre bonne option consiste à sélectionner des casseroles avec des poignées en caoutchouc pour protéger vos mains de la chaleur intense et vous donner une bonne prise en main.

Questions fréquemment posées

Les woks japonais sont certainement un outil utile à avoir sous la main. Jetez un œil à ces questions fréquemment posées pour en savoir plus à leur sujet.

Quelle est la différence entre un wok japonais et chinois ?

La différence entre un wok japonais et chinois est subtile, mais lorsque vous vous habituerez à chacun d’eux, vous constaterez qu’ils sont à part. Un wok japonais a tendance à avoir des côtés plus hauts, un fond plus arrondi et une poignée plus courte et plus épaisse. Les côtés hauts aident à contenir les aliments, ce qui facilite la cuisson de grandes quantités.

D’autre part, un wok chinois a un design traditionnel, qui arbore une casserole moins profonde et une poignée plus longue. Certains woks chinois ont deux poignées plus courtes de chaque côté pour aider à soulever des soupes et des ragoûts lourds.

Quels sont les avantages d’un wok japonais ?

Les côtés hauts d’un wok japonais en font un excellent choix pour plus qu’un simple sauté. Ils sont également capables de contenir plus de liquide, ce qui facilite encore plus l’ébullition ou la cuisson à la vapeur. Si vous prévoyez de cuire à la vapeur, il vous suffit d’un couvercle pour obtenir des résultats professionnels.

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Written by quoimangercesoir

Jeune blogueuse : experte en nutrition sport et santé. J'aide les femmes à s'accepter devant le miroir. Grâce à mes conseils sur les bonnes pratiques de la nutrition et sur les exercices physiques à adopter à la maison ou en salle de sport pour retrouver une belle silhouette.

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