La restauration rapide est souvent riche en additifs chimiques, hormones, sucre, sel, graisses malsaines et calories , qui peuvent tous affecter négativement votre cerveau et vos perspectives. Cela peut vous faire vous sentir fatigué, ballonné et irritable, et exacerber les symptômes de dépression, de stress et d’anxiété.
Les restaurants servent souvent plus de nourriture que vous ne devriez en manger. De nombreux restaurants servent des portions deux à trois fois plus grandes que les recommandations nutritionnelles recommandées. Cela vous encourage à manger plus que vous ne le feriez à la maison, ce qui affecte négativement votre tour de taille, votre tension artérielle et votre risque de diabète.
Lorsque vous préparez vos propres repas, vous avez plus de contrôle sur les ingrédients. En cuisinant pour vous-même, vous pouvez vous assurer que vous et votre famille mangez des repas frais et sains. Cela peut vous aider à paraître et à vous sentir en meilleure santé, à augmenter votre énergie, à stabiliser votre poids et votre humeur, et à améliorer votre sommeil et votre résistance au stress.
Cuisiner à la maison n’a pas besoin d’être compliqué . La pierre angulaire d’une alimentation saine est de manger des aliments aussi proches que possible de la façon dont la nature les a fabriqués. Cela signifie remplacer les aliments transformés par de vrais aliments dans la mesure du possible et manger beaucoup de légumes et de sources saines de protéines. Cela ne signifie pas que vous devez passer des heures dans la cuisine à combiner des centaines d’ingrédients différents ou à suivre servilement des recettes élaborées. En fait, les aliments simples sont souvent les plus savoureux.
Cuisiner à la maison peut prendre encore moins de temps que manger à l’extérieur. Il existe de nombreux repas rapides, faciles et sains que vous pouvez cuisiner à la maison en moins de temps qu’il n’en faut pour aller au restaurant ou attendre une livraison.
Cuisiner à la maison est aussi un excellent moyen de passer du temps avec les autres. – et vous n’avez pas besoin d’être un chef accompli. Quelles que soient vos compétences ou votre expérience en tant que cuisinier, vous pouvez apprendre à préparer des repas rapides et sains qui peuvent avoir de réels avantages pour votre santé mentale et physique.
| Avantages de cuisiner à la maison |
| avantages pour la santé |
| Préparer des repas sains à la maison peut soutenir votre système immunitaire et réduire votre risque de maladies comme les maladies cardiaques, le cancer, l’hypertension artérielle et le diabète. |
| Il peut vous donner plus d’énergie, améliorer la façon dont vous dormez la nuit et vous aider à mieux gérer les problèmes de santé. |
| Chez les femmes, cuisiner des aliments sains peut aider à réduire les symptômes du syndrome prémenstruel et de la ménopause et à augmenter la fertilité. |
| Si vous suivez un régime spécial ou essayez de perdre du poids, préparer vous-même vos repas vous donne plus de contrôle sur les ingrédients et la taille des portions, ce qui vous permet de mieux gérer votre poids ou de faire face aux allergies alimentaires. |
| Si vous pratiquez une manipulation sécuritaire des aliments lorsque vous cuisinez à la maison, vous êtes moins susceptible de contracter une maladie d’origine alimentaire. |
| Cuisiner à la maison peut aiguiser votre esprit, lutter contre le déclin cognitif et réduire votre risque de maladie d’Alzheimer. |
| Il peut stabiliser l’énergie des enfants et les aider à devenir des adultes sains et confiants. |
| avantages émotionnels et sociaux. |
| Le processus simple de cuisiner à la maison peut vous donner du pouvoir et améliorer votre humeur et votre estime de soi. |
| Prendre du temps sur un horaire chargé pour cuisiner peut également être un excellent moyen de soulager le stress. |
| Préparer même des repas simples à la maison peut être satisfaisant sur le plan créatif. |
| Adopter un régime composé de repas sains faits maison peut augmenter votre résistance au stress, à l’anxiété et à la dépression et améliorer votre humeur et vos perspectives. |
| Cuisiner et manger en famille est un excellent moyen de créer des liens avec ses proches. |
| Inviter des amis à vous rejoindre peut élargir votre cercle social, ce qui peut soulager le stress. |
| Manger des repas sains peut même ajouter de la joie à votre vie. Lorsque votre corps se sent en meilleure santé, vous vous sentez plus heureux, à l’intérieur comme à l’extérieur. |
Thérapie en ligne abordable
Obtenez l’aide professionnelle du réseau de thérapeutes agréés de BetterHelp.
HelpGuide est pris en charge par le lecteur. Nous pouvons recevoir une commission si vous vous inscrivez à BetterHelp via le lien fourni. Apprendre encore plus.
Des études ont également montré que lorsque vous préparez régulièrement des repas faits maison, vous êtes également plus susceptible de faire des choix plus sains lorsque vous mangez au restaurant. En d’autres termes, manger des aliments sains peut devenir une habitude.
Le plaisir de partager un repas fait maison
La nourriture rassemble les gens et cuisiner à la maison est un excellent moyen de réunir votre famille autour de la table à manger. Tout le monde aime un repas fait maison, même les adolescents grincheux ou les mangeurs difficiles. Et si vous vivez seul, cela ne veut pas dire que vous devez cuisiner ou manger seul. Partager des repas avec d’autres est un excellent moyen d’élargir votre réseau social. Obtenir des critiques élogieuses sur un repas que vous avez préparé pour quelqu’un peut également renforcer votre estime de soi.
Faites des repas une expérience sociale. Le simple fait de parler à un ami ou à un être cher pendant le dîner peut jouer un rôle important dans la réduction du stress et l’amélioration de l’humeur. Rassemblez la famille et suivez le quotidien de chacun. Si vous vivez seul, invitez un ami, un collègue ou un voisin.
Éteignez les écrans . Éloignez-vous de la télévision, éteignez votre téléphone et évitez les autres distractions pour vous donner une réelle chance de vous connecter avec la personne avec qui vous partagez un repas. En évitant les écrans et en mangeant avec les autres, vous contribuerez également à éviter les excès alimentaires insensés.
Cuisinez avec les autres. Invitez votre conjoint, colocataire ou ami à partager les responsabilités de magasinage et de cuisine ; l’un prépare le plat principal et l’autre le dessert, par exemple. Cuisiner avec d’autres peut être une façon amusante d’approfondir les relations, et le partage des coûts peut le rendre moins cher pour vous deux.
Surmonter les obstacles à la cuisine à la maison
Malgré tous les avantages, beaucoup d’entre nous considèrent encore la préparation des repas comme une corvée, que ce soit quelque chose pour lequel nous n’avons pas le temps ou quelque chose qui ne convient qu’aux cuisiniers expérimentés. Peut-être avez-vous déjà essayé de cuisiner et n’avez-vous pas aimé le résultat final, ou peut-être que vos enfants préfèrent simplement emporter ?
Surmonter les obstacles à la cuisine à la maison commence souvent par changer votre façon de voir la préparation des aliments ou le temps que vous passez dans la cuisine. Voici quelques raisons courantes pour lesquelles nous ne cuisinons pas à la maison et que faire à ce sujet :
Obstacle 1 : « Je n’ai pas le temps de cuisiner. »
Bien sûr, faire les courses, hacher les ingrédients, cuisiner, puis nettoyer peut prendre du temps. Mais il existe plusieurs façons d’accélérer les choses :
- Achetez en ligne et recevez tous les ingrédients à votre porte.
- Impliquez votre famille. Partagez les courses et les tâches ménagères avec votre conjoint ou un colocataire.
- Faites une partie de la préparation à l’avance. Coupez les légumes le week-end lorsque vous êtes moins pressé, par exemple pour réduire le temps de cuisson final.
- Utilisez des ingrédients frais. La préparation de salades et de recettes d’aliments crus ne prend que quelques minutes.
- Considérez la préparation des repas comme une expérience agréable et relaxante plutôt que comme une corvée ; Il ne semblera pas que cela prenne autant de temps.
2 : « C’est moins cher de manger au fast-food. »
À première vue, il peut sembler que manger dans un fast-food coûte moins cher que de cuisiner un repas fait maison. Mais c’est rarement le cas. Une étude de l’École de santé publique de l’Université de Washington a révélé que les personnes qui cuisinent à la maison ont tendance à avoir une alimentation plus saine dans l’ensemble sans que les coûts alimentaires augmentent. Une autre étude a révélé que les cuisiniers à domicile fréquents dépensaient environ 60 $ de moins par mois en nourriture que ceux qui mangeaient plus souvent au restaurant.
3 : « Je suis trop fatigué pour cuisiner à la fin d’une journée bien remplie. »
Créer des repas sains ne nécessite pas un énorme investissement d’efforts.
- Charger une mijoteuse avec de la viande et des légumes le matin vous permet de rentrer à la maison et de savourer un repas bien chaud le soir, avec un minimum de préparation et de nettoyage.
- Préparez des repas en vrac et congelez les restes en portions individuelles pour les manger lorsque vous n’avez pas le temps ou l’énergie de cuisiner.
- En cuisant votre protéine principale une fois par semaine, comme un poulet rôti ou une poitrine de dinde cuite lentement, vous pouvez utiliser la viande pour créer des repas rapides et faciles tout au long de la semaine, comme de la soupe, des salades, des sandwichs, des burritos ou des plats de pâtes.
4 : « Je ne sais pas cuisiner »
Si vous êtes intimidé par la perspective de préparer un repas fait maison, il est important de se rappeler que la cuisine n’est pas une science exacte.
- Habituellement, il est parfaitement acceptable de laisser de côté un ingrédient ou de remplacer une chose par une autre.
- Regardez en ligne ou achetez un livre de cuisine de base pour des idées de recettes simples.
- Comme pour tout, plus vous cuisinez, mieux vous obtenez. Même si vous êtes un novice complet en cuisine, vous maîtriserez bientôt des repas rapides et sains.
5 : « Même si je cuisine un repas sain à la maison, je n’arrive pas à le faire manger à ma famille. »
Au fil du temps, vous pouvez éloigner votre famille (et vous-même) du goût des plats à emporter et des aliments emballés.
- Commencez petit, en cuisinant juste une ou deux fois par semaine pour donner aux papilles de chacun une chance de s’adapter.
- Les jeunes enfants adorent cuisiner et trouvent amusant de manger ce qu’ils ont aidé à préparer.
- L’envie d’imiter de l’enfance est forte, donc plus vos enfants vous voient manger des aliments sains, plus ils sont susceptibles de suivre leur exemple.
Conseils pour commencer
Ne pensez pas que cela doit faire toute la nourriture à la maison. Pour commencer, cuisiner à la maison quelques fois par semaine peut être payant. Plus vous préparez vos propres repas, mieux vous y arriverez. Au fil du temps, vous constaterez peut-être que manger au restaurant ou commander devient un plaisir occasionnel plutôt que la norme. Voici quelques conseils pour vous aider à démarrer:
Commencez avec des ingrédients frais et sains . Faire cuire des friandises sucrées comme des brownies, des gâteaux et des biscuits n’aidera pas votre santé ou votre tour de taille. De même, ajouter trop de sucre ou de sel peut transformer un repas sain fait maison en un repas malsain. Pour vous assurer que vos repas sont bons pour vous et savoureux, commencez par des ingrédients sains et assaisonnez avec des épices au lieu de sucre ou de sel.
Restez simple . Cuire à la vapeur ou faire sauter des légumes, griller du poisson ou du poulet, ajouter des herbes, des épices ou une sauce saine. Une cuisine simple peut être savoureuse et rapide.
Cuire juste assez pour les restes . C’est formidable d’avoir des restes qui peuvent être utilisés pour un déjeuner ou un dîner rapide et facile le lendemain. Lorsque vous préparez du riz ou des pâtes, faites cuire au moins deux fois la quantité dont vous avez besoin et conservez-la au réfrigérateur pour l’utiliser avec d’autres repas. La congélation des restes peut également vous assurer d’avoir un repas fait maison à portée de main lorsque vous n’avez pas envie de cuisiner.
Faites des substituts de repas plus sains . Griller ou cuire au four au lieu de frire. Remplacez le sel par de l’ail ou de la poudre d’oignon. Réduisez le sucre requis dans la plupart des recettes de 1/3 à 1/2. Diminuez la viande et augmentez les légumes dans les ragoûts et les ragoûts. Choisissez des versions de pâtes et de pain à grains entiers et remplacez la farine de grains entiers par de la farine blanche blanchie lors de la cuisson.
Faites le plein d’agrafes . Des ingrédients comme le riz, les pâtes, l’huile d’olive, les épices, la farine et les cubes de bouillon sont des aliments de base que vous utiliserez probablement régulièrement. Garder des boîtes de thon, des haricots, des tomates et des sacs de légumes surgelés à portée de main peut être utile pour des repas rapides lorsque le temps presse.
Offrez-vous un peu de liberté . Vous pouvez brûler le riz ou trop cuire les légumes. Après quelques essais, ce sera plus facile, plus rapide et plus savoureux !
