Ingrédients:
– 3/4 tasses de farine de noix de coco
– 1/2 tasse de stévia
– 1/3 tasse de protéines de crème glacée à la noix de coco @1upnutrition
– 1/3 tasse de noix de coco râpée
– 2 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1/4 tasse d’huile de noix de coco fondue
– 1 tasse de lait d’amande
– 4 gros blancs d’œufs
– 2 gros oeufs
– 1 1/2 cuillère à café d’extrait de noix de coco
– 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
– 3 à 4 cuillères à soupe d’eau au besoin
Instructions:
Préchauffez le four à 350F et graissez bien un mini moule à cake. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine de noix de coco, l’édulcorant, la poudre de protéine 1Up, la noix de coco râpée, la poudre à pâte et le sel. Incorporer l’huile de noix de coco fondue, le lait d’amande, les blancs d’œufs, les œufs et les extraits. Fouetter dans l’eau, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que la pâte soit épaisse mais coulable. Étendre dans le mini moule à gâteau préparé et égaliser le dessus. Cuire 25 à 30 minutes. Retirer et laisser refroidir au moins 30 minutes dans la poêle, garnir de plus de noix de coco et de fruits si désiré et déguster !
