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Moelleuse et savoureuse, ma focaccia aux oignons sera la touche en plus sur votre table


Lorsque vous voulez apporter quelque chose de différent à la table, essayez cette focaccia aux oignons douce et savoureuse et vous verrez que vous pourrez séduire même les plus méfiants.

Peut-être craignez-vous que la forte saveur de l’oignon ne vous plaise ou ne gâche le résultat final ?

sprint de recette de focaccia à l’oignon

Rassurez-vous, je vais vous apprendre une astuce infaillible pour faire ressortir toute sa douceur : le goût rustique et délicieux du résultat final conquiert tout le monde !

Une recette simple et traditionnelle, mais avec une touche de saveur incroyable : elle est parfaite pour être dégustée simple ou farcie

Comme alternative au pain sur la table ou en accompagnement de charcuterie et de fromages, la focaccia aux oignons est toujours une bonne solution pour rendre le dîner de tous les jours spécial. Allez, mettons le tablier !

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Ingrédients

500 g de farine 0
300 g d’oignons
100 g de parmesan râpé
Un sachet de levure de bière déshydratée
2 cuillères à café de sucre
150 ml de lait chaud
150 ml d’eau tiède
100 ml d’huile de graines
Une cuillère à café de sel
Huile d’olive extra vierge au goût
Gros sel au goût

Préparation de savoureuse focaccia aux oignons

Pour réaliser cette recette, commencez par verser la farine, la levure chimique et le sucre dans un bol et mélangez bien. Dans un grand récipient, combiner le lait, l’eau, le sel et l’huile de graines : bien mélanger, puis commencer à ajouter les poudres petit à petit en mélangeant avec une cuillère en bois. Lorsque le mélange a atteint une certaine consistance, versez-le sur une plaque à pâtisserie farinée et pétrissez-le jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Transférez-le dans un bol fariné, couvrez-le d’une pellicule plastique et laissez-le lever pendant deux heures jusqu’à ce qu’il double de volume. Pendant ce temps, épluchez les oignons, coupez-les en rondelles et laissez-les tremper dans l’eau et le sel pendant tout le temps de levée. Après le temps nécessaire, graissez un moule et versez votre pâte en l’étalant avec vos mains. Farcir avec les oignons bien égouttés et essuyer avec un torchon propre, puis couvrir à nouveau et laisser lever encore une demi-heure.

Badigeonner la surface avec une émulsion d’eau et d’huile d’olive extra vierge à parts égales et saupoudrer de parmesan râpé. Enfournez à 180 degrés pendant 25 minutes et lorsqu’il devient doré en surface, retirez-le et laissez-le refroidir : dégustez-le dans toute sa bonté !

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Written by Antonio Ferraro Maia

Médecin diplômé de l'Université fédérale de Rio de Janeiro (UFRJ), avec des titres de spécialiste en médecine interne et néphrologie de l'Université d'État de Rio de Janeiro (UERJ), de la Société brésilienne de néphrologie (SBN), de l'Université de Porto et du Collège spécialisé de Néphrologie du Portugal.

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