Mousse au chocolat une recette facile à reproduire à la maison sans œufs et sans battre un dessert crémeux facile et rapide à préparer, pratiquement sans cuisson, il suffit de chauffer le lait et le tour est joué. Sans œufs et très rapide, parfait pour les invités de dernière minute car avouons-le, nous avons pratiquement tous du lait et du chocolat à la maison, non?
Vous ne le croirez pas mais moi qui n’aime vraiment PAS le chocolat noire, j’ai adoré celui-ci … vous pouvez aussi ajouter des fruits frais ou des biscuits et ce sera encore mieux
Qu’attendez-vous pour le préparer? Vous pouvez le faire avec d’autres types de chocolat mais si vous utilisez le chocolat blanc, je ne recommande pas l’ajout de sucre.
Et maintenant…
Eh bien, attachez votre tablier …!
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La mousse au chocolat sans œuf est un dessert à la cuillère moelleux et velouté, elle est servie dans des verres à portion individuelle et est très facile à préparer, seuls deux ingrédients suffisent : le chocolat noir et la crème, en fait dans cette version il n’y a pas d’œufs, contrairement à la recette classique de la mousse au chocolat , où les blancs d’œufs sont fournis.
La crème qui est créée est vraiment délicieuse, parmi toutes les recettes de mousse , celle au chocolat est certainement l’une des plus populaires, elle peut être faite avec du chocolat noir , comme dans cette recette, mais la mousse au chocolat blanc et au gianduia est également très bonne .
La mousse au chocolat sans œufs peut être servie telle quelle ou accompagnée de crème fouettée et de pépites de chocolat, une autre idée est d’utiliser la mousse au chocolat sans œufs pour garnir les gâteaux et les choux à la crème .
Cette recette de gobelets à mousse ne présente aucune difficulté, si vous avez un thermomètre alimentaire vous aurez un avantage, sinon il vous suffira de faire attention à la température de cuisson de la crème qui ne doit jamais bouillir et avant d’ajouter la chantilly à le chocolat, vous devrez attendre le chocolat, est à peine chaud au toucher.
La préparation de la mousse au chocolat
Voulez-vous un dessert délicieux et moelleux à la cuillère , à créer en quelques minutes? La mousse au chocolat sans œufs est un must! Tout ce dont vous avez besoin est de la crème et du chocolat noir, pas d’œufs, et après vous être reposé au réfrigérateur, vous pourrez déguster ces délicieuses tasses de mousse veloutée.
- Préparation:5 minutes
- Cuisson:2 minutes
- Difficulté:Très facile
- Portions:4 personnes
- Coût:Bas
Ingrédients
- 350 ml de crème liquide fraîche
- 200 g de chocolat noir
- 80 ml de lait
- 30 ml de sucre glace
Préparation
- Pour cette recette, si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser uniquement le micro-ondes et si vous en avez sinon vous pouvez tout faire dans la casserole et votre mousse au chocolat sera très rapide.
Fouettez la crème jusqu’à obtenir des pics fermes et gardez-la de côté. Si vous ne voulez pas vous tromper en fouettant, lisez mon article.
- AVEC LE MICRO-ONDES:
Mettez le lait dans un bol et faites-le chauffer pendant 2 minutes à environ 650 watts.
Retirez le lait du micro-ondes et ajoutez le sucre glace en remuant pour qu’il se dissolve complètement.
Ajouter le chocolat haché et remuer continuellement jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- AVEC LE POT:
Mettez le lait et le sucre dans une casserole et faites-les chauffer presque à ébullition.
Éteignez le feu et ajoutez le chocolat haché.
Retourner avec une cuillère jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Cependant, vous avez décidé de faire la première étape, vous devrez continuer comme ceci:
- Laisser refroidir le lait et le chocolat puis ajouter la crème doucement et avec des mouvements réguliers de bas en haut pour ne pas démonter le mélange .
Mettre la mousse au chocolat noir directement dans des verres à portion individuelle ou dans un bol de service et réfrigérer environ 1 heure ou, si vous êtes pressé, au congélateur pendant 20 minutes. Servir avec du chocolat blanc râpé, des fruits secs ou des fruits rouges si vous le souhaitez.
COMMENT PRÉPARER: MOUSSE AU CHOCOLAT SANS ŒUFS
Commencez à préparer la mousse au chocolat en chauffant 250 ml de crème dans une casserole. Portez à une température maximale de 50 ° C, puis retirez-le du feu.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir haché au bain-marie. Incorporer le chocolat à la crème et mélanger.
Fouettez les 250 ml restants de crème fraîche au batteur électrique et ajoutez-les à la ganache, qui doit avoir atteint une température de 30/32 °.
Versez la mousse au chocolat dans des coupes en verre et réfrigérez environ une heure avant de servir.
VARIATIONS ET CONSEILS:
- Si vous souhaitez utiliser du chocolat au lait ou blanc, ne mettez pas de sucre glace.
Laisser refroidir le lait et le chocolat avant d’ajouter la crème.
Lorsque vous ajoutez la crème, faites-le avec des mouvements doux et de bas en haut pour éviter de démonter le mélange.
Si vous mettez la mousse au chocolat dans des gobelets en portion individuelle, elle raffermira d’abord, sinon cela prendra plus de temps.
