oeufs petit dej

Comment faire des parfaits œufs brouillés

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Les œufs brouillés parfait. C’est pas si facile de bien les réaliser. ni trop baveuse, ni trop sèches. Légère et aérée, cette technique de niveau professionnel, mais toujours basique, offre à chaque fois. Pour ce petit plus, ne sautez pas notre arme secrète: un peu de fromage à la crème.Regardez le guide complet ci-dessus ou continuez à lire pour toutes les étapes. Ensuite, une fois que vous maîtrisez cet essentiel, essayez ensuite ces oeuf dur ( je rappel que c’est 10 min)

• Omelette aux épinards, feta et tomates
• Œufs au fromage dans un trou
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Étape 1: Préparez les ingrédients

un pack de 6 oeufs naturel

Cette recette donne deux portions. Si vous accueillez une foule plus nombreuse, triplez les quantités ci-dessous, mais ne faites pas plus que ce dont vous avez besoin – les œufs brouillés ne se réchauffent généralement pas bien. Cela nous semble une bonne excuse pour quelques secondes!

CE DONT VOUS AUREZ BESOIN:

• 4 gros œufs
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 onces de fromage à la crème, ramolli (Conseil de pro: cela ajoute une texture plus crémeuse!)
• Herbes fraîches hachées, comme la ciboulette ou le persil ( pour la garniture)
• Poêle antiadhésive  
• Spatule résistant à la chaleur
• Bol moyen

Etape2 : pour faire de parfait oeufs brouillies

Cassez les œufs un par un dans un grand bol et jetez les coquilles. À l’aide d’une fourchette, commencez à battre rapidement les jaunes d’œufs et les blancs. Mélanger jusqu’à homogénéité et le mélange jaune-blanc vire au jaune pâle. 

Ensuite, ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir . Mélangez à nouveau. Réserver le mélange d’œufs.

Étape 3: Préparez la casserole

Placez une poêle antiadhésive et réglez le brûleur à feu moyen. Mettre 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle. Lorsque le beurre commence à fondre, poussez-le autour de la casserole avec une spatule résistant à la chaleur, en recouvrant le fond de la casserole. Cette couche de beurre ajoutée permet de pousser plus facilement les œufs dans la poêle à l’étape suivante!

Étape 4: Ajoutez des œufs et commencez à brouiller

Versez le bol entier de mélange d’oeufs dans la poêle, en lui permettant de remplir le fond. Gardez le brûleur à feu moyen. Dès que les œufs commencent à cuire sur le fond, commencez à pousser doucement le mélange. Continuez à déplacer les œufs autour de la casserole pour former des caillés tendres. La clé est de continuer à mélanger dans la poêle, lentement et doucement, afin qu’ils restent moelleux mais cuits uniformément. 

Étape 5: Rehaussez la saveur

Lorsque les œufs sont partiellement cuits, garnir de 2 onces de fromage à la crème. Continuez à mélanger le fromage à la crème dans les œufs jusqu’à ce que le mélange épaississe et qu’il ne reste plus de liquide d’oeuf visible. Les œufs doivent rester jaune clair et seront moelleux et humides.  

Étape 6: Ajouter la saveur finale

Réussir œufs brouillés

Une fois cuits, retirez immédiatement les œufs de la poêle et transférez-les dans une assiette ou un bol. Garnir d’herbes fraîches hachées, comme la ciboulette ou le persil. 

Pour une saveur plus robuste, pensez à mélanger des morceaux de saumon fumé en tranches (ajoutez environ 1 à 2 onces de saumon pour 2 œufs que vous utilisez)

Étape 7: Profitez-en!

Évidemment, aucune assiette d’œufs ne serait complète sans un peu de jus, de pain grillé et de bacon!

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