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Pains tressés au pesto de basilic et pistache, moelleux et surprenants


Accompagner vos plats n’aura jamais été aussi savoureux, préparons les Pains tressés au pesto basilic et pistache, moelleux et surprenants.

Moelleux et savoureux, nous vous préparerons une nouveauté moelleuse pleine de bonté, voici les Pains tressés au pesto basilic et pistache, moelleux et surprenants, ils vous émerveilleront et accompagneront à merveille n’importe quel plat.

Pains tressés au pesto de basilic et pistache

Un simple dîner entre amis deviendra spécial. Un deuxième plat de viande ou de poisson, accompagné d’une tranche de ce pain moelleux et tout prend saveur. Une pâte très douce et délicate si parfumée que si vous la goûtez même farcie de salami au fromage, elle vous laissera sans voix. Si vous voulez une idée pour le samedi soir, vous pouvez les déguster farcis de hamburgers, salade-frites et fromage provolone, bref, une recette simple aussi polyvalente que délicieuse.

Préparer une pâte comme celle-ci n’a jamais été aussi simple, en plus c’est une vraie réussite

Il ne reste donc plus qu’à noter les ingrédients, à suivre la procédure très simple et en un rien de temps, vous apporterez un véritable chef-d’œuvre à la table.

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Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25/30 minutes

Ingrédients pour 3/4 tresses

250 g de farine 00
250 g de farine manitoba ou type 1 forte
310ml de lait
70 g d’huile d’olive extra vierge
20 g de sel
10 g de levure de bière fraîche ou déshydratée
1 cuillère à café de miel

Pour le pesto

30 g de basilic
15 g de pignons de pin
80 g de parmesan
20 g de pistaches
huile d’olive extra vierge au goût
1 pincée de sel

Préparation de pains tressés au pesto de basilic et pistache

Dans un premier temps, versez la levure de bière fraîche dissoute dans le lait à température ambiante dans le bol d’un mélangeur planétaire, actionnez le fouet muni du crochet et incorporez le miel, et commencez à verser les farines tamisées petit à petit.

la levure de bière
la levure de bière

Lorsque la pâte est élastique et compacte et se détache des parois du bol en se collant au crochet, ce n’est qu’à ce moment que vous ajoutez l’huile d’olive extra vierge et les herbes aromatiques à votre goût, lorsque les ingrédients sont bien mélangés, éteignez la machine et transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, travaillez rapidement avec vos mains et formez une boule, que vous placerez dans un bol propre recouvert d’un film alimentaire et d’un torchon, laissez lever 2 heures dans un endroit sec et exempt de courants d’air.

pâte levée
pâte levée

Après le temps nécessaire au premier levain, prendre le pain et former 3/4 de pains d’environ 500 g chacun. Divisez chacune en petites boules puis roulez-les et étirez-les, puis farcissez-les avec le pesto de pistache préalablement préparé. Fermez les bandes et entrelacez-les en formant des tresses. Disposez-les dans des petits moules type pumcake, de préférence en carton, recouvrez à nouveau d’un film plastique et d’un torchon, laissez-les reposer dans le four éteint pendant 1h30. Une fois le processus de levée terminé, badigeonnez la surface de lait et faites cuire dans un four préchauffé en mode statique à 180 degrés pendant 25/30 minutes, jusqu’à obtenir un brunissement uniforme, puis sortez-les du four et amusez-vous à les farcir avec les charcuteries ou les fromages qui plaisent le plus, bon appétit.

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pistaches
pistaches





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Written by Antonio Ferraro Maia

Médecin diplômé de l'Université fédérale de Rio de Janeiro (UFRJ), avec des titres de spécialiste en médecine interne et néphrologie de l'Université d'État de Rio de Janeiro (UERJ), de la Société brésilienne de néphrologie (SBN), de l'Université de Porto et du Collège spécialisé de Néphrologie du Portugal.

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