Accompagnez vos plats de cette bonté authentique, voici le Pan bauletto au potiron et au romarin, moelleux et vraiment irrésistible.
Aujourd’hui la recette est vraiment originale, c’est une façon originale de remplacer une simple tartine de pain sur la table, la casserole de potiron et romarin. En fait, il accompagne à merveille vos plats surtout si vous le mangez avec une couche de fromage à tartiner, de fromage en tranches ou de salami, bref, c’est de l’authentique bonté.
Facile à préparer comme jamais auparavant, différent du Pan bauletto habituel auquel vous êtes habitué, car il est encore plus doux, il fond presque dans la bouche. La savoureuse purée de citrouille et le romarin abondant sont ajoutés pour donner non seulement de la douceur à la pâte, mais aussi du parfum et un goût pour le moins irréversible.
Un mélange qui conquiert, ces pan sacoches sont trop belles pour être essayées
Si vous avez un peu de temps disponible, je recommande que ce soit trop spécial pour ne pas être apprécié. Alors bouclez votre tablier, préparez les ingrédients et commençons tout de suite, nous vous garantissons que ce sera un succès.
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Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25/30 minutes
Ingrédients pour un beignet de 28 cm
750 g de farine 00
75 g d’huile de maïs
50 g de beurre
250 g de potiron
400g d’eau
20 g de levure de bière en poudre
15 g de sel
20 g de romarin
Préparation du pan bauletto au potiron et romarin
Pour réaliser cette incroyable poêle à frire, commencez par nettoyer la citrouille, retirez la peau, les graines et les filaments internes, puis coupez-la en cubes et laissez-la cuire dans un peu d’eau et de sel pendant 10/15 minutes, puis égouttez-la très bien et écrasez-la avec une fourchette, réserver et laisser refroidir parfaitement. Versez 1/3 d’eau dans un bol, ajoutez la levure et une partie du sel, mélangez et laissez bien fondre, puis laissez reposer 10 minutes pour activer le levain.
Ajouter ensuite le reste du sel, l’eau, l’huile, le beurre fondu, le romarin et le potiron préalablement écrasé et refroidi. Travaillez le mélange et ajoutez progressivement la farine un peu à la fois, travaillez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Placer le mélange dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé ou beurré et fariné. Laisser lever environ 1h recouverte d’un peu de film alimentaire. Après le premier levain, reprendre la pâte sans la sortir du récipient, saupoudrer la surface de farine et faire des incisions. Puis laissez-le lever encore une heure, toujours recouvert d’un film alimentaire.
Une fois le levain terminé, il sera enfin prêt à cuire. Ensuite, faites-le cuire dans un four ventilé préchauffé à 160 degrés pendant les 20 premières minutes et à 180 degrés pendant 20 minutes supplémentaires. Lorsque la surface est dorée, faites le test avec un bâton, puis sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. Bon appétit.
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