Partager avec Chiara Maci : le cocktail parfait pour un

La blogueuse et influenceuse gastronomique Chiara Maci a parlé d’elle devant la présentatrice Rosella Brescia, laissant place au chef Roberto Valbuzzi et au barman Bruno Vanzan pour créer pour elle l’apéritif qui la représente le mieux. Très peu d’ingrédients utilisés, pour un résultat tout simplement bluffant !

Photo d’apéritif. Partage avec Chiara Maci

Chiara Maci est une femme courageuse qui a trouvé succès et épanouissement en quittant un lieu fixe pendant 25 ans contre vents et marées pour suivre ses passions. Aujourd’hui, elle est mère, présentatrice de télévision, écrivaine, entrepreneuse et elle crie une caponata ! C’est une blogueuse culinaire très célèbre et une influenceuse que nous aimons tous.

Fille d’une mère sommelière bolognaise et d’un père des Pouilles, grand amateur d’être à table; socialitéart de la table je bons produits Ce ne sont là que quelques-uns des piliers de sa formation et de sa passion pour la cuisine.

Experte en hashtags, ce qui la représente le plus c’est échanger. Cet entretien avec Chiara Maci a été réalisé par Rosella Brescia lors de l’épisode de apéritifs diffusé sur La7D le 20 septembre 2020.

Partager avec Chiara Maci c’est comme ça que ça se passe

Chiara Maci ? Une femme forte, déterminée, qui aime les défis et toujours connaître de nouvelles choses sans jamais oublier ses origines, la douceur et la simplicité qui la caractérisent. Pour elle, la bruno vanzan serveur a fait le cocktail personnalisé parfait avec seulement 5 ingrédients et l’a nommé Échanger.

Mais, peut-il y avoir un bon apéritif sans un sandwich pour nous accompagner ? Absolument pas! Et puis, voyons quel menu apéritif gourmand ad hoc le chef Roberto Valbuzzi a créé à la place.

Partage avec Chiara Maci, procédure

En cocktail, vous réaliserez un punch à partager composé de 5 ingrédients : une part de liqueur, une part de sucre, une part d’épices, de l’eau et une part d’agrumes qui apportent les huiles essentielles de l’orange que vous presserez sur le poinçon. Râper un peu de noix de muscade pour la note épicée. Servir le punch dans un toro à partager avec de la glace qui fond pour diluer le cocktail.

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Photo d'apéritif.  Partage avec Chiara Maci
Photo d’apéritif. Partage avec Chiara Maci

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A manger avec les doigts, coupez plutôt l’aubergine en fines tranches que vous allez faire frire dans une poêle. Coupez les tomates cerises bien lavées que vous assaisonnerez pour qu’elles soient sucrées. Passez le basilic dans l’extracteur pour recueillir le jus que vous allez gélifier avec un peu de fécule de maïs. Assemblez maintenant le sandwich comme suit : servez une aubergine frite tranchée très, très finement, enroulée, parfumée de mousse de tomate, de gelée de basilic, de quelques copeaux de parmesan et d’une tomate recouverte par dessus, sur quelques frites.

Photo d'apéritif.  Partage avec Chiara Maci
Photo d’apéritif. Partage avec Chiara Maci

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Photo d'apéritif.  Partage avec Chiara Maci
Photo d’apéritif. Partage avec Chiara Maci


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