La pâte à pizza est fantastique ! Composée de seulement 5 ingrédients, elle permet de préparer des pizzas tout simplement irrésistibles à l’image de celles des meilleures pizzerias.
La pâte à pizza est incroyable ! Fait en quelques étapes simples, n’importe qui peut le faire : même ceux qui n’ont jamais fait de pizza de leur vie auparavant, et c’est toujours parfait. Les pizzas sont fabuleuses, mais les garnitures, car elles sont moelleuses à l’intérieur tout en ayant un joli côté croustillant.
Parfait comme base pour préparer des plats savoureux avec un grand effet scénique pour un dîner en famille le samedi soir ou une fête entre amis.
Pâte à pizza voici comment c’est fait
L’pâte à pizza c’est exceptionnel ! Très facile à réaliser, il a une longue période de levée car il est fait avec de la farine riche en gluten mais permet de faire des pizzas tellement bonnes qu’à la première bouchée vous oublierez l’effort fourni et vous aurez hâte de les manger à nouveau dès que possible.
Pas cher et délicieuxpersonne ne peut dire non aux pizzas faites avec cette pâte.
Fabriqué en: quelques minutes
Cuisine: four, 220° pendant 10-15 minutes
- Instruments
- 3 moules de diamètre 26-28 cm
- un bol
- une cuillère
- film transparent
- une casserole
- une cuillère en bois
- un couteau
- Ingrédients pour 3 pizzas
- 1/4 de bouteille de 1,2 litre
- 7 g de levure de bière
- 2/3 d’une cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra crue
- 8 g de sel fin
- un demi-kg de farine manitoba
- compléter
- quelques cuillères à soupe de purée de tomates
- un filet d’huile d’olive vierge extra crue
- une pincée de sel
- thym
- mozzarella au goût
- quelques feuilles de basilic frais
Pâte à pizza, mode opératoire
Mélangez la farine avec la levure très finement émiettée dans un saladier pour obtenir une seule poudre à laquelle vous incorporerez plusieurs fois l’eau. Ajouter le sel, l’huile et continuer à pétrir jusqu’à obtenir un mélange homogène que vous laisserez reposer 30 minutes, recouvert d’un film plastique dans le four éteint.
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Au bout du temps nécessaire, pétrir la pâte sur le plan de travail fariné pendant quelques minutes puis la laisser reposer dans le bol recouvert d’un film plastique encore 20 minutes. Répétez cette étape 2 fois de plus. La dernière fois, avant de la laisser reposer 3 heures dans le bol recouvert d’un film plastique, arrosez la pâte d’un filet d’huile. Après le temps nécessaire, divisez la pâte en trois parties égales et laissez-les reposer, chacune enveloppée dans un film transparent, pendant 1 heure. Une fois la levée terminée, étalez le mélange avec vos doigts dans un moule huilé de 26-28 cm de diamètre et étalez-le avec la sauce obtenue en chauffant l’huile dans une casserole avec la purée de tomates et en assaisonnant avec du sel et du thym. Ajouter la mozzarella hachée et cuire à 220° pendant 10-15 minutes. Répéter les mêmes opérations jusqu’à épuisement des ingrédients. En fin de cuisson, sortez la pizza du four et parfumez-la avec des feuilles de basilic.
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