Perle de tapioca lait de coco Végétarien
- ⅓ tasse de petites perles de tapioca
- 1 tasse de lait non laitier {J’ai utilisé du lait d’amande à la vanille ; utilisez du lait de coco pour une version sans noix}.
- 1 boîte de lait de coco entier (403 ml / 13.66 oz)
- ⅓ – ½ tasse de sirop d’érable (selon votre goût sucré)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- une pincée de sel
- Facultatif : ½ mangue (hachée)
- Faites tremper les perles de tapioca dans 1 tasse de lait non laitier pendant environ une heure.
- Transférer le mélange de perles de tapioca trempées (perles et tout liquide non absorbé) dans une casserole et ajouter le lait de coco, l’édulcorant, la vanille et le sel. Portez le contenu à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Retirer du feu et laisser refroidir le pudding. Répartissez-le en portions dans des bols ou des bocaux en verre. Si vous l’aimez chaud, trempez-le après qu’il ait refroidi à une température potable (10 minutes). Traditionnellement, il se mange froid, ce que j’aime, alors je laisse refroidir le mien toute la nuit (c’est un délicieux petit-déjeuner d’ailleurs !). Avant de manger, ajoutez la mangue hachée (ou sautez-la si vous préférez un pudding au tapioca traditionnel) et savourez !
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Si vous avez aimez cette recette végétarien du perle de tapioca au ait de coco, alors vous allez adorez l’autre version. Par ici pour essayez recette du tapioca mangue
