La pizza frite napolitaine est extraordinaire ! C’est un plat local typique unique auquel personne ne peut résister et que tout le monde peut faire à la maison en quelques étapes très faciles
La pizza frite napolitaine est fabuleuse! Fabriqué avec peu d’ingrédients, il conquiert tout le monde dès le premier coup d’œil. C’est la délicatesse savoureuse que tout le monde veut manger et c’est tout simplement irrésistible. Nous parlons d’un délicieux emballage de pâtes contenant une garniture super délicieuse.
Rapide et facile à faireest parfait pour être savouré pour le dîner un samedi soir, à la place de la pizza habituelle.
Pizza frite napolitaine voici comment c’est fait
Là Pizza frite napolitaine c’est incroyable! Légèrement croquant à l’extérieur et moelleux et savoureux à l’intérieur, il n’y a personne qui ne veuille le croquer, ne serait-ce que pour le goûter.
C’est un plat typiquement napolitain qui conquiert même les palais les plus exigeants, et il est très bien!
Fabriqué en: quelques minutes
Cuisine: quelques minutes
Repos: quelques heures
- Instruments
- un bol
- une cuillère
- un planétarium
- un rouleau à pâtisserie
- une spatule
- une poêle antiadhésive
- Ingrédients pour 4 pièces
- pour la pâte
- une tasse + 4/6 deux une tasse d’eau minérale
- 15 cuillères à soupe de farine
- 200 g de farine manitobaine
- 11 f sel dino
- 4-5 g de sucre cristallisé
- 15 l d’huile d’olive vierge extra 100% italienne
- 3 g de levure de bière fraîche
- pour la farce
- 300 de mozzarella
- 200 g de jambon cuit
- 350 g de fromage blanc
- sel et poivre
- huile pour la friture au goût
Pizza frite napolitaine, procédure
Mélangez les farines pour obtenir une seule poudre dont vous mélangerez les 4/5 avec la moitié de la levure dissoute dans 20 ml d’eau minérale à température ambiante. Incorporer le sucre, le reste d’eau et laisser reposer le mélange recouvert d’un film plastique à 22° pendant 6-8 heures. Après le temps nécessaire, mettez le pré-ferment qui aura triplé de volume dans un mélangeur planétaire et travaillez-le avec le reste de la farine et la levure restante dissoute dans un filet d’eau naturelle peu minéralisée. Pétrir soigneusement et incorporer l’huile et le sel. Terminez de pétrir la pâte sur un plan de travail légèrement fariné en réalisant des plis portefeuille et laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant 8 heures minimum.
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Au bout du temps nécessaire, façonnez des pains de 160 f chacun que vous étalerez pour former un disque d’un diamètre de 20 cm dont vous remplirez la moitié avec la garniture réalisée en mélangeant la ricotta avec du sel, du poivre, de la mozzarella hachée et jambon cuit haché. Refermez chaque forme farcie en formant des croissants que vous souderez soigneusement avant de les faire revenir dans une poêle avec de l’huile à bonne température. Servir chaud.
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