Pouvez-vous utiliser un wok sur une cuisinière électrique ?

Le wok est un ustensile incontournable si vous faites de la cuisine asiatique. Cette large marmite ronde peut devenir extrêmement chaude, donnant à la cuisine asiatique sa saveur distinctive.

Avec la popularité croissante des cuisinières électriques, près de 60 % des maisons américaines en sont équipées à ce stade. Cependant, votre wok standard est généralement à fond rond et n’est pas conçu pour une cuisinière électrique. Alors, cela signifie-t-il que vous ne pouvez pas utiliser un wok si vous ne possédez qu’une cuisinière électrique ? Absolument pas. Vous pouvez utiliser un wok sur une cuisinière électrique.

Lisez la suite pour savoir comment vous pouvez utiliser différents woks avec votre cuisinière électrique.

Table des matières

Types de Wok

Un wok est un large ustensile en forme de dôme en fonte, en acier inoxydable et même en acier au carbone de nos jours. De plus, il y a aussi une disponibilité de wok électrique. Un wok en fonte aurait besoin de vous pour les entretenir et les assaisonner de temps en temps.

En revanche, les woks en acier inoxydable ne nécessitent pas un tel entretien, mais ils ont tendance à chauffer très rapidement. Pendant ce temps, un wok en acier au carbone nécessite un certain entretien mais est assez robuste et offre une répartition uniforme de la chaleur. Alors, choisissez votre matériel de wok en fonction de combien vous êtes prêt à en prendre soin.

Ensuite, familiarisons-nous avec toutes les différentes options disponibles lors du choix d’un wok.

Wok traditionnel

Un wok à fond rond est un wok traditionnel. Par conséquent, il n’est pas directement compatible avec les cuisinières électriques. Cependant, vous pouvez toujours utiliser un wok à fond rond à l’aide d’un anneau de wok.

Mais gardez à l’esprit qu’un anneau de wok peut garder votre wok légèrement éloigné de la source de chaleur et que vos aliments peuvent prendre un peu plus de temps à cuire. Par conséquent, votre wok fonctionnera bien si vous avez un poêle en verre. D’autre part, si vous avez un poêle à serpentin électrique, le wok suivant pourrait vous convenir.

Wok à fond plat

Comme leur nom l’indique, ils ressemblent à vos woks traditionnels mais ont un fond plat. Ceux-ci sont très populaires pour un usage domestique car ils ne nécessitent pas d’équipement supplémentaire tel qu’un anneau de wok.

Vous pouvez placer votre wok sur votre cuisinière et vous êtes prêt à partir. Ce wok fournira également un chauffage uniforme et vos aliments cuiront plus rapidement. C’est parce que le wok à fond plat permet à vos aliments d’être directement en contact avec la source de chaleur.

En dehors des cuisinières électriques, les woks à fond plat fonctionnent mieux avec les cuisinières électriques. En effet, ces woks permettent à vos aliments d’avoir un contact maximal avec la zone de chauffe. Alors, optez pour des woks à fond plat avec cuisinières électriques, si vous avez le choix.

Vous pouvez également lire ce guide complet pour trouver le meilleur wok pour une cuisinière électrique.

Pouvez-vous utiliser un wok sur une cuisinière à dessus en verre ?

Vous pouvez certainement utiliser un wok avec votre poêle à dessus en verre. Si vous avez un wok traditionnel, vous devrez placer votre wok sur un anneau de wok. Mais assurez-vous que votre anneau wok est stable et ne bouge pas pendant son utilisation, car vous pourriez finir par rayer votre poêle. N’essayez pas non plus de manœuvrer votre wok comme vous le feriez sur une cuisinière à gaz ouverte.

Les woks à fond plat fonctionnent exceptionnellement bien avec les poêles à dessus en verre car ils seront extrêmement stables. De plus, vous n’aurez pas à vous occuper d’appareils supplémentaires. Comme ces woks reposent à plat sur la surface chauffante, ils chauffent assez rapidement. De plus, ils peuvent vous permettre d’offrir cette saveur fumée supplémentaire tout en faisant sauter vos légumes préférés.

Comment utiliser le wok sur une cuisinière électrique ?

Voici un guide étape par étape sur la façon d’utiliser un wok ou une poêle wok sur votre cuisinière électrique :

Étape 1 : préparer l’appareil

Si vous utilisez un wok traditionnel, placez votre anneau de wok fermement sur votre cuisinière avant de l’allumer. Placez ensuite votre wok dessus.

Cependant, si vous utilisez un wok à fond plat, placez-le directement sur la cuisinière avant de l’allumer.

Étape 2 : commencez à préchauffer votre wok

Il vous faudra préchauffer votre wok environ 10 minutes pour qu’il atteigne la température souhaitée et que vous puissiez commencer la cuisson. Votre wok ou poêle wok pourrait commencer à fumer à ce stade.

Étape 3 : Ajouter l’huile de cuisson et commencer la cuisson

Enfin, vous devez ajouter de l’huile de cuisson et l’enrober uniformément en la faisant tourbillonner autour du wok. Assurez-vous d’obtenir toutes les places.

Après avoir suivi les instructions ci-dessus, vous pouvez commencer le processus de sauté. Assurez-vous de couper vos ingrédients en tailles égales pour permettre à tout cela de cuire uniformément.

Dernières pensées

Un wok peut constituer un excellent ajout à votre arsenal de cuisine si vous voulez cette saveur de restaurant à votre cuisine asiatique à la maison. Un wok en acier au carbone fonctionne bien avec les débutants. Ils chauffent uniformément, sont faciles à entretenir et ne sont pas trop lourds. De plus, un wok en acier au carbone ne sera pas aussi cher que certaines des autres options.

En ce qui concerne la forme du wok, les woks à fond plat fonctionneront bien avec tous les types de cuisinières électriques et fourniront une chaleur uniforme.

Alors choisissez ce qui vous convient le mieux et passez à la cuisson au wok !