Que sont les graines de chanvre ?

 

graines de chanvre

On pense que le chanvre est originaire d’Asie centrale, puis s’est répandu dans le monde entier au fur et à mesure de la migration des gens. La Chine a plus de variétés de chanvre que tout autre pays. Selon certains textes chinois de la dynastie Sung, l’empereur Shen Nung a ordonné aux Chinois de cultiver le chanvre pour la fibre en 2800 av.

A la même époque, les habitants du nord de l’Inde cultivaient déjà le chanvre principalement pour sa fibre. La légende dit aussi que Bouddha a survécu en mangeant une graine de chanvre par jour sur son chemin vers l’illumination.

En 100 après JC, le chanvre était appelé cannabis sativa par Dioscorides, qui a énuméré diverses utilisations médicinales de la plante. À peu près à la même époque, les Japonais utilisaient les graines de chanvre pour se nourrir et les fibres de la plante pour se vêtir. Au Japon, le chanvre est connu sous le nom de comme un et aurait été introduit par des commerçants chinois.

Au 16ème siècle, le chanvre était cultivé partout où les explorateurs du Nouveau Monde débarquaient et deviendrait l’une des principales cultures en Amérique du Nord. George Washington, le premier président des États-Unis, a lui-même cultivé du chanvre et a exhorté les agriculteurs à faire de même. Il était si omniprésent que la Déclaration d’indépendance des États-Unis a été écrite sur du papier de chanvre et que le premier Cowboys Ils étaient faits de tissu de chanvre.

Au cours des années 1930, les producteurs de fibres synthétiques auraient diabolisé le chanvre pour tenter de le faire disparaître au profit du nylon. La marijuana a été interdite et avec elle les plantations de chanvre qui fournissaient des fibres textiles et des graines pour l’alimentation.

Ces dernières années, les graines de chanvre et d’autres produits à base de chanvre ont fait leur grand retour dans les rayons des supermarchés, malgré la stigmatisation attachée à la marijuana.

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Le Goût de la graines de chanvre

Le goût des graines de chanvre est comparable à celui des pignons de pin et des graines de tournesol. Ils ont un goût salé et de noisette.

utilisations culinaires de la graines de chanvre

Les graines de chanvre sont polyvalentes et faciles à utiliser. Vous pouvez saupoudrer environ une cuillère à soupe sur vos flocons d’avoine ou vos smoothies; Vous pouvez également les utiliser comme vinaigrette ou comme panure pour le poulet ou le poisson. Les graines de chanvre peuvent également être moulues avec de l’eau pour faire du lait de chanvre.

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