Quels suppléments sont les meilleurs pour perdre du poids et est-il judicieux de les ignorer

Vous avez décidé de vous débarrasser des kilos superflus ? Alors vous vous demandez peut-être quel accompagnement choisir : pommes de terre ou riz ? Riz au jasmin ou céréales complètes ? Et les pâtisseries ? Peut-il être mangé du tout? Les accompagnements sont devenus la peur de beaucoup de personnes amaigrissantes et en fait pas seulement elles. Dans l’article d’aujourd’hui, nous verrons comment les choses se passent vraiment avec eux.

Apport et débit, déficit calorique – c’est de cela qu’il s’agit

Peut-être que tous ceux qui ont réussi à perdre du poids à un moment donné de leur vie essaieront d’imposer des conseils garantis sur la façon d’y parvenir. C’est peut-être celui que nous avons mentionné sauter des plats d’accompagnement, ne pas manger de fruits l’après-midi ou respecter strictement un intervalle de trois heures entre les repas. Nous pourrions trouver d’innombrables exemples similaires.

Mais nous allons prendre nos esprits en main : nous savons que nous perdons du poids à cause d’un bilan énergétique négatif (nous brûlons plus d’énergie que nous en absorbons). Donc, la clé pour perdre du poids est un déficit calorique. Vous avez probablement déjà entendu cette expression auparavant, mais vous ne savez pas ce qu’elle signifie réellement. On va regarder ça chez nous article. Il découle donc de ce qui précède que perdre du poids est un peu de la physique. Vous pouvez facilement créer un déficit de pizza et de chocolat, mais je ne le recommande pas, et votre corps non plus. D’autre part, vous pouvez prendre du poids avec les carottes. Mais vous seriez sacrément dur avec vous-même. Je ne veux certainement pas vous dire que peu importe avec quoi vous remplissez votre menu, mais perdre du poids ou prendre du poids est principalement déterminé par le bilan énergétique.

Alors, est-il logique de sauter les pièces jointes ?

Sauter des suppléments pendant une longue période n’est pas quelque chose que je recommanderais avec un cœur clair. Donc, si nous parlons d’un menu équilibré et rationnel avec les trois proportions habituelles de nutriments (par exemple, 50 % de glucides, 30 % de matières grasses et 20 % de protéines). Pourquoi? Les pièces jointes sont une source importante de glucides complexes, que le corps utilise comme énergie primaire. En général, on peut aussi dire que plus vous faites d’exercice, plus vous avez besoin de glucides. Vous avez un travail sédentaire et n’aimez pas le sport ? Vous pouvez réduire les glucides. Mais je ne suis pas non plus un fan de l’élimination drastique ici.

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Il y a aussi des accompagnements et des pâtisseries de qualité une importante source de fibres – avec les protéines, c’est un allié important dans l’effort de perte de poids. Pourquoi? Les protéines ont un effet positif sur les hormones qui contrôlent les sensations de satiété (leptine) et de faim (ghréline et GLP-1). Les fibres, à leur tour, ralentissent la vidange de l’estomac, prolongent le temps de digestion des aliments et l’absorption des nutriments de l’intestin grêle dans la circulation sanguine. Vous devriez en manger environ 30 g par jour.Si vous éliminez les accompagnements, il sera difficile de respecter cette quantité journalière recommandée.

• Nous vous apportons 10 conseils pour manger plus de fibres et perdre du poids plus facilement ici.

Il est donc possible que vous ayez plus faim. Vous aurez également moins d’énergie et vos performances mentales et physiques en souffriront. Pas une perspective très prometteuse, qu’en dites-vous? Combien de plats d’accompagnement mangez-vous réellement ? Cela dépend de la façon dont vous définissez votre objectif et votre apport calorique.

• Vous pouvez trouver des instructions pour calculer le déficit calorique ici

Assiette saine

Une simple aide de base peut être ce que l’on appelle “l’assiette saine”. Comment l’imaginer ? Divisez l’assiette en deux moitiés imaginaires : le tout la moitié devrait être des légumes dans diverses modifications. Frais, cuit, mijoté ou sous forme de soupe. En gros volume, les légumes contiennent peu de calories, c’est pourquoi ils vous rassasient. Divisez la moitié restante en quarts : un quart devrait être juste cela accessoire bien choisi et un autre quart protéines. Utilisez la graisse pour la préparation des aliments ou elle est cachée dans les ingrédients utilisés. De cette façon, vous pouvez facilement préparer un repas nutritionnellement équilibré et couvrir tous les macronutriments nécessaires.

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Alors, quelles pièces jointes devriez-vous inclure et lesquelles devriez-vous éviter ?

Vous savez maintenant que vous pouvez réussir à perdre du poids sans renoncer aux suppléments. Pas même des pâtes ou du riz, que certains magazines féminins auraient peut-être essayé de vous “jeter un coup d’œil”. Quels accessoires atteindre? Les bons choix seront les pommes de terre ou les patates douces, le riz ou les pâtes. De même blé concassé – boulgour ou couscous. Peut-être que vous ne savez pas que c’est aussi des pâtes ici. Vous pouvez également choisir parmi des accompagnements moins traditionnels comme le quinoa, le sarrasin ou la polenta.

Pour les accompagnements comme les pâtes, le riz, etc., il est vrai que un meilleur choix sera leur version à grains entiers. Non pas que les pâtes de blé entier aient moins de calories (les deux variantes ont environ 350 kcal pour 100 g), mais elles contiennent plus de fibres (la « blanche » contient environ 3 g de fibres/100 g, tandis que les variantes de blé entier en ont plus de 7 g /100 g) . Par conséquent, cela vous remplit davantage. Ce fait est pratique lorsque vous perdez du poids.
C’est pareil pour les pâtisseries : choisissez des variétés de grains entiers ou de seigle. Vous avez longtemps ? Essayez de faire cuire du pain au levain maison honnête. Encore une fois, le même raisonnement s’applique : un pain bien choisi ne diffère pas beaucoup en termes de calories d’un petit pain de graisse blanche, mais il est plus précieux sur le plan nutritionnel. Comment choisir la bonne pâtisserie ? Nous vous conseillerons dans l’article.

Plus que sur la pièce jointe elle-même cela dépend plutôt du contexte de l’ensemble du repas ou même de l’ensemble du menu et bien sûr aussi sur la quantité de plats d’accompagnement que vous mangez. Les plats d’accompagnement moins appropriés incluent les versions frites de pommes de terre, mais aussi les patates douces (les frites de patates douces populaires sont toujours des frites) ou les boulettes. Là encore, il convient de se rendre compte de tout le contexte : une boulette seule en quantité raisonnable de temps en temps n’est pas un tel problème. Dans la cuisine tchèque traditionnelle, cependant, vous pouvez souvent le trouver complété par de la sauce à la crème et de la viande grasse. Une portion classique de dumplings est généralement de 4 pièces (160 g), ce qui correspond à 350 kcal. Ceci est plus comparé à une portion classique de riz cuit à la vapeur par exemple (120 g ont 256 kcal).

Quoi d’autre à prendre en compte?

Comme je l’ai indiqué plus haut, plutôt que sur la matière première d’entrée elle-même cela dépend aussi de la façon dont vous le traitez plus loin. Si vous choisissez des pommes de terre bouillies avec la peau, vous vous en sortez bien. 100 g contiennent 66 kcal. Mais si vous faites des frites à partir de pommes de terre, 100 g contiendront 289 kcal.

La boulette tchèque n’est pas le plat d’accompagnement le plus approprié, car elle contient peu de fibres (seulement 1 g/100 g) et un minimum d’autres substances bénéfiques pour la santé. Mais essayez d’expérimenter et préparez-le à partir de farine de grains entiers plus précieuse sur le plan nutritionnel. Mais si vous appréciez sa version classique, inutile de la diaboliser. Cela fait une différence que vous mangiez deux boulettes et que vous ajoutiez de la viande maigre et du chou dans votre assiette, ou que vous mangiez cinq boulettes et que vous les recouvriez d’une honnête sauce de surlonge.

Qu’en est-il de l’index glycémique souvent mentionné ? Est-il judicieux de l’aborder avec des pièces jointes ?

Lors d’une perte de poids, il est souvent recommandé dans les magazines féminins de surveiller l’indice glycémique des aliments et de choisir ceux dont l’indice glycémique est le plus bas possible. Cependant, tout ce qui brille n’est pas or. Par exemple, une banane a un IG d’environ 60, tandis qu’une barre Snickers a une valeur d’environ 40. Et il est difficile d’appeler cela un meilleur choix, n’est-ce pas ? Simplement: certains aliments peuvent avoir un IG très bas et paradoxalement être la pire option en termes de composition.
C’est sur la composition de l’alimentation, sa valeur énergétique et la teneur en nutriments individuels que nous devons nous concentrer principalement. L’index glycémique est une donnée variable – de nombreux facteurs l’affectent (traitement thermique, mélange ou ajout d’acides organiques comme le citron ou le vinaigre). De plus, la combinaison avec d’autres ingrédients (protéines, lipides, fibres) abaisse l’index glycémique. Donc, si vous ajoutez au riz une poitrine de poulet rôtie et une salade de légumes à l’huile d’olive, l’indice glycémique résultant sera réduit de près de moitié.

Par conséquent, ici aussi, il est nécessaire de penser dans un contexte plus large. On ne mange pas du riz, qui a un IG plus élevé (60-70), seul, mais en accompagnement d’une viande, idéalement complété par des légumes. Le riz “blanc”, comme les pâtes, n’a rien à craindre. La vérité est que les variantes naturelles ou à grains entiers ont un index glycémique inférieur grâce aux fibres qu’elles contiennent. Nous devrions nous intéresser à plus que l’index glycémique la teneur totale en glucides de l’aliment ainsi que l’apport total en glucides tout au long de la journée.

• Nous avons abordé la question de l’index glycémique dans le nôtre article

Qu’en retirer ?

Dans le monde de la nutrition, peu d’aliments ou de groupes d’aliments sont strictement noirs et blancs. C’est pareil avec les pièces jointes.

Perdre du poids repose et tombe sur un déficit calorique. Pour le faire, vous n’avez pas besoin d’éliminer les plats d’accompagnement, y compris les pâtisseries. Si vous deviez franchir cette étape, il est possible que le régime soit insoutenable pour vous à long terme et que vous y mettiez fin aussi rapidement que vous l’avez commencé. Mangez varié, variez les accompagnements et si vous le pouvez, optez pour des variétés à grains entiers.