Qu’est-ce que la menthe aquatique ? – épice

Histoire

l’eau à la menthe (menthe aquatique) fait partie de la famille des menthes. Il est originaire de certaines parties de l’Europe et de certaines parties de l’Afrique et de l’Asie, mais se trouve dans toutes les îles britanniques. La menthe aquatique pousse dans tous les comtés de Grande-Bretagne et à des altitudes allant jusqu’à 500 mètres. On pense qu’il est venu d’Italie en Grande-Bretagne via des soldats romains qui l’utilisaient pour parfumer leurs maisons.

Certains historiens pensent que la menthe aquatique est l’espèce de menthe mentionnée dans la mythologie grecque à propos de Myntha, la nymphe transformée en menthe par la jalouse Perséphone. Ils croient également que c’est de l’eau de menthe que Philémon et Baucis utilisent pour nettoyer les tables, comme mentionné dans les écrits d’Ovide.

Les Grecs et les Romains utilisaient l’eau de menthe dans le cadre des rites funéraires. Il était utilisé pour son parfum, qui aidait à masquer l’odeur de putréfaction. L’utilisation d’eau de menthe pour parfumer l’eau du bain était une autre pratique courante dans la Grèce antique et à Rome.

Au Moyen Âge, des feuilles de menthe aquatique étaient dispersées sur le sol des salles de banquet comme désodorisant. Au fur et à mesure que les invités entraient et se déplaçaient, les feuilles étaient piétinées et libéraient leur parfum. Dans le même temps, l’eau de menthe poivrée était également utilisée pour traiter divers maux, notamment la mauvaise haleine et les pellicules.

La menthe poivrée est une variété populaire de menthe qui est un hybride naturel de menthe aquatique et de menthe verte.

Comme son nom l’indique, la menthe aquatique prospère dans les environnements humides. Pour cette raison, il pousse généralement près des rivières, des marécages et des canaux. La menthe aquatique est difficile à cultiver, il est donc plus courant de la récolter dans la nature.

Goûter

La menthe aquatique est célèbre pour être intensément mentholée. En fait, c’est probablement l’une des variétés de menthe les plus fortes. Ses notes mentholées sont si prononcées qu’il faut l’utiliser avec précaution pour ne pas dominer les autres saveurs dans vos plats.

utilisations culinaires

La saveur mentholée intense de la menthe aquatique explique son manque de popularité dans la plupart des recettes à base de menthe. Vous ne verrez pas souvent de menthe aquatique dans les salades ou les desserts.

Au lieu de cela, il est couramment utilisé comme herbe médicinale et est généralement consommé sous forme de thé. Il se déguste en boisson rafraîchissante avec ou sans édulcorant, ou en bain de bouche. Pour faire du thé à la menthe aquatique, couvrez simplement les feuilles d’eau bouillante et laissez infuser jusqu’à ce que l’eau refroidisse à une température potable.

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