- Temps de préparation : 20min
- Temps de cuisson : 10min
- Durée totale : 30min
- Pour : 4 personnes
Suivez notre recette étape par étape pour préparer la délicieuse pâtisserie japonaise connue sous le nom de Mochi. Incluant des ingrédients simples et des instructions claires.
Le Mochi est une pâtisserie japonaise traditionnelle qui est devenue très populaire dans le monde entier. Cette pâte sucrée et collante est généralement garnie de fruits, de pâte de haricot rouge ou de crème glacée. Il est très facile à préparer à la maison et est un choix parfait pour les réceptions, les dîners en famille ou tout simplement pour se faire plaisir.
Ingrédients Nécessaires pour la Recette de Mochi :
- 200g de riz glutineux
- 400ml d’eau
- 200g de sucre en poudre
- Fécule de maïs ou de pommes de terre (pour étaler la pâte)
- Garniture au choix (fruits, pâte de haricot rouge, crème glacée, etc.)
Comment Préparer la Recette de Mochi :
- Rincer le riz glutineux à l’eau claire plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Dans une casserole, ajouter l’eau et le riz glutineux et porter à ébullition.
- Réduire le feu et cuire à couvert pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.
- Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
- Transférer le mélange de riz dans un bol et laisser refroidir à température ambiante.
- Une fois refroidi, étaler la pâte de riz sur une surface farinée avec de la fécule de maïs ou de pommes de terre pour éviter qu’elle ne colle.
- Garnir avec la garniture de votre choix et rouler la pâte de riz pour former un gâteau Mochi.
- Couper en portions et servir.
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Quelle Garniture Choisir pour la Recette de Mochi ?
- Les fruits comme les cerises, les fraises ou les raisins secs sont une excellente option pour les amateurs de saveurs douces et sucrées.
- La pâte de haricot rouge est une option classique pour les amateurs de saveurs douces et légèrement salées.
- La crème glacée est une option populaire pour les amateurs de saveurs sucrées et crémeuses.
Comment manger du mochi
Il y a plusieurs façons de manger du mochi, qui dépendent de la préparation et de la forme du mochi. Voici quelques conseils pour manger du mochi :
- Mochi nature : Si vous avez du mochi simple sans aucun remplissage ou enrobage, il peut être dégusté tel quel ou trempé dans du sirop ou de la sauce de soja.
- Mochi farci : Si votre mochi est farci avec une garniture sucrée ou salée, il peut être dégusté tel quel ou réchauffé au micro-ondes ou dans un bain-marie.
- Mochi glacé : Si votre mochi est glacé, il peut être dégusté directement du congélateur ou laissé à température ambiante pendant quelques minutes pour une texture plus douce.
- Mochi grillé : Si votre mochi est grillé, il peut être dégusté tel quel ou trempé dans du sirop ou de la sauce de soja.
Il est important de noter que certains mochis peuvent être très collants et il est préférable de mâcher lentement et délicatement pour éviter d’avaler des morceaux entiers qui peuvent obstruer les voies respiratoires.
Bon appétit !
