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Recette de pommes frites (style du sud)

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Cette recette de pommes frites est acidulée, sucrée et contient juste ce qu’il faut d’épices pour en faire un accompagnement ou un dessert préféré !

Ils sont aussi simples que délicieux, et sont un aliment réconfortant que tout le monde adore ! Servir en accompagnement ou en dessert (ils sont alors bon sur une glace).

Photos étape par étape et instructions ci-dessous!

pommes frites dans une poêle en fonte

Pommes frites du sud

À cette période de l’année, il y a une abondance de pommes disponibles dans le magasin, à un prix parfait pour faire Gauffres aux pommes et à la cannelle, Compote de pommes et bien sûr, ces pommes frites.

Ce n’est pas très diététique. Je veux dire, oui, il contient des fruits. Cependant, nous cuisons les pommes dans du beurre et ajoutons beaucoup de sucre. C’est comme une tarte aux pommes avec la croûte, essentiellement !

Ce que vous trouverez dans ce post :

cacher

Pourquoi vous allez adorer cette recette :

  • C’est un facile recette à faire, ça ne prend pas longtemps!
  • Cette recette peut être fait à l’avanceréfrigéré ou congelé (voir notes).
  • Polyvalent. Cela peut être un accompagnement, un dessert ou une partie du petit-déjeuner.

Questions fréquemment posées

Qu’est-ce qui se passe avec les pommes frites ?

Les plats de porc et de poulet se marient bien avec ces pommes en accompagnement, mais je les aime particulièrement en dessert avec de la glace. Certaines personnes les adorent aussi au petit-déjeuner !

Combien de temps les pommes frites durent-elles au réfrigérateur?

Conservées correctement, dans un récipient couvert au réfrigérateur, vos pommes seront bonnes environ 5 jours.

Pouvez-vous congeler des pommes frites?

Vous le pouvez certainement. Laisser refroidir complètement, puis conserver dans un récipient hermétique au congélateur jusqu’à 6 mois. Décongeler et réchauffer dans une casserole.

gros plan de pommes frites

Que servir avec des pommes frites

Cette recette peut être en accompagnement d’un plat principal (elle est particulièrement bonne avec des côtelettes de porc frites), ou en dessert avec une glace à la vanille.

Vous pouvez même les utiliser dans des tartes à la main. Enveloppez quelques pommes dans la pâte à tarte, badigeonnez-les d’un jaune d’oeuf, coupez quelques trous de vapeur et enfournez.

J’ai inclus des photos et des instructions étape par étape, ainsi que des trucs et astuces dans le post. Si vous préférez ignorer tout cela, rendez-vous directement à la fiche de recette complète située au bas de l’article.

pommes frites faciles dans une poêle en fonte

Ingrédients

La liste complète des ingrédients et des quantités se trouve dans la fiche de recette imprimable ci-dessous.

  • Le beurre. J’utilise du beurre salé pour à peu près tout.
  • Pommes. J’utilise des pommes fraîches et je préfère les pommes Granny Smith pour leur acidité. Ils conservent bien leur forme à la cuisson et l’acidité équilibre la douceur de cette recette.
  • Sucre blanc et cassonade. Les deux types ont leur place ici ! J’utilise du sucre brun foncé.
  • Cannelle. Vous pouvez utiliser Apple Pie Spice si vous en avez dans votre garde-manger. Ou Pumpkin Pie Spice, d’ailleurs!
  • Noix de muscade et sel. Juste une pincée de chacun.
ingrédients pour faire des pommes frites, disposés et étiquetés

Équipement/outils recommandés

  • Planche à découper
  • Couteau. Vous aurez besoin d’un bon couteau bien aiguisé pour couper les pommes uniformément.
  • Éplucheur de légumes. Pour éplucher les pommes
  • Poêle en fonte. Une poêle en fonte n’est pas nécessaire à 100 %, mais à cause de tout le sucre, vous aurez besoin d’une poêle à fond très épais pour éviter les brûlures et la cuisson inégale.

Comment faire cette recette

Préparez-vous

Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux égaux. Vous voudrez qu’ils soient tranchés plus gros que minces. Le temps de cuisson sera plus long, mais les pommes seront plus croquantes.

pommes pelées et hachées dans un bol

Cuire les pommes

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter les pommes, couvrir et cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Remuez souvent pour qu’ils ne brûlent pas.

étape par étape pommes crues et cuites

Ajouter les ingrédients restants

Mélangez le sucre blanc, la cassonade, la cannelle, la muscade et le sel dans un bol.

Ajouter aux pommes et remuer. Cuire encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le sucre soit dissous et soit sirupeux.

collage cuisson des pommes frites

Servez

Servir sur une glace ou en accompagnement.

gros plan de pommes frites

Notes de Kylee

Peler et couper les pommes à l’avance

Mélanger les tranches de pomme avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.

Substitutions/Ajouts

Vous pouvez utiliser plus ou moins de sucre et d’épices selon vos goûts.

Vous pouvez utiliser épices pour tarte à la citrouille ou des épices pour tarte aux pommes à la place de la cannelle si vous préférez.

Consignes de congélation

Cette recette peut être congelée après cuisson.

Laissez les pommes refroidir complètement, puis conservez-les dans un récipient hermétique au congélateur jusqu’à 6 mois. Décongeler et réchauffer dans une casserole.

pommes frites sur glace vanille

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pommes frites faciles dans une poêle en fonte

Recette facile de pommes frites

Cette recette de pommes frites est acidulée, sucrée et contient juste ce qu’il faut d’épices pour en faire un accompagnement ou un dessert préféré !Un délicieux plat réconfortant que tout le monde adore ! Servir en accompagnement ou en dessert (ils sont délicieux sur une glace).

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Equipement Suggéré

rendement: 6

Des instructions

Cuire les pommes

  • Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

  • Ajouter les pommes, couvrir et cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Remuez souvent pour qu’ils ne brûlent pas.

Ajouter les ingrédients restants

  • Mélangez le sucre blanc, la cassonade, la cannelle, la muscade et le sel dans un bol.

  • Ajouter aux pommes et remuer. Cuire encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le sucre soit dissous et soit sirupeux.

Conseils et remarques :

Les informations nutritionnelles n’incluent pas la crème glacée en option.

Apports nutritionnels

Calories : 331kcal (17%) Les glucides: 51g (17%) Protéine: 1g (2 %) Gros: 16g (25%) Gras saturé: dixg (63 %) Gras polyinsaturés : 1g Gras monoinsaturés : 4g Gras trans: 1g Cholestérol: 41mg (14 %) Sodium: 146mg (6%) Potassium: 214mg (6%) Fibre: 5g (21 %) Sucre: 45g (50%) Vitamine A : 572UI (11%) Vitamine C: 8mg (dix%) Calcium: 27mg (3 %) Le fer: 1mg (6%)

Avis de non-responsabilité nutritionnelle

Les recettes écrites et produites sur Kylee Cooks sont à titre informatif uniquement. Kylee n’est pas une nutritionniste certifiée. Les données nutritionnelles fournies sur Kylee Cooks n’ont pas été évaluées ou approuvées par un nutritionniste ou la Food and Drug Administration.


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Written by quoimangercesoir

Jeune blogueuse : experte en nutrition sport et santé. J'aide les femmes à s'accepter devant le miroir. Grâce à mes conseils sur les bonnes pratiques de la nutrition et sur les exercices physiques à adopter à la maison ou en salle de sport pour retrouver une belle silhouette.

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