Dessert facile : dessert rapide à réaliser.

Il n’y a rien de plus printanier que les fraises, si sucrées et succulentes que n’importe quel dessert est parfait. Comment la mousse aux fraises que nous vous proposons, un dessert à la cuillère très facile à réaliser et qui se prépare en une vingtaine de minutes seulement. Alors si vous êtes encore débutant, vous pouvez réaliser une petite gourmandise que tout le monde adore.

Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients pour faire la mousse aux fraises : fruits frais, chantilly, classique ou végétale, sucre et feuilles de gélatine alimentaire. Le reste sera fait par le batteur. Résultat? Une crème onctueuse, sucrée à souhait, excellente en fin de repas et encore plus savoureuse en collation.

recette Mousse aux fraises

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Mousse de framboise

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Temps de préparation

vingt minutes

Ingrédients

• 250 gramme de fraises
• 60 gramme de sucre
• 400 ml crème fouettée
• deux feuilles de gélatine alimentaire

Temps de préparation vingt minutes Ingrédients 250 gramme de fraises 60 gramme de sucre 400 ml crème fouettée deux feuilles de gélatine alimentaire

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Instructions

1. Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant le temps indiqué sur l’emballage. Pendant ce temps, nettoyez les fraises en enlevant le pédoncule et écrasez-les au mixeur jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.

2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’eau dans une casserole et faites fondre les feuilles de gélatine imbibées et bien essorées. Lorsqu’ils sont complètement dissous, ajouter le mélange à la crème de fraise.

3. Battre la crème avec le sucre avec un batteur à main dans un bol propre et froid. Une fois prêt, ajoutez-le au mélange de fraises, avec des mouvements lents, de bas en haut.

4. Répartir la mousse aux fraises dans des coupelles individuelles en les décorant de quelques fraises entières. Laisser reposer au réfrigérateur au moins une demi-heure avant de servir.

Mousse à la fraise, les règles d’or

Un dessert aussi facile n’a pas besoin de grandes astuces pour bien faire les choses, mais je suis sûr qu’il y a quelques astuces qui vous aideront.

• Commençons par la crème, qui il peut être indistinctement animal ou végétal (le soja est moins calorique). Cependant, il doit être froid du réfrigérateur pour bien monter. Le principal conseil est de le garder au frais jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser. Conservez également au congélateur le bol et les tiges du batteur à main qui vous serviront à le battre.. Il deviendra immédiatement moelleux et moelleux.
• Bien laver les fraises avant de les mixer. Vous pouvez les désinfecter naturellement en les faisant tremper pendant cinq minutes dans une solution d’eau et de vinaigre.. Une fois le temps écoulé, rincez-les soigneusement puis broyez-les.
• Si vous n’aimez pas les graines de fraises, vous pouvez filtrer la crème à travers une passoire à mailles serrées.
• Pour faire la mousse corsée, on utilise des feuilles de gélatine d’origine animale. Cependant, vous pouvez le remplacer par de l’agar agar.un gélifiant entièrement végétal extrait d’algues rouges. Le dosage est de l’ordre de 40 % du poids de la gélatine en feuilles. Dans le cas précis de notre recette, 40% de 4 grammes, soit 1,6 grammes. Vous devrez le dissoudre dans de l’eau chaude puis l’ajouter aux fraises.
• La mousse aux fraises sera aussi délicieuse avec fraises des bois.

Pour d’autres recettes de fraises rapides et faciles, lire notre examen approfondi ici.

Mousse à la fraise dans les régimes et les menus

Une portion de mousse aux fraises fournit environ 386 calories. Une quantité qui, sans être excessivement élevée, doit être contextualisée au sein d’un régime alimentaire. C’est un dessert à la cuillère à consommer avec modération mais avec une relative quiétude, qui a beaucoup de bons fruits frais de son côté, un peu de sucre et les protéines de la crème.

Certainement un ingrédient sucré qui est aussi gras. Si vous souhaitez réduire l’impact calorique, vous pouvez utiliser de la crème de soja, 100% végétale et moins calorique que l’autre. La mousse aux fraises est donc parfaite comme collationse déguste seul et en dessert dans un repas très léger.

Bien sûr, combinez une activité physique modérée et vous n’aurez aucun problème avec ce délicieux dessert.

propriétés nutritionnelles

Rouge, très doux, printanier, en forme de coeur les fraises donnent une sensation de bien-être rien qu’en les regardant. Et ce sont aussi des fruits pleins de qualité.

Elles sont peu caloriques -seulement 27 calories pour 100 grammes- et elles sont très riches en antioxydants et en vitamine C : 54 milligrammes pour 100 grammes de produit, soit 67,5% de la dose journalière recommandée.

De plus, grâce à la présence de salicylates, ce sont des anti-inflammatoires naturels. Et ils sont aussi une bonne source de potassium. Dans 100 grammes de produit on trouve :

• Fer : 0,8 mg
• Calcium : 35mg
• sodium : 2mg
• Potassium : 160mg
• Phosphore : 28mg
• Zinc : 0,1 mg
• Magnésium : 10mg
• Cuivre : 0,13 mg
• Iode : 9 µg
• Manganèse : 0,3 mg.