Les meilleures recettes de rognons et rognons de boeuf
Rognon cookeo
Ingrédients
- -800 g de rognons de porc
- -1 oignon émincé finement
- -2 gousses d’ail pressées
- -sel et poivre noir fraîchement moulu
- -40 g de beurre
- -1 feuille de laurier
- -1 clous de girofle
- -1/4 l de bouillon de viande chaud
- -1/8 l Cerise sechée
Instructions
- -Dans le beurre chaud, faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- -Mélangez bien
- -Saupoudrer la farine sur le mélange et remuer à nouveau.
- -A ajouter le bou bou de l’eau et du sh du en rem rem rem remant
- -Mettez le couvercle sur la casserole et faites mijoter les rognons doucement.
- -Assaisonner avec du sel et du poivre
Notes
« – plat économique.
– si vous pouvez, dénervez le rognon lorsque vous le coupez en lamelles, il n’en sera que meilleur. »
– si vous pouvez, dénervez le rognon lorsque vous le coupez en lamelles, il n’en sera que meilleur. »
Préparer soi-même ses rognons.
Votre boucher peut certainement vous les procurer, ou bien vous pouvez les commander en ligne, comment les préparez-vous ? Je vais vous le dire maintenant.
Nettoyage des rognons.
Les rognons. sont parfois vendus comme sur la photo ci-dessus, mais parfois avec quelque chose de blanchâtre autour. C’est la graisse des rognons.. C’est un favori de la cuisine anglaise : ils le mettent dans leurs puddings de Noël.
