À l’approche des fêtes de fin d’année, j’ai réfléchi à des repas adaptés aux familles. Vous savez, ces repas que vos enfants veulent toujours manger. Chez nous, ce macaroni au fromage crémeux cuit au four est le numéro un sur notre liste… et les sloppy joes sont le numéro 2 !
Ayant moi-même deux petits enfants, je ne sais que trop bien à quel point il est frustrant de préparer un repas et de voir les enfants lever le nez et dire que c’est » beeurk ». rooo les petits montre
J’ai toujours été un fan des classiques sloppy joes. Il y a quelque chose de si satisfaisant dans la combinaison sucrée-salée et dans le désordre de l’ensemble ! Et je sais que vous les aimez tous aussi, puisque je reçois beaucoup de demandes de recettes de sloppy joes.
Vous trouverez ci-dessous ma recette du Sloppy Joe, inspirée d’une recette de famille américaine que j’ai remis à ma sauce. Testé et approuvé
J’ai fait BEAUCOUP de recettes de sloppy joe ces derniers temps, pour essayer de trouver la recette parfaite. Certaines étaient trop sucrées, d’autres trop épicées. Et bien, les gars, je l’ai finalement trouvé. L’équilibre parfait. Cette recette de sloppy joe est sucrée, piquante, et savoureuse, avec une texture et une consistance parfaites.
COMMENT FAIRE DES SLOPPY JOES MAISON ?
Les sloppy joes maison sont incroyablement faciles à faire et se préparent dans une seule poêle en 20 minutes environ. Le bœuf bruni est mélangé à de l’oignon et du poivre vert et mijoté dans une sauce tomate sucrée au ketchup. Le secret consiste à trouver le bon assaisonnement pour la sauce !
QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE UN MANWICH ET UN SLOPPY JOES ?
Techniquement, le manwich est une sauce préfabriquée qui est utilisée pour faire des sloppy joes. Je ne sais pas exactement ce qu’elle contient, et je ne l’ai jamais essayée moi-même, donc je ne peux pas dire si ma recette a un goût similaire ou non. Le manwich est commercialisé comme une façon facile de faire des sloppy joes… mais en réalité, les sloppy joes maison sont TOUT aussi faciles à faire !
COMMENT LES SLOPPY JOES ONT-ILS ÉTÉ NOMMÉS ?
D’après ce que je peux glaner sur le bon vieil internet, un cuisinier nommé Joe dans un café de Sioux City, dans l’Iowa, a ajouté une sauce tomate à un sandwich à la viande en vrac. Cela a dû être un favori et a pris de l’ampleur !
QUE PUIS-JE FAIRE AVEC LA VIANDE SLOPPY JOE ?
Tout d’abord, en mettre un peu sur un pain grillé ! Après cela, voici quelques-unes de mes choses préférées à faire :
- En mettre un peu à la cuillère sur des frites croustillantes. Les points bonus si vous faites également fondre du fromage sur les frites avant d’ajouter la viande sloppy joe !
- Ajoutez-en à un fromage grillé.
- Roulez-les dans un wrap ou dans une pâtes à croissant et faites-les cuire au four à 375 degrés F pendant 12 à 15 minutes. Le fromage est également un excellent complément à ce type de fromage !
- Ajoutez-en sur un hamburger.
PEUT-ON FAIRE DES SLOPPY JOES DANS UNE MIJOTEUSE ?
Oui, c’est possible ! Il suffit de faire revenir le bœuf et d’ajouter tous les autres ingrédients (pas de petits pains cependant), et de faire cuire à feu doux pendant environ 4 à 6 heures, ou à feu vif pendant 2 à 3 heures. La texture sera plus molle que celle des sloppy joes à la poêle.
CONSEILS DE PRO POUR FAIRE DES SLOPPY JOES MAISON :
Avant de commencer, faites griller vos petits pains. Faire griller le petit pain fait TOUTE la différence et ne prend que quelques minutes. Augmentez le feu de la poêle à feu vif et ajoutez un filet d’huile végétale. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les petits pains, puis placez-les, côté coupé vers le haut, sur une grille de refroidissement une fois qu’ils sont grillés.
Surveillez la sauce pour qu’elle ne réduise pas trop. Quand trop de sauce réduit, cela donne un mélange de sloppy joe sec. Chacun aime sa sauce un peu différemment, mais pour moi, je la fais cuire de façon à ce que je puisse voir les morceaux de viande, et lorsque je fais glisser ma cuillère dans la sauce, elle laisse une trace là où la sauce est divisée.
Si la sauce coule immédiatement dans cette traînée, c’est trop liquide. Je veux quelques secondes avant que la sauce ne recouvre la traînée, ce qui me donne une consistance de sauce qui n’est pas trop liquide.
Choisissez votre type de petit pain préféré. J’opte généralement pour un petit pain bretzel (comme pour ces Sloppy Joes à la bière et au chorizo !) ou un petit pain brioche.
Le sloppy joes vous fait salivé ? Alors essaye de la reproduire chez vous.
