smoothie vert : comment faire un vegan

Vous êtes un amateur de smoothie vert comme moi? Je veux dire, comment ne pas les aimer, les smoothie aux légumes verts n’est-ce pas ? Ils sont pratiques, portables, faciles à digérer et riches en nutriments. Un verre de bonté verte. Ce qui…. est la raison pour laquelle j’en fais plusieurs fois par semaine. Ces petites boissons minceur et saines peuvent remplacer un repas, renforcer l’immunité ou donner un regain d’énergie, selon ce que vous y mettez. Et croyez-moi quand je vous dis que les ingrédients et les combinaisons sont infinis.

Je me souviens que j’ai commencé à préparer des smoothies verts il y a quelques années. Pour moi, cela a commencé comme un petit-déjeuner post-entraînement (car j’ai tendance à m’entraîner très tôt). Mais je suis vite tombée amoureuse du fait que je pouvais mettre pratiquement n’importe quoi dans mon mixeur Vitamix.

Des restes de salade. Oui. Des herbes fraîches. Oui. Des légumes que je n’aime pas manger en temps normal. Oui (parce que woohoo, vous n’en sentirez pas le goût).De plus, si vous optez pour des mélanges et des options de super aliments, vous pouvez améliorer votre smoothie vert en un rien de temps. Brillant, non ?

L’essentiel est de ne pas avoir peur d’expérimenter. Il n’y a pas de mauvaise façon de préparer un smoothie vert (à moins, bien sûr, d’oublier les légumes verts !).

PRÉPARER LE SMOOTHIE VERT LE PLUS SAIN

QUELQUES CONSEILS POUR PRÉPARER LE SMOOTHIE VERT LE PLUS SAIN POSSIBLE

1. Commencez par des légumes verts frais et biologiques

Vous buvez probablement un smoothie vert pour faire le plein de vitamines, de minéraux et de nutriments, non ? Il est donc préférable que vos légumes verts soient aussi frais, propres et riches en nutriments que possible. Faites le tour de votre marché fermier pour trouver des produits fraîchement cueillis ou prenez des légumes verts biologiques dans votre épicerie. L’essentiel est d’éviter les résidus de pesticides et les légumes verts fragiles, qui n’apportent pas les nutriments que vous recherchez.

Le chou frisé, les épinards et les blettes sont des légumes à feuilles sombres qui conviennent bien aux smoothies. Mais vous pouvez aussi utiliser de la romaine, des feuilles de moutarde, des feuilles de pissenlit et du céleri. Vous ne voulez pas tomber dans une ornière alimentaire, alors assurez-vous d’alterner vos légumes verts.

2. Choisissez une base liquide saine

Vous allez ajouter des fruits entiers à votre smoothie, il est donc préférable d’éviter les jus de fruits comme base. Cela vous aidera également à limiter la quantité totale de sucre dans votre smoothie. Les bons liquides sont l’eau filtrée, l’eau de noix de coco et les laits de noix (comme mon préféré, le lait de noix de cajou). Les laits de noix faits maison sont meilleurs que ceux achetés en magasin, car ils ne contiennent pas d’épaississants, d’émulsifiants, d’additifs et d’autres substances nocives. Ils sont également très faciles à faire, alors essayez-les !

3. Ajoutez une variété de fruits

Si vous êtes nouveau dans le monde des smoothies verts, vous pouvez commencer par un ratio plus élevé de fruits pour aider votre palais à s’habituer à la saveur des légumes verts. Mais au fil du temps, votre objectif devrait être de réduire la quantité de fruits et d’augmenter le nombre de légumes. Un bon rapport pour les débutants est de 2:1 – fruits/verts. Cela signifie que pour chaque tasse de légumes verts, ajoutez deux tasses de fruits. Mais après quelques semaines, essayez d’atteindre un rapport de 1:1…. et, finalement, essayez de doubler la quantité de légumes verts par rapport aux fruits. C’est ainsi que vous obtiendrez le smoothie vert le plus sain possible.

Certains légumes verts vous rendront la tâche plus facile que d’autres. Par exemple, les épinards sont plutôt doux et vous vous habituerez plus rapidement à consommer moins de fruits. Le chou frisé, par contre, est assez fort et vous aurez peut-être besoin de plus de fruits pour vous habituer à sa saveur.

Les fruits frais que vous avez congelés sont toujours idéaux. Si vous ajoutez de la glace à votre smoothie, il deviendra plus liquide, mais les fruits congelés le rendront plus épais et plus savoureux ! Choisissez donc une variété de fruits – bananes, pommes, fraises, mangues, etc. – coupez-les en tranches, congelez-les sur une feuille plate, mettez-les dans des sacs ziploc et voilà – des fruits frais congelés pour votre smoothie et déjà emballés individuellement.

4. N’oubliez pas les graisses saines

Je vois que beaucoup de gens oublient cette étape, mais elle est cruciale ! Les graisses saines aident votre corps à absorber tous les bienfaits des légumes verts, des légumes et des fruits. Sans graisses, vous risquez de n’absorber qu’une partie des nutriments disponibles. Ne vous en privez donc pas !

Ajoutez simplement un peu de graisse avec de l’huile de noix de coco, des noix et des graines. Les graines de lin, les graines de chia et les graines de chanvre sont des options parfaitement saines. Mais si vous voulez que votre smoothie soit encore plus crémeux et délicieux, ajoutez un quart d’avocat. L’ajout de graisses saines garantira une absorption optimale des vitamines et nutriments liposolubles, tels que le bêta-carotène et le lycopène, ainsi que les vitamines A, D, E et K. Des éléments dont votre corps a besoin !

5. Boostez-le avec des super aliments et des mélanges.

Sur la base des quatre premières étapes, vous avez un smoothie vert qui déchire. Mais si vous voulez le rehausser, ajoutez-y des super aliments et d’autres ingrédients. Personnellement, j’aime ajouter des épices, comme la cannelle, le gingembre et le curcuma, et des super aliments comme la poudre d’açai, la poudre de maca, le pollen d’abeille et la spiruline (bien que la spiruline puisse être un goût acquis).

Vous pouvez même ajouter des baies de goji, des dattes et de la poudre de lucuma pour un goût sucré naturel. Après une séance d’entraînement, vous pouvez envisager de consommer des protéines en poudre… et le collagène en poudre (vous avez lu mon article sur le collagène en poudre, n’est-ce pas ?) est toujours un favori pour la santé des articulations, de la peau, des cheveux et des ongles.

ET PUISQUE VOUS ÊTES PEUT-ÊTRE MOINS FAMILIER AVEC LES BOOSTERS, PASSONS EN REVUE LEURS AVANTAGES :

Baies de Goji : connues comme un fruit anti-âge, elles regorgent d’antioxydants, de vitamines A et C, d’acides aminés, de fibres, de potassium, de fer et de zinc. Leur teneur élevée en caroténoïdes les rend bonnes pour la santé de la vision.

Les dattes : riches en fibres alimentaires, potassium, fer, calcium, manganèse et cuivre. Et une ou deux dattes suffisent à lutter contre la constipation et à sucrer votre smoothie.

Poudre de lucuma : édulcorant naturel originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, la lucuma regorge d’antioxydants, de fibres, de potassium, de sodium, de calcium, de magnésium et de phosphore. Son goût sucré ressemble également à une combinaison d’érable et de caramel (miam !).

Poudre d’açai : les baies d’açai contiennent encore plus d’antioxydants que les myrtilles ! Elles sont également riches en vitamine A, en calcium et en composés phytochimiques qui combattent les maladies.

Poudre de maca : riche en acides aminés, en phytonutriments, en acides gras et en minéraux tels que le calcium, le phosphore, le magnésium et le potassium. La maca est également un adaptogène (similaire au ginseng) et peut apporter un soutien hormonal et surrénal.

Le thé vert Matcha en poudre : il regorge d’antioxydants, de fibres, de chlorophylle, de vitamine C, de sélénium, de chrome, de zinc et de magnésium. Ses bienfaits incluent la lutte contre le cancer, la lutte contre le vieillissement, la désintoxication et le renforcement de l’énergie.

Pollen d’abeille : riche en protéines, en acides aminés libres, en vitamines du complexe B et en acide folique. Il est réputé pour aider à la digestion, à la fonction immunitaire, au système respiratoire, aux problèmes de peau et à l’énergie. Mais si vous souffrez d’une allergie au pollen, faites vos devoirs avant de le consommer.

Spiruline : une microalgue bleu-vert chargée d’antioxydants, de vitamine A, de fer et de propriétés anti-inflammatoires. Elle contient les huit acides aminés essentiels et est l’un des aliments les plus denses en nutriments.

Protéine de lactosérum : fournit des protéines à base de lactosérum, des acides aminés essentiels et d’autres nutriments, parfaits pour la récupération à l’effort.

Protéines végétales : si vous ne consommez pas de produits laitiers, les protéines végétales peuvent vous apporter les mêmes avantages que les protéines de lactosérum.

Collagène : une protéine nécessaire au renouvellement des cellules et à la santé des tendons, ligaments, muscles et cartilages. Le collagène peut également renforcer les vaisseaux sanguins, guérir votre intestin (et vous savez que j’y tiens beaucoup !) et favoriser la santé de la peau, des cheveux et des ongles.

Graines de chanvre : pleines de protéines faciles à digérer, de graisses essentielles, d’antioxydants, d’acides aminés, de fibres, de fer, de zinc et de vitamine E.

Graines de chia : riches en antioxydants, en fibres, en magnésium, en zinc, en fer et en calcium. Elles sont également une excellente source d’acides gras oméga-3.

Poudre de cacao/grains de cacao : le cacao brut n’est pas la même chose que le chocolat transformé. Le cacao brut est riche en antioxydants, en vitamine C, en magnésium, en fibres et en graisses essentielles.

Vous êtes maintenant prêt à déguster le smoothie vert le plus sain qui soit ! Si vous avez un blender puissant, comme mon Vitamix préféré, vous pouvez verser tous les ingrédients en une seule fois. Si vous avez un mixeur standard, ajoutez d’abord les liquides et les fruits. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène, puis ajoutez les légumes verts et les mélanges.

Et n’oubliez pas d’essayer de nouvelles combinaisons de saveurs et de super aliments que vous n’avez jamais essayés auparavant. Qui sait, la spiruline pourrait bien devenir votre nouveau produit fétiche. Bon appétit !

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Ou pour quelque chose de totalement différent, vous pourriez adorer : Les crêpes au smoothie vert et aux myrtilles macérées.

Comment préparez-vous votre smoothie vert le plus sain ? Faites-vous des mélanges ou avez-vous une saveur qui a fait ses preuves ? Partagez-les dans les commentaires ci-dessous !

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