Vous avez certainement déjà entendu parler du Super Bock et du Sagres. De plus, le Portugal est désormais riche en bières artisanales mais aujourd’hui je vous propose de découvrir 5 bières insolites qui vous donneront tout de suite envie de les acheter tant elles sont bizarres. Vous ne le croyez pas ? Continuer à lire.
LES BIÈRES PORTUGAISES LES PLUS POPULAIRES
Y a-t-il quelque chose de mieux qu’une bière fraîche assis sur la plage ? Que diriez-vous d’une bière croustillante avec un côté de fruits de mer? La plupart des gens connaissent le vin portugais, mais la connaissance des cervejas peut être un peu floue. La scène de la bière artisanale a enfin atteint la péninsule ibérique et cette région côtière a désormais sa propre culture de la bière. Appel à tous les amateurs de bière, ne quittez pas le Portugal avant d’avoir essayé ces marques !
le Portugal est surtout connu pour ses vins, mais a également une longue tradition de brassage de bière. Lisez ici et apprenez-en plus sur les marques de bière portugaises les plus populaires.
La sélection de bières au Portugal
La bière est brassée au Portugal depuis que la majeure partie du pays était une province romaine, et aujourd’hui le Portugal fait partie des principaux producteurs de bière en Europe. Selon l’association brassicole Brasseurs d’Europe, les Portugais boivent moins de bière par personne que les Danois (46 et 65 L/an), mais en contrepartie plus de bière est produite au Portugal.
Cependant, le marché portugais est dominé par les producteurs de bière relativement peu nombreux, principalement les brasseries Unicer et Central de Cervejas, qui détiennent ensemble près de 90 % du marché.
Ces deux brasseries sont derrière Sagres et Super Rock, les deux plus grandes marques de bière du Portugal. Super Rock représente environ 40 % de toutes les bières vendues au Portugal. Cela fait de cette marque la plus grande du pays et la bière que vous rencontrerez le plus souvent dans la sélection de restaurants et de bars au Portugal.
1- BIÈRE D’ALGUES
Puisque le Portugal fait face à l’océan, je dirais de commencer par les algues. La première bière phare d’aujourd’hui s’appelle Kombu Biru .
Ajitama Kombu Biru est le résultat de six mois de travail avec les responsables de Cerveja Oeste, une marque artisanale portugaise. Cette boisson est élaborée à partir d’une algue japonaise, le kombu, qui donne son nom à cette bière atypique.
Il est de style Pale Ale et a une teneur en alcool de cinq pour cent. Il a un corps dense et une couleur légèrement cuivrée.
2- biere portugaise AU VIN DE PORTO
Pensez-vous que le Portugal pourrait manquer une bière au vin de Porto ? Non bien sûr que non.
Cockburn’s, une maison de vin renommée à Porto , a collaboré avec Musa, une brasserie indépendante à Lisbonne , pour créer Remistura, une bière avec les deux marques, vieillie en fûts du nectar historique de la ville d’Invicta.
Tout commence avec Original, une Belgian Golden Strong Ale avec un arôme luxuriant et une teneur en alcool relativement élevée. C’est le préambule de la bière, avant que la bière n’atteigne le tonneau de vin de Porto. Mais où finit l’Original ? Dans la Remistura.
La base de la bière qui mûrit dans des fûts remplis de vin de Porto et qui, par la suite, retourne dans les fermenteurs et reçoit une petite dose de Blonde Ale pour la rendre encore plus équilibrée.
3- bière portugaise vieillie en fûts de Moscatel
Quand on parle de vins fortifiés au Portugal, on pense tout de suite au vin de Porto mais ce n’est pas le seul et si vous suivez ma chronique « Le Portugal dans un verre » vous le connaissez bien. La troisième bière de choix est une bière vieillie en fût de Moscatel.
Polite Society s’appelle et est une saison fermentée avec Brettanomyces et vieillie en fûts de vin Moscatel avec 7,3% vol., 25 IBU. Malt : pâle, épeautre, blé, avoine. Houblon : Perle, Sterling, Saaz. Attention il contient du gluten.
4- BIÈRE AVEC DU PAIN INVENDU
Vous savez que pour moi c’est un combat quotidien contre le gaspillage alimentaire. Imaginez ma joie quand je découvre qu’une bière a été créée pour profiter des pains invendus d’une boulangerie.
Elle s’appelle Cerveja Aldeana et est la nouvelle bière à pain en vente exclusivement dans les supermarchés ALDI du Portugal . Dans le cadre de son engagement dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, ALDI Portugal a collaboré avec la brasserie Aldeana, une marque née à Montijo, pour produire la nouvelle Bread Beer, une bière obtenue à partir des restes de pain de ses magasins.
La nouvelle Bread Beer est décrite comme une bière rougeâtre, aux tons chauds, où le malt et le pain sont les protagonistes. Légère et désaltérante, cette bière révèle le métier de ceux qui font de leur art leur gagne-pain. Littéralement. Avec un arôme intense de céréales, des notes caramélisées et une finition intense et longue durée, Bread Beer a été lancée aujourd’hui et est en vente en unités limitées, exclusivement, dans les magasins ALDI à travers le pays.
5- bière portugaise super bock
C’est la plus ancienne entreprise de bière du Portugal, fondée en 1927, et ceux qui n’aiment pas Sagres préfèrent généralement Super Bock. Vous pourrez voir l’un ou l’autre des tascas (petits restaurants) en surbrillance ; Super Bock est également sponsor du grand festival de musique Super Bock Super Rock à Lisbonne. Il a un goût piquant et d’autres variétés incluent Stout, Green (un mélange légèrement fruité) et Abadia (qui est une couleur rouge unique). Cependant, la bière classique Super Bock reste un favori.
A CERISE
Il existe de nombreuses bières aromatisées à la cerise et vous pourriez vous demander « Quelles sont les nouvelles ? ». Et si je vous disais que cette bière est fabriquée à partir de la pierre ? Je conclus cette sélection avec Cerejipa, c’est le nom de la nouvelle bière de la marque Levare.
Ce Cerejipa est un milkshake IPA, ce qui lui donne une touche moins amère qu’une IPA plus courante. En même temps, il contient également du lactose, un détail important pour tous ceux qui sont intolérants à ce composant. C’est une bière d’été fraîche, avec une légère amertume et 5,1% d’alcool.
Pour ceux qui connaissent, certaines des principales caractéristiques de cette bière sont liées au fait qu’elle est faite avec de la cerise et son noyau, ce qui finit par lui donner une saveur d’amande amère. En bouche, il a une saveur plus aromatique. Bientôt, il sera également disponible en bouteille
6- Sagres
L’une des entreprises de bière les plus populaires au Portugal est Sagres. C’est aussi la deuxième plus ancienne entreprise, ayant été fondée en 1934. La bière blonde pâle est le type le plus courant, mais Sagres produit également Preta (bière brune), Bohemia (qui est auburn), Radler (bière blonde avec un coup de pied supplémentaire de fruit), ainsi que des promotions occasionnelles. Lorsque vous commandez un impérial au Portugal (petit tirage), ce sera du Sagres ou du Super Bock.
7- Super Bock
C’est la plus ancienne entreprise de bière du Portugal, fondée en 1927, et ceux qui n’aiment pas Sagres préfèrent généralement Super Bock. Vous pourrez voir l’un ou l’autre des tascas (petits restaurants) en surbrillance ; Super Bock est également sponsor du grand festival de musique Super Bock Super Rock à Lisbonne. Il a un goût piquant et d’autres variétés incluent Stout, Green (un mélange légèrement fruité) et Abadia (qui est une couleur rouge unique). Cependant, la bière classique Super Bock reste un favori.
Au fil des ans, Superbock a lancé plusieurs sortes de bières différentes, telles que :
Super Bock Stout : La version bière brune de la Super Bock original
Super Bock Green : La bière Super Bock originale, mais avec des arômes de citron et moins d’alcool.
Super Bock Abadia : La bière artisanale aromatisée à la couleur rubis.
Super Bock 1927 Selection : Une large gamme de bières artisanales sélectionnées à partir de 1927
Super Bock sans alcool : Identique au Super Bock original mais sans alcool.
8- Chouette
Présentation de l’une des premières bières artisanales du Portugal ! Il a d’abord été produit à Porto mais on le trouve maintenant dans de nombreuses grandes villes, dont Lisbonne. Vous voulez savoir exactement ce que vous buvez ? Sovina est fabriqué uniquement avec de l’eau, de la levure, du malt et du houblon, et la société propose un manque de colorants et de conservateurs. Ils ont également une bière qui se trouve d’abord dans un tonneau de vin, pour un bon mélange de cultures aux côtés de plus de saveurs. Se lever!
9- deux corbeaux
Il s’agit d’une bière artisanale brassée à Lisbonne, offrant une variété de styles allant des IPA aux Porters et Pale Ales. L’entreprise a été fondée en 2013 et a servi sa première bière au public en 2015, elle est donc encore très jeune. Dois Corvos s’amuse un peu à nommer ses bières, en s’inspirant de Lisbonne et de l’humour général, notamment Avenida, Metropolitan, Stardust et Três Santos.
10- Bière Muse
Lorsque vous explorez les brasseries et les brasseries de Lisbonne, vous apercevrez peut-être des étagères ou des stands remplis de bouteilles aux couleurs vives et de noms super originaux, comme Red Zeppe-Lin Ale et Born in the IPA. Voici quelques-unes des marques Cerveja Musa. De la lager remplie de houblon (appelée Mick Lager) à l’Indian Pale Ale (Born in the IPA), ces bières sont aussi éclectiques que leur nom et délicieuses. C’est définitivement une bière artisanale avec beaucoup de personnalité.
11- Surate
D’un autre côté, peut-être vaut-il mieux que la bière ait un nom plus simple ? Quoi de plus simple qu’une lettre ? Letra se traduit littéralement par « lettre » et comme suggéré, chaque style de bière est classé sous sa propre lettre : A pour Weiss, B pour Pilsner, C pour Stout et D pour Red Ale. Dans cette optique de simplicité, les ingrédients sont commercialisés comme 100% naturels, sans conservateurs ni colorants. Letra est originaire du nord du Portugal, mais peut également être trouvée dans la capitale et les villes intermédiaires (et au sud de Lisbonne également).
J’espère que cette sélection de mes 5 bières artisanales portugaises insolites vous a rafraîchi. Restez à l’écoute pour plus de nouvelles du Portugal .
