Une vie quotidienne trépidante, le stress, une alimentation de mauvaise qualité et un certain nombre d’autres facteurs sont des conditions préalables à la détérioration de notre santé. C’est pour cette raison que de plus en plus de personnes se tournent vers la nature et ses ressources, notamment l’huile d’olive – un produit naturel riche en nombreuses substances bénéfiques sans effets secondaires indésirables.
L’huile d’olive est l’une des préférées de beaucoup – un substitut digne et beaucoup plus utile de l’huile de tournesol et d’autres graisses végétales similaires. Mais savons-nous ce qu’est l’huile d’olive, comment elle est produite et quels sont réellement ses bienfaits pour la santé ? Dans cet article, nous examinerons exactement ces questions.
Production d’huile d’olive
Nous avons tous vu les belles oliveraies baignées par le soleil brûlant qui ont en fait marqué le début de la production du “liquide doré”. Une fois leurs fruits récoltés, ils sont broyés, ce qui donne une pâte d’olive épaisse. La consistance obtenue passe dans une centrifugeuse, qui sépare la graisse de l’eau. Le processus suivant dépend du type d’huile d’olive à produire – raffinée ou pressée à froid.
Types d’huile d’olive
L’huile d’olive est divisée en deux types principaux, qui sont déterminés par la façon dont elle est produite. Ce sont des huiles d’olive raffinées et pressées à froid.
L’huile d’olive raffinée est produite à l’aide de diluants, dans la plupart des cas des produits chimiques à haute température, qui malheureusement éliminent une grande partie des ingrédients bénéfiques. De cette façon, le fabricant combine l’huile d’olive avec différents types d’huile, ce qui donne un produit de moindre qualité et moins cher. Les qualités gustatives restent cependant quasiment inchangées. Des exemples ici sont l’huile d’olive Pomache et l’huile d’olive dite “Pure”.
L’autre type d’huile d’olive est non raffinée, également connue sous le nom d’huile d’olive extra vierge ou vierge (la forme de graisse végétale de qualité suivante après l’extra vierge). Dans une traduction littérale, “Extra Virgin” signifie “intacte”, puisque lors de sa production l’intervention de tout procédé chimique est évitée. Pour sa préparation, on utilise la méthode de pressage à froid, qui préserve les qualités de l’huile d’olive et tous les nutriments utiles et bénéfiques pour notre santé.
Par conséquent, lors de l’achat, il est important de choisir des formes d’huile d’olive extra vierge ou vierge. Ceci est généralement mentionné sur l’étiquette.
Si nous devions faire un classement des formes d’huile d’olive les plus utiles et de la meilleure qualité, cela ressemblerait à ceci (par ordre décroissant):
- Extra vierge – non raffiné et pressé à froid. La forme d’huile d’olive de la plus haute qualité que vous puissiez acheter. Son acidité n’est pas supérieure à 0,8%;
- Vierge – la forme de qualité suivante après extra vierge. Il est produit de manière similaire, mais a une acidité plus élevée (jusqu’à 3 %) et un goût légèrement plus faible ;
- Huile d’olive pure – un mélange d’huile d’olive vierge et d’huile d’olive raffinée (généralement dans un rapport de 1:4). Il convient à la cuisine;
- Pomache – une forme raffinée d’huile d’olive, qui est obtenue à l’aide de solvants chimiques et de procédés thermiques supplémentaires. Le type d’huile d’olive de la plus basse qualité. Il convient à la cuisson ou à la friture.
Les bienfaits de l’huile d’olive pour la santé et la beauté
L’huile d’olive est riche en de nombreuses substances utiles. Il fait partie des meilleures sources de graisses saines. Les acides gras monoinsaturés dans sa composition améliorent l’immunité et contrôlent l’apparition de maladies auto-immunes. Regardons quelques-uns des avantages les plus importants de l’huile d’olive.
Propriétés anticancéreuses
Il a été prouvé qu’en raison du phytonutriment oléocanthal, qui entre dans la composition de l’huile d’olive, la graisse végétale a un effet anti-inflammatoire et antitumoral, grâce auquel elle réduit le risque de développer certains types de cancer.
De plus, le liquide doré a le pouvoir de nettoyer le côlon, de le protéger de l’apparition du cancer colorectal, ainsi que de détoxifier le foie.
Propriétés cardiovasculaires de l’huile d’olive
Il a été démontré que la consommation d’huile d’olive prévient la formation de dépôts sur les parois des vaisseaux sanguins. Le liquide d’olive réduit les niveaux de mauvais cholestérol et de triglycérides dans le sang, ainsi que le risque de développer des maladies cardiovasculaires. De plus, l’huile d’olive régule la glycémie, ce qui la rend très appropriée pour une utilisation par les diabétiques.
Certaines études prouvent que l’huile d’olive normalise la tension artérielle et que le produit pressé à froid possède de fortes propriétés antioxydantes.
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Ostéoporose, maladies auto-immunes et dégénératives
L’huile d’olive convient également aux personnes souffrant d’ostéoporose, car elle améliore la minéralisation osseuse et la calcification. Si vous souffrez de maladies auto-immunes ou rhumatologiques, quelques cuillères d’huile d’olive par jour vous protégeront de l’inflammation.
Aussi, grâce à sa teneur en acides gras et en antioxydants qui combattent les radicaux libres, l’huile d’olive protège contre le développement des maladies dégénératives du cerveau, comme la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer.
Enfin, il a le pouvoir de réguler le métabolisme et de favoriser la perte de poids.
Avantages esthétiques de l’huile d’olive
Intéressons-nous maintenant aux bienfaits esthétiques de l’huile d’olive. La plupart des femmes sont exigeantes quant à leur apparence et font beaucoup d’efforts pour être à leur meilleur. Devinez quoi – l’huile d’olive contribue à une apparence parfaite.
Il a un effet bénéfique sur le cuir chevelu, le nettoyant et le nourrissant avec des substances précieuses. L’huile d’olive a un effet calmant, normalise le gras et accélère la croissance des cheveux. Après un masque à l’huile d’olive, les cheveux restent doux, brillants, nourris et protégés de la casse.
En plus de beaux cheveux, l’huile d’olive a également un certain nombre d’avantages pour la peau. L’huile d’olive l’enrichit de nombreuses vitamines telles que A, D, E et K. Les antioxydants, quant à eux, éliminent les ridules, laissant la peau éclatante et nourrie. L’huile d’olive n’obstrue pas les pores, ce qui la rend adaptée aux peaux à tendance acnéique.
Prendre soin de notre manucure n’est pas non plus une tâche facile. Riche en vitamine E, l’huile d’olive aide nos ongles à pousser sains et forts. Il adoucit également les cuticules et améliore la peau autour des ongles.
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En conclusion
Il ne fait aucun doute que la meilleure façon de prendre soin de notre santé et de notre belle apparence est d’utiliser des remèdes naturels, riches en substances utiles. L’huile d’olive occupe définitivement l’une des premières places parmi eux. Être en bonne santé!
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