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Pourquoi cuisiner ses plats plutôt que d’acheter surgeler ou commander

Préparer vos propres repas peut vous aider à prendre votre santé en main. C’est ainsi que des aliments savoureux et nutritifs sont préparés pour une personne.

Cuire le dîner dans une marmite

Pourquoi cuisiner soi-même ?

Aujourd’hui, nous sommes de plus en plus nombreux à vivre seuls, soit par choix, soit par circonstance. En tant que célibataire, trouver la motivation pour cuisiner soi-même peut être difficile, surtout après une longue journée de travail. Réfléchir à des idées de repas et trouver des recettes pour une personne peut sembler une tâche ardue, même si vous savez cuisiner et que vous avez une cuisine complète à votre disposition.

Manger au restaurant, aller au volant ou cuire un dîner congelé au micro-ondes peut sembler une option beaucoup plus facile. Mais manger régulièrement des aliments préparés peut nuire à votre santé physique et mentale, ainsi qu’à votre tour de taille.

Les repas de restauration rapide et les dîners télévisés ont tendance à être pauvres en nutriments et riches en graisses, sucre, sodium et calories malsains. Souvent, pour moins d’argent et juste un peu plus de temps, vous pouvez créer vous-même des repas plus sains et plus savoureux.

La clé pour cuisiner vous-même est de maîtriser quelques compétences de base, de faire le plein d’ingrédients essentiels et de faire preuve de créativité lors de la préparation de repas qui vous conviennent spécifiquement. Même si vous vivez dans un dortoir, une garçonnière ou un autre logement sans cuisine complète, vous pouvez apprendre à cuisiner des repas rapides et peu coûteux qui non seulement ont bon goût, mais aussi stimulent votre énergie, stabilisent votre humeur et vous gardent tout aussi en bonne santé.

Les avantages de cuisiner pour une personne

L’un des moyens les plus simples d’améliorer votre santé physique et mentale est de préparer plus de repas à la maison. Cuisiner pour vous-même vous donne plus de contrôle sur les ingrédients de vos repas, vous permettant de réduire les additifs et les calories qui sont souvent chargés dans les plats à emporter et les plats préparés. Améliorer votre alimentation avec des repas simples et sains faits maison peut également vous aider à réduire votre risque de maladie grave, à augmenter votre énergie, à aiguiser votre esprit, à perdre du poids et à améliorer votre façon de gérer le stress, l’anxiété et la dépression.

Bien que tout cela soit toujours vrai pour cuisiner à la maison pour toute la famille, il y a aussi des avantages spécifiques à cuisiner rien que pour soi :

Vous pouvez manger ce que vous voulez, quand vous voulez. La bonne chose à propos de la cuisine pour vous-même est que vous n’avez pas à plaire à quelqu’un d’autre qu’à vous-même. Cuisinez avec des ingrédients que vous aimez, même si les autres ne le font pas, ou prenez le petit-déjeuner pour le dîner si vous en avez envie.

Les repas peuvent être cuits plus rapidement. Cuisiner une seule portion est souvent plus rapide que de cuisiner suffisamment pour quatre personnes ou plus.

Il y a moins de déchets et moins de nettoyage. Vous n’avez pas à répondre aux goûts de quelqu’un d’autre, donc la nourriture ne restera pas non consommée. Et lors de la cuisson d’un repas à une casserole, par exemple, vous pouvez le manger directement hors de la casserole, ce qui réduit le nettoyage par la suite.

Cela peut vous faire économiser de l’argent. Cuisiner à la maison a tendance à coûter moins cher que de manger des plats à emporter ou au restaurant. Être un acheteur intelligent peut vous permettre de trouver des aliments sains à moindre coût. Et puisque vous ne cuisinez que pour vous-même, vous pourrez parfois faire des folies sur des ingrédients plus chers, comme de la viande ou des produits biologiques.

C’est habilitant. Prendre en charge votre alimentation et prendre le temps de prendre soin de vous peut améliorer votre humeur et votre estime de soi, ainsi que votre état de santé général.

Cuisiner pour soi ne veut pas dire manger seul

Pour certaines personnes célibataires, cuisiner seul signifie devoir passer plus de temps seul. Vous pouvez choisir de sortir manger régulièrement, même si cela signifie simplement rester assis seul dans un fast-food, pour ressentir une connexion avec les autres. Manger au restaurant signifie que vous êtes plus susceptible de rencontrer de nouvelles personnes, d’engager une conversation avec un étranger ou au moins de briser la monotonie d’une autre nuit seul. Cependant, cuisiner pour soi ne signifie pas nécessairement manger seul. Avec un peu de créativité, vous pouvez cuisiner chez vous des repas sains et abordables tout en trouvant ce lien avec les autres dont nous avons tous besoin.

  • Préparez-en plus et invitez un collègue ou un voisin à vous rejoindre si les règles de distanciation sociale le permettent. Tout le monde aime la cuisine maison et la plupart des personnes qui vivent seules sont dans le même bateau que vous. Ils sont probablement aussi mal à l’aise que vous pour communiquer. Soyez celui qui prend l’initiative. Vous pouvez même vous partager les tâches culinaires : l’un prépare le plat principal et l’autre le dessert, par exemple. Cuisiner avec les autres peut être une façon amusante d’essayer de nouvelles recettes et d’approfondir les relations.
  • Préparez votre nourriture à la maison, puis mangez dans un parc, une aire de pique-nique ou un autre lieu public. Savourer des plats faits maison au lieu de ceux achetés en magasin peut être un excellent sujet de conversation.
  • Achetez de la nourriture dans un marché communautaire ou fermier au lieu d’une épicerie ou d’un supermarché. Les gens ici sont plus susceptibles de prendre le temps de parler de la nourriture et de donner des conseils de cuisine, ce qui facilite la rencontre de nouveaux amis.
  • Si vous n’avez personne dans votre vie avec qui vous voudriez manger, trouvez des moyens de rencontrer de nouvelles personnes. Suivez un cours de cuisine, rejoignez un club ou rejoignez une équipe sportive ou un groupe d’intérêt spécial qui se réunit régulièrement. Faire du bénévolat pour un organisme communautaire est un autre excellent moyen d’élargir votre cercle social et de trouver de futurs colocataires.

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Comment commencer

Le dîner ne signifie pas nécessairement un repas traditionnel composé de protéines, d’amidon et de légumes. En fait, lorsque vous cuisinez juste pour vous-même, le dîner ne signifie pas du tout le dîner. Un petit-déjeuner composé d’omelette, de fromage et de légumes peut également servir de dîner sain. Mélangez les choses et cuisinez en utilisant la combinaison d’ingrédients sains que vous aimez.

Cuisiner pour un ne doit pas non plus être un énorme investissement de temps. Une pomme de terre au micro-ondes farcie de fromage ou de thon en conserve et servie avec des légumes cuits à la vapeur ou une salade, par exemple, est un repas sain et équilibré prêt en quelques minutes.

Faites le plein d’aliments de base. Garder vos placards remplis d’un petit nombre d’ingrédients de base signifie que vous serez toujours en mesure de concocter un repas sain rapidement et facilement. Ceux-ci comprennent des articles tels que des tomates, des haricots et du thon en conserve, des fruits et légumes surgelés, des herbes et des épices séchées, des noix, de l’huile, du vinaigre, des cubes de bouillon, des pâtes, du riz et de la farine.

Trouvez des raccourcis. L’achat de légumes et de salades pré-coupés et lavés peut vous faire gagner du temps sur la préparation et le nettoyage des repas.

Cuire une fois, manger plusieurs fois. Bien sûr, vous pouvez prendre une recette familiale et diviser le tout par quatre ou six pour faire un repas pour une personne. Ou vous pouvez cuisiner des repas plus copieux et congeler les restes en portions individuelles pour les manger plus tard.

Préparez des repas sans cuisiner. Faire vos propres repas ne doit pas toujours impliquer de cuisiner du tout. En plus de manger des légumes crus et des salades, essayez des aliments probiotiques crus, ceux qui contiennent de « bonnes » bactéries, comme le yogourt, la choucroute, le fromage à pâte molle ou les légumes marinés en saumure, comme collations ou accompagnements rapides et sains.

Cuisinez votre protéine principale une fois par semaine. En faisant rôtir un poulet le week-end ou en cuisant lentement une poitrine de dinde, par exemple, vous pouvez utiliser les restes de viande pour créer rapidement différents plats tout au long de la semaine. Ajoutez la viande à une soupe ou à une salade, coupez-la en sandwichs, utilisez-la dans des tacos, des quesadillas ou des burritos, ou combinez-la avec des légumes et ajoutez-la à des pâtes ou du riz.

Réinventez les restes. Si vous ne voulez pas manger le même aliment une deuxième fois, avoir des restes peut être un excellent point de départ pour votre prochain repas. Par exemple, enveloppez les restes de poulet, de riz et de légumes dans une tortilla, puis ajoutez du fromage et de la salsa, et vous avez un tout nouveau repas.

Vous n’avez pas besoin d’être parfait. Ne pensez pas que vous devez commencer par préparer chaque repas à la maison pour en récolter les bienfaits pour la santé. Comme tout, cuisiner pour soi est une habitude qui se développe avec le temps. Préparer des repas faits maison quelques fois par semaine peut améliorer votre façon de penser et de vous sentir et vous encourager à cuisiner plus souvent.

Cuisiner sans vraie cuisine

Si vous vivez dans un dortoir, une garçonnière, une chambre d’hôtel ou ailleurs sans cuisine complète, cuisiner pour vous-même peut être plus difficile, mais ce n’est certainement pas impossible. Même si vous avez accès à une cuisine complète, les appareils peu encombrants comme une mijoteuse, un cuiseur vapeur ou un four grille-pain peuvent être rapides et faciles à utiliser, surtout si vous êtes un cuisinier novice.

Utiliser une mijoteuse

Une mijoteuse ou mijoteuse est un appareil enfichable qui cuit lentement les aliments sur un comptoir ou une table. Il est conçu pour la cuisson sans surveillance, vous pouvez donc ajouter des ingrédients le matin avant le travail, puis rentrer à la maison à la fin de la journée pour un repas entièrement cuit.

  • Les mijoteuses sont idéales pour cuisiner des plats à une casserole comme la soupe, le ragoût, le chili ou le curry.
  • Lorsqu’elles sont cuites lentement, même les coupes de viande les moins chères peuvent être délicieuses.
  • Une mijoteuse utilise moins d’énergie qu’un four conventionnel et peut garder votre maison plus fraîche en été.
  • Les mijoteuses sont faciles à utiliser, même pour les cuisiniers les moins expérimentés.

Autres appareils utiles

Grille-pain. Parce qu’il chauffe rapidement, un four grille-pain est un moyen peu coûteux de rôtir, cuire et rôtir des légumes ou de faire des sandwichs grillés.

plat chaud. Idéal pour les chambres d’hôtel, les dortoirs et les petits appartements. Presque tout ce qui peut être fait sur une cuisinière peut être fait sur une plaque chauffante à l’aide d’une casserole ou d’une poêle à frire.

Cuiseur à riz. Avec un peu de créativité, il peut également être utilisé pour cuisiner de savoureux plats en une casserole et des plats de riz.

Bateau à vapeur. La cuisson à la vapeur est l’un des moyens les plus rapides et les plus sains de préparer les aliments. Vous pouvez utiliser un cuiseur vapeur électronique autonome ou un panier vapeur qui tient dans une casserole.

Préparer des repas sans réfrigérateur

Si vous n’avez pas de réfrigérateur, achetez des aliments en portions individuelles ou en petits emballages. Bien que ceux-ci puissent être plus chers, vous aurez probablement moins de déchets de détérioration, de sorte qu’ils peuvent finalement être plus rentables.

  • N’achetez que ce que vous pouvez préparer et manger avant que la nourriture ne se gâte.
  • Pour conserver la fraîcheur des aliments plus longtemps, essayez de remplir une glacière de glace lorsque vous achetez des denrées périssables. N’oubliez pas de garder les aliments à l’abri de l’eau pendant que la glace fond.
  • En hiver, les rebords de fenêtre (tant qu’il n’y a pas de radiateur en dessous) peuvent souvent être des endroits plus frais pour stocker des denrées périssables.

Durée de conservation des aliments frais

La durée pendant laquelle les aliments restent frais sans réfrigération varie :

  • légumes racines Comme les pommes de terre, les ignames et les oignons sont mieux conservés dans un endroit frais et sec au-dessus du niveau du sol et peuvent rester frais pendant plusieurs semaines.
  • céleri et chou il se conservera bien quelques jours sans réfrigération, s’il est dans un endroit frais.
  • laitue et autres légumes Ils sont très sensibles donc ils se gâtent rapidement. Vous devez les utiliser dans un délai d’un jour ou deux après l’achat.
  • viande et produits laitiers ne restera pas frais sans réfrigération, alors n’achetez que ce que vous prévoyez de cuisiner et de manger tout de suite.

 

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Written by quoimangercesoir

Jeune blogueuse : experte en nutrition sport et santé. J'aide les femmes à s'accepter devant le miroir. Grâce à mes conseils sur les bonnes pratiques de la nutrition et sur les exercices physiques à adopter à la maison ou en salle de sport pour retrouver une belle silhouette.

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