La confiture de courgette citron gingembre est une délicieuse alternative aux confitures traditionnelles. Avec ses ingrédients simples et frais, cette confiture apporte une touche de peps à vos tartines du petit déjeuner ou à vos gâteaux. De plus, la courgette apporte une texture douce et fondante à la confiture tandis que le citron apporte une touche d’acidité et le gingembre une note épicée. Suivez cette recette pour réaliser une confiture de courgette citron gingembre délicieuse et surprenante.
Ingrédients pour la recette de confiture de courgettes citron gingembre
- 500g de courgettes
- 400g de sucre
- 2 citrons
- 1 gros morceau de gingembre frais
- 2 pincées de pectine
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par laver les courgettes et les couper en petits dés. Pelez le gingembre et râpez-le finement. Pressez les citrons pour récupérer le jus.
Étape 2 : Cuisson de la confiture
Dans une grande casserole, mettez les dés de courgette, le sucre, le jus de citron, le gingembre râpé et la pectine. Amenez à ébullition sur feu moyen en remuant constamment. Baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que la confiture soit épaisse.
Étape 3 : Mise en pot
Une fois la confiture prête, laissez-la refroidir pendant quelques minutes puis versez-la dans des pots stérilisés. Refermez les pots et retournez-les pour créer un vide d’air. Laissez refroidir complètement à température ambiante avant de les entreposer.
Astuces et conseils pour une bonne confiture de courgette citron
- Pour une confiture plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de pectine en plus.
- Si vous préférez une confiture plus acide, ajoutez plus de jus de citron.
- Si vous aimez le gingembre, n’hésitez pas à en ajouter un peu plus pour une confiture plus épicée.
