Ingrédients

– 3/4 tasse de farine d’amande
– 1 mesure de protéine de lactosérum à la crème glacée à la noix de coco @1upnutrition
– 1-1/2 cuillère à café de levure chimique
– 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
– 1/2 cuillère à café de sel
– 3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco (fondue)
– 3/4 tasses de lait d’amande
– 1/4 tasse de citrouille en conserve
– 1 cuillère à café de jus de citron
– 1 oeuf entier
– 1 cuillère à café d’extrait de noix de coco
– 1/3 tasse de stévia
– 1/2 tasse de noix de coco grillée non sucrée râpée
– Zeste de citron

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés et enduire un mini moule à beignets d’un spray antiadhésif ou d’huile de noix de coco. Ajouter tous les ingrédients du beignet dans un grand bol, bien mélanger jusqu’à consistance lisse. Verser dans le moule préparé. Cuire au four pendant 12-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Une fois prêt, trempez-les dans plus de noix de coco cuite et garnissez avec un peu de zeste de citron supplémentaire. Apprécier!