Pain poêlé prêt de suite, croustillant et bon avec tout

Pâte rapide, cuisson très rapide, saveur qui reste longtemps imprimée en bouche et dans la tête : voici les feuilles rapides de pain poêlé à l’origan

Ces dernières années, de plus en plus d’Italiens préparent le pain fait maison et ils le réutilisent pendant plusieurs jours. Mais pourquoi se compliquer la vie quand on peut débloquer la situation en en préparant de très parfumées Tranches de pain poêlées à l’origan vite?

sprint de recette

Une recette très simple de substitut de pain sur laquelle tout le monde s’accorde et que l’on peut servir de différentes manières. Lourd par exemple avec une soupe de poisson, ou avec des légumes grillés assaisonnés uniquement d’un filet d’huile. Ou encore, comme s’il s’agissait d’un rouleau de kebab, fourré de charcuterie et de fromage frais. Et avec la même base nous préparerons une pâte feuilletée au romarin, marjolaine et thym.

Feuilles de pain rapide poêlées à l’origan, on les garde comme ça

Avec cette dose d’ingrédients, au moins 10 feuilles de pain dans une casserole avec de l’origan peuvent sortir. S’il en reste, on peut les conserver 2 ou 3 jours dans un sac en papier pain. Ou congelez-les directement, un par un, dans des sacs de congélation classiques.

Ingrédients:
300g de farine 00
200 g de farine manitobaine
250 ml d’eau
20 ml d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café de sel fin
2 cuillères à café d’origan séché

Préparation : pain à la poêle

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Tamisons les deux ensemble farines puis versez-les dans un bol, ou directement sur le plan de travail. Nous ajoutons immédiatement le sel et le romarin, puis nous commençons à mélanger directement avec nos mains.

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Ensuite, nous ajoutons également l’eau, à température ambiante, et l’huile d’olive extra vierge. Commençons à bien pétrir avec nos mains jusqu’à obtenir une pâte compacte. Le secret pour comprendre s’il est en place est de voir s’il se détache bien de vos doigts. S’il est encore collant, ajoutez simplement quelques cuillères à soupe de 00 farine.

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Puis sans même le laisser se reposer, car de toute façon il n’y a pas de levure, nous divisons le pain en 8-10 morceaux (cela dépend de la taille des feuilles de pain que nous voulons à la fin) de dimensions similaires. En utilisant le rouleau à pâtisserie étalez-les sur le plan de travail ou sur une planche à découper en bois légèrement farinée.
Quand nous l’avons en place, nous en huilons légèrement un pas de poêle à frire et faites cuire les feuilles des deux côtés pendant 2-3 minutes. Ils doivent être cuits, pas forcément trop colorés. Empilez-les en les séparant avec des morceaux d’essuie-tout absorbant et lorsqu’ils sont devenus tièdes, apportez les feuilles à table.

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