chou blanc oriental

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Salade de chou pointu : recettes pour surprendre vos papilles

Si le chou pointu ne vous séduit pas, vous n’êtes pas le seul. Cependant, cet article pourrait changer votre perspective. Grâce aux bons condiments, apprenez à savourer ce légume si particulier.

Le chou pointu, comme toute la famille des Brassicacées, est souvent mal-aimé à cause de son goût spécifique. Pourtant, ce goût est attribué à des composés chimiques bénéfiques pour la santé. Face à ce défi gustatif, j’ai recherché les meilleures façons de préparer une salade de chou pointu.

J’ai personnellement testé 6 condiments venant d’Italie et d’ailleurs – du cumin tyrolien, du café syrien et de la mélasse, des anchois liguriens, du yaourt américain, ainsi que des variantes asiatiques avec du sésame, du gingembre et du vinaigre de riz. Toutes ces recettes de chou cabus pointu ont révélé leur potentiel.

Le chou pointu appartient à la variété Brassica oleracea, proche du chou-fleur, du brocoli, ou encore des choux de Bruxelles. Ces légumes ont en commun des composés chimiques, les isothiocyanates, qui peuvent avoir des propriétés anticancéreuses.

Recette chou cabus pointu à l’américaine : Associée au yaourt et à la mayonnaise, la salade de chou pointu devient un classique américain. Elle est parfaite pour accompagner hot-dogs ou grillades.

Salade de chou pointu à la tyrolienne : En combinant le cumin et le vinaigre de cidre, on obtient une salade rafraîchissante aux notes épicées.

Version orientale : Relevée à l’huile de soja et de sésame, cette salade de chou pointu accompagne à merveille les plats asiatiques.

Style ligure : En utilisant de l’ail et des anchois, le chou pointu prend une dimension méditerranéenne.

Salade de chou pointu japonaise : Grâce aux carottes et au gingembre, la salade se transforme en un délice aigre-doux.

Salade de chou pointu à la syrienne : Avec du café et de la mélasse, le chou prend des notes sucrées et amères.

Que vous soyez un amoureux du chou pointu ou non, ces recettes de chou cabus pointu vous surprendront agréablement. Pour d’autres idées d’entrées, explorez nos recettes simples et époustouflantes.

Chou blanc oriental

Cuisine: 

Orientale

difficulté-recette Difficulté : 

Facile

temps de cuisson Cuisson : 

15 minutes

temps de préparation Préparation : 

5 minutes

portions Portions : 

1 personne

prix Prix ​​: 

Faible

kcal Calories : 

10 Kcal

 Sans gluten

 Sans lactose

 Végétalien

 Végétarien

 

INGRÉDIENTS

  • Chou 200 g
  • Huile de graines 2 cuillères
  • Huile de sésame 2 cuillères
  • Sauce soja
  • Graines de sésame)

Préparation

chou en lanières
huile dans le wok
chou versé dans le wok

1 Avec un coutelas, coupez finement le chou en lanières.  

2 Dans un wok, chauffer les graines et l’huile de sésame.  

3  Verser le chou et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il ramollisse.

chou et graines de sésame en cuisine
chou oriental sur une assiette

4 Dans une poêle à part, faire griller les graines de sésame. Versez les graines de sésame et la sauce soja dans le wok, faites revenir et mélangez le tout.  

5 Servir dans des bols ou sur une seule assiette.

A lire :choux pointu 

Résultat

Envie d’épater vos invités dès la première bouchée? Découvrez nos recettes d’entrées simples et bluffantes

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