a quoi correspond thermostat 7

Le thermostat est un élément essentiel de votre four. Il assure la régulation de la température de votre four et permet de cuire les aliments à la température adéquate. Un thermostat défectueux peut causer des problèmes de cuisson et affecter la qualité des plats que vous préparez. Dans cet article, nous allons vous guider à travers les différentes étapes pour remplacer un thermostat défectueux et vous aider à comprendre comment fonctionne cet élément crucial de votre four.

En cuisine, vous avez besoin de savoir à quoi correspond le thermostat 7 du four ? Voici l’essentiel à connaître au sujet de ce niveau de réglage du four.

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Qu’est-ce que le thermostat 7 ?

red vintage microwave oven

Avec la multitude d’émissions culinaires mettant en avant les prouesses gastronomiques de simples néophytes, on est nombreux à vouloir les imiter. Un petit tour sur les réseaux sociaux et les groupes de cuisine et vous comprendrez le phénomène. Mais réaliser à la perfection les recettes de chef ne va pas de soi. Il faut maîtriser certaines notions de base. Le thermostat 7, voilà une expression qui revient souvent dans de nombreuses recettes et dont la non-maîtrise peut vous faire louper votre plat. De quoi s’agit-il ?

Qu’est ce qu’un thermostat ?

Il est important de souligner avant tout qu’il ne s’agit pas d’un thème spécifique à la cuisine. En effet, le thermostat est un mécanisme de régulation permettant de maintenir la température à un niveau précis sur certains appareils. Il peut également aider un appareil à réguler la température d’une pièce. On retrouve le thermostat entre autres, dans le réfrigérateur, le radiateur, le moteur de voiture ou encore le four. Dans ce dernier le thermostat 7 fait partie des niveaux de réglage.

Conçue à la fin du XIXème siècle pour les chaudières à charbon, ce dispositif obéit à deux instructions :

  • enclencher la marche de l’appareil quand la température descend en dessous de la valeur définie ;
  • enclencher l’arrêt de l’appareil quand la température atteint la valeur définie.

C’est ainsi que, grâce à ce dispositif, la température se stabilise à 100 degrés dans le moteur de voiture. Les thermostats d’ambiance jouent également ce rôle au sein des bâtiments. À l’origine, c’étaient des thermostats à mercure qui furent conçus. Aujourd’hui ce sont plutôt des modèles électroniques qui sont répandus.

Thermostat 7 four : une échelle de réglage du four

Le thermostat 7 ou encore th 7 est un niveau de réglage que l’on retrouve sur toutes sortes de four (électrique, à gaz, à chaleur tournante ou autre). Dans le four, le rôle du thermostat est crucial. En effet, la température requise pour une cuisson au four n’est pas la même pour toutes les recettes. Tandis que certaines recettes nécessitent un four tiède, d’autres préparations ont plutôt besoin d’un four chaud voire brûlant. Lorsqu’on est habitué aux graduations en degré Celsius ou Fareinheit, il n’est pas toujours évident de s’y retrouver avec les thermostats.

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Thermostat 7 four : à quoi cela correspond-il ?

Le thermostat de votre four est généralement situé à l’arrière du four, derrière la plaque de cuisson. Il correspond au thermostat 7 sur la plupart des fours et permet de réguler la température du four entre 50 et 250 degrés Celsius. Le four thermostat 7 est régulièrement mentionné dans les recettes aussi bien en ligne que dans les livres de cuisine. C’est en fait une mesure très utilisée au siècle dernier, à laquelle se sont substituées peu à peu, ses valeurs correspondantes en degrés Celsius ou Fareinheit. Elle fait toutefois de la résistance et, mieux vaut connaître son équivalence pour réussir ses recettes.

En effet, en matière culinaire, le bon dosage des ingrédients à lui seul ne suffit pas à la réussite des mets. Un four pas assez ou trop chaud, une pâte qui ne lève pas et c’est la catastrophe. Essayez de réchauffer votre plat cuisiné au thermostat 7 et vous serez déçu de le ressortir déshydraté. Le thermostat 2 aurait suffit.

Généralement précédé des chiffres indicatifs allant de 1 à 10, la correspondance des thermostats en degré se calcule de façon simple. Pour obtenir l’équivalent en degré Celsius d’un thermostat, il faut procéder à une multiplication du chiffre du thermostat par 30. Ainsi :

  • Thermostat 1 four équivaut à 30°C ;
  • Thermostat 2 four équivaut à 60°C ;
  • Thermostat 3 four équivaut à 90°C ;
  • Thermostat 4 four équivaut à 120°C ;
  • Thermostat 5 four équivaut à 150°C ;
  • Thermostat 6 four équivaut à 180°C ;
  • Thermostat 7 four équivaut à 210°C ;
  • Thermostat 8 four équivaut à 240°C ;
  • Thermostat 9 four équivaut à 270°C ;
  • Thermostat 10 four équivaut à 300°C.

Il est cependant bon de préciser que ses équivalences ne sont pas des valeurs absolues. Pour une recette TH 7 four, une température 200°C par exemple peut suffire.

Comprendre le thermostat de four

thermostatic valve on radiator close up

Le thermostat fonctionne en mesurant la température dans le four et en contrôlant la quantité d’électricité envoyée au système de chauffage du four. Lorsque la température à l’intérieur du four atteint la température souhaitée, le thermostat coupe l’alimentation électrique du système de chauffage, ce qui empêche le four de continuer à chauffer.

Thermostat 7 four : pour quel type de préparation convient-il ?

Selon les aliments à cuire, le niveau de chaleur nécessaire dans le four varie. Certaines recettes ont besoin d’un four tiède tandis que d’autres ont besoin d’une chaleur vive. Comme mentionné précédemment, le thermostat 7 en degrés correspond à 210°C, c’est la température idéale pour les préparations ayant besoin d’un four chaud pour être bien cuit.

C’est le cas notamment du pain des gâteaux tels que les cakes, les clafoutis, des pizzas, des tartes, des rôtis de boeuf, de veau, etc. Le four th 7 est l’un des plus utilisés, sinon le plus utilisé en cuisine car, il est adapté pour de nombreuses recettes.

Comment régler le thermostat du four ?

Pour un bon réglage de votre four traditionnel ou à chaleur tournante, gardez à l’esprit que :

  • thermostat 1, 2 égal four tiède ;
  • thermostat 3, 4 égal four doux ;
  • thermostat 5, 6 égal four moyen ;
  • thermostat 7, 8 égal four chaud à très chaud ;
  • thermostat 9, 10 égal four très chaud à brûlant.

Pour les fours à chaleur tournante, la cuisson des aliments est un peu plus rapide. Afin d’avoir un résultat parfait,  il faut réduire le temps d’enfournement d’environ 25%.

Comment remplacer un thermostat de four défectueux

Le remplacement d’un thermostat de four défectueux peut sembler intimidant, mais c’est en réalité assez simple. Voici les étapes à suivre pour remplacer votre thermostat :

  1. Éteignez l’alimentation électrique de votre four en débranchant le cordon d’alimentation ou en éteignant le disjoncteur correspondant.
  2. Retirez les vis qui maintiennent la plaque arrière en place.
  3. Retirez la plaque arrière et localisez le thermostat.
  4. Débranchez les fils électriques du thermostat en utilisant une pince.
  5. Retirez le thermostat en desserrant les vis de fixation.
  6. Installez le nouveau thermostat en le fixant avec les vis de fixation.
  7. Rebranchez les fils électriques du thermostat en utilisant une pince.
  8. Remettez la plaque arrière en place et serrez les vis.
  9. Allumez l’alimentation électrique de votre four et testez le nouveau thermostat en chauffant le four à la température désirée.
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