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filet mignon au cookeo

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Cette recette de filet mignon au cookeo au miel et à l’ail est si facile que vous ne le croirez pas une fois terminée! Aucune marinade nécessaire, cette recette est une façon incroyablement rapide et délicieuse de servir des côtelettes de porc avec ou sans os – saisies jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis mijotées et grillées (ou grillées) dans la plus étonnante sauce au miel et à l’ail !

LA MEILLEURE partie sont ces bords croustillants, carbonisés et caramélisés !

filet mignon au cookeo
filet mignon au cookeo

INSTRUCTIONS

  • 1.   Pelez et émincez l’oignon. Epluchez les carottes, rincez-les puis coupez-les en bâtonnets. Délayez la demi tablette de bouillon dans un petit verre d’eau frémissante.
  • 2.   Versez l’huile dans le Cookeo, et sélectionnez le mode de cuisson classique “dorer” puis faites suer l’oignon. Ajoutez le rôti de porc et faites-le colorer sur toutes ses faces.
  • 3.   Versez le vin blanc, ajoutez les carottes et le bouillon puis fermez le Cookeo et sélectionnez le mode cuisson douce.
  • 4.   Laissez cuire 40 min. Servez bien chaud.

La demande pour cette recette a été écrasante! Depuis la publication de ma recette de poulet à l’ail et au miel facile il y a des années, le nombre d’e-mails reçus demandant une version en filet mignon au cookeo a été fou ! Crazy GOOD parce que cette recette est l’une des meilleures recettes que nous ayons jamais eues. juteuses et tendres qui fondent dans la bouche.

Le tout dans un cookeo ou four, puis terminé sous le gril pendant quelques minutes pour obtenir ces bords croustillants. Cette dernière étape en vaut la peine ! Il suffit de regarder la couleur ! Vous ne regretterez pas de servir ces côtelettes de porc au miel et à l’ail à votre famille !

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La demande pour cette recette a été écrasante! Depuis la publication de ma recette de poulet à l’ail et au miel facile il y a des années, le nombre d’e-mails reçus demandant une version de côtelettes de porc a été fou ! Crazy GOOD parce que cette recette est l’une des meilleures recettes de porc que nous ayons jamais eues. Côtelettes délicieuses, juteuses et tendres qui fondent dans la bouche.

Le tout dans une poêle ou une poêle allant au four, puis terminé sous le gril (ou le gril) pendant quelques minutes pour obtenir ces bords croustillants. Cette dernière étape en vaut la peine ! Il suffit de regarder la couleur ! Vous ne regretterez pas de servir ces côtelettes de porc au miel et à l’ail à votre famille !

comment faire cuire le filet mignon au cookeo

Les  côtelettes désossées OU non désossées peuvent être utilisées
Assaisonner les côtelettes juste avant la cuisson pour s’assurer qu’elles restent tendres et juteuses pendant la cuisson.
Préchauffez  votre poêle ou poêle à fond épais et faites-la bien chaude avant d’ajouter vos côtelettes.
Saisir  4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.

Le jus des côtelettes se libère dans la sauce pendant la cuisson au gril, créant encore plus de saveur et de quantité de sauce à servir avec votre porc.

marinade pour le filet mignon

Faites fondre le beurre dans la même poêle dans laquelle les porcs ont été saisis pour garder ces saveurs dans la sauce, puis ajoutez le reste de vos ingrédients.
Cuire jusqu’à ce que la sauce réduise et épaississe légèrement (environ 3-4 minutes). Ne faites pas cuire trop longtemps ou le miel réduira complètement, vous laissant avec une poêle sèche. (Si cela se produit, préparez simplement un autre lot de sauce pour servir plus tard.)
Arrosez  généreusement le porc avec la sauce, puis faites griller/gril pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement carbonisés.

filet mignon de veau

filet mignon au FOUR

Calories 332 kcal

Ingrédients
  

  • 600 GR Filet mignon de porc
  • Sel et poivre pour assaisonner
  • 1 cuillère à café d’ ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 6 gousses d’ ail hachées
  • 1/4 tasse de miel
  • 1/4 tasse d’ eau ou bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz ou vinaigre de cidre de pomme, ou n’importe quel vinaigre blanc

Instructions
 

  • Préchauffer le gril du four (ou grill) à feu moyen-vif. Assaisonner les côtelettes avec du sel, du poivre et de la poudre d’ail juste avant la cuisson.
  • Chauffer l’huile dans une poêle ou une poêle à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Saisir les côtelettes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites (environ 4 à 5 minutes de chaque côté). Transférer dans une assiette; mettre de côté.
  • Réduire le feu à moyen. Faire fondre le beurre dans la même poêle en raclant les morceaux dorés du fond de la poêle. Faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ 30 secondes). Ajouter le miel, l’eau et le vinaigre. Augmenter le feu à moyen-vif et continuer à cuire jusqu’à ce que la sauce réduise et épaississe légèrement (environ 3-4 minutes), en remuant de temps en temps.
  • Remettre le porc dans la poêle, arroser généreusement de sauce et griller/griller pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement carbonisés.
  • Garnir de persil et servir sur des légumes, du riz, des pâtes ou avec une salade.

Notes

REMARQUES

Côtelettes de porc au four :

  1. Préchauffer le four à 390°F | 200°C.
  2. Saisir les côtelettes assaisonnées dans une poêle ou une poêle chaude allant au four à feu moyen-vif pendant 2 minutes de chaque côté – les rendre croustillantes.
  3. Retirez les côtelettes et préparez votre sauce en suivant la recette ci-dessus (étape 3).
  4. Badigeonner de sauce et cuire au four pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à la cuisson désirée.
  5. Griller/faire griller pendant 2 minutes pour obtenir ces bords caramélisés !

NUTRITION

Calories : 332 kcal | Glucides : 15 g | Protéines : 29 g | Matières grasses : 12 g | Gras saturés : 5 g | Cholestérol : 104 mg | Sodium : 68 mg | Potassium : 337 mg | Sucre : 14 g | Vitamine A : 175 UI | Vitamine C : 1,4 mg | Calcium : 18 mg | Le fer:0,8 mg

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Written by quoimangercesoir

Jeune blogueuse : experte en nutrition sport et santé. J'aide les femmes à s'accepter devant le miroir. Grâce à mes conseils sur les bonnes pratiques de la nutrition et sur les exercices physiques à adopter à la maison ou en salle de sport pour retrouver une belle silhouette.

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