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Gâteau au fromage au caramel et au caramel (sans eau)

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C’est crémeux. C’est rêveur. Ce caramel décadent facile à préparer Gâteau au fromage au caramel a fondu des morceaux de caramel dans la garniture, des morceaux de caramel croquants dans la garniture et de la crème fouettée et de la sauce au caramel pour finir.

PRENEZ UNE FOURCHE !!

gâteau au fromage sur une assiette blanche avec une serviette bleue

C’est bien documenté que j’aime un bon cheesecake. Chaque fois que je vais au restaurant, je juge toute leur carte de desserts en fonction du type de gâteau au fromage qu’ils ont.

Le gâteau au fromage peut être intimidant à faire si vous ne l’avez jamais fait auparavant, mais c’est vraiment une excellente recette pour vous mouiller les pieds. Vous vous en voudrez de ne pas l’avoir fait plus tôt ! Il s’agit littéralement de presser une croûte dans une casserole, de mélanger la pâte et de la verser, puis de la cuire.

J’ai fait cette recette plusieurs fois, en la testant pour qu’elle soit parfaite. Après la 4e fois que j’ai fait cette recette de gâteau au fromage au caramel cuit au four, en peaufinant les choses différemment à chaque fois, je l’ai obtenue absolument comme je le voulais.

C’est crémeux. C’est rêveur. Il a fondu des morceaux de caramel dans la garniture. Morceaux de caramel croquants sur le dessus. Ensuite, vous ajoutez la crème fouettée à la vanille maison et arrosez-la de sauce au caramel.

Il a une excellente saveur de caramel au caramel avec un peu de croquant et beaucoup de décadence.

C’est un peu parfait, et vous devriez probablement prévoir de le faire immédiatement. Je veux dire, je dis juste – vous ne le regretterez pas.

Quelques trucs et astuces sont inclus dans mes notes ci-dessous pour vous aider à le faire parfaitement la première fois. J’aimerais avoir de vos nouvelles si vous faites cela, et faites-moi savoir comment cela s’est passé pour vous !

J’espère que vous l’aimerez autant que ma famille.

Plus de recettes de cheesecake ? essayez mon Gâteau au fromage aux bleuets sans cuisson Gâteau au fromage à la crème de banane ou Tripler Gâteau au fromage au chocolat!

Pourquoi cette recette fonctionne :

  • Facile à faire. Pas besoin de bain-marie ! C’est une excellente recette à essayer si vous n’avez jamais fait de gâteau au fromage auparavant. Nous ne précuissons même pas la croûte !
  • Prenez de l’avance. Vous pouvez le préparer 2 jours à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
gâteau au fromage sur une assiette blanche avec une serviette bleue

Notes et FAQ de Kylee

Pour aider à empêcher le gâteau au fromage de se fissurer :

Après la cuisson, éteignez le four et laissez le cheesecake dans le four avec la porte ouverte.

Dès que vous sortez du four – utilisez un couteau et dégagez les bords de la casserole.

Si le gâteau au fromage craque, ce n’est pas grave. Arrosez simplement de caramel sur le dessus et ajoutez un peu de crème fouettée. Je promets – personne ne s’en souciera!

Conserver le gâteau au fromage

Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir!

Ingrédients

La liste complète des ingrédients et des quantités se trouve dans la fiche de recette imprimable ci-dessous.

ingrédients disposés sur un tableau blanc

Comment faire un cheesecake au caramel :

Recette complète imprimable ci-dessous – faites simplement défiler jusqu’à la fiche de recette!

Commencez par préchauffer le four à 325 degrés F et graisser un moule à charnière de 9 pouces

Faire la croûte

Mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre dans un bol moyen jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Appuyez fermement dans le fond et un peu sur les côtés du moule préparé.

faire une croûte de gâteau au fromage

Faire le remplissage

Dans un batteur électrique ou un grand bol, battre le fromage à la crème et le lait concentré jusqu’à consistance lisse.

Ajouter la vanille, puis les oeufs un à un en battant entre chaque.

Mélanger les pépites de caramel et la farine dans un bol pour enrober les pépites de caramel. Cela les aidera à ne pas couler au fond.

Pliez 1 tasse de morceaux de caramel enrobés dans le mélange de gâteau au fromage. Gardez le reste pour la garniture.

faire une garniture de gâteau au fromage

Cuire

Verser la pâte à gâteau au fromage dans la croûte. Tapotez légèrement sur le comptoir pour égaliser la surface. Saupoudrez uniformément les morceaux de caramel restants sur le dessus et faites cuire le gâteau au fromage pendant 55 à 65 minutes jusqu’à ce qu’il soit presque pris (il sera un peu bancal).

verser la pâte à gâteau au fromage et cuire au four

Cool

  • Pour éviter les craquelures, après la cuisson, éteignez le four et laissez le cheesecake dans le four avec la porte ouverte pendant 15 minutes.
  • Dès que vous sortez du four, utilisez un couteau et dégagez les bords du moule (sinon il va se fissurer).
  • Laisser refroidir complètement à température ambiante puis refroidir le cheesecake au réfrigérateur pendant la nuit.

Servez

  • Fouetter ensemble la crème épaisse, le sucre et la vanille
  • Couper des tranches, ajouter la crème fouettée et arroser de caramel.
gâteau au fromage entier avec une tranche retirée

Dévorer.

sauce au caramel arrosée sur le gâteau au fromage

Certains de nos préférés recettes de desserts faciles.

  • Brownies Salopes Préparez ce dessert décadent à partir de rien ! Avec de la pâte à biscuits sur la base, des oreos au milieu et de la pâte à brownie versée sur le dessus, c’est le dessert ultime !
  • Parfaits au pouding Oreo Dirt. Transformez ce délice chocolaté classique en portions individuelles, pour un dessert facile !
  • Démodé Tarte au babeurre. Pâte à tarte feuilletée remplie d’une garniture semblable à une crème anglaise, qui évoquera des souvenirs d’autrefois.
  • Dumplings aux pommes. Pommes acidulées enveloppées dans un biscuit feuilleté et nappées d’une sauce au beurre et à la vanille. Garnie de sucre à la cannelle croquant, c’est une recette super facile qui offre du goût!
  • cheesecake aux Oreo de Preppy Kitchen. Plein à craquer de ces délicieux biscuits, recouverts d’une belle ganache au chocolat tourbillonnée et couronnés de crème fouettée.

Si vous avez essayé cette recette ou toute autre recette sur Kylee Cooks, laissez un commentaire et une note – j’aime vraiment avoir de vos nouvelles !
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gâteau au fromage sur une assiette blanche avec une serviette bleue

Gâteau au fromage au caramel et au caramel

C’est crémeux. C’est rêveur. Ce gâteau au fromage décadent et facile à préparer contient des morceaux de caramel fondus dans la garniture, des morceaux de caramel croquants sur le dessus, de la crème fouettée… et de la sauce au caramel. PRENEZ UNE FOURCHE !!

Empêchez votre écran de s’assombrir

Equipement Suggéré

rendement: 12

Ingrédients

Pour la garniture du cheesecake

Des instructions

  • Préchauffer le four à 325°F.

  • Mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre dans un bol moyen jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

  • Presser fermement dans le fond et un peu sur les côtés d’un moule à charnière de 9 pouces.

  • Dans un batteur sur socle, battre ensemble le fromage à la crème ramolli et le lait concentré jusqu’à consistance lisse.

  • Ajouter la vanille, puis les oeufs un à un en battant entre chaque.

  • Mélanger les pépites de caramel et la farine dans un bol pour enrober les pépites de caramel.

  • À l’aide d’une spatule, plier 1 tasse de morceaux de caramel enrobés dans le mélange de gâteau au fromage.

  • Verser le mélange de gâteau au fromage dans la croûte. Tapotez légèrement sur le comptoir pour égaliser la surface.

  • Saupoudrer uniformément les morceaux de caramel restants sur le dessus et cuire 55 à 65 minutes jusqu’à ce qu’ils soient presque pris (sera un peu bancal).

  • Dès que vous sortez du four, utilisez un couteau et dégagez les bords du moule (sinon il va se fissurer).

  • Refroidir complètement, puis réfrigérer pendant la nuit.

Portion

  • Fouetter ensemble la crème, le sucre et la vanille

  • Couper des tranches, ajouter la crème fouettée et arroser de caramel.

  • Dévorer.

Apports nutritionnels

Calories : 556kcal (28%) Les glucides: 55g (18 %) Protéine: dixg (20%) Gros: 33g (51%) Gras saturé: 19g (119%) Cholestérol: 144mg (48 %) Sodium: 505mg (22%) Potassium: 328mg (9 %) Sucre: 42g (47%) Vitamine A : 1150UI (23%) Vitamine C: 1mg (1%) Calcium: 217mg (22%) Le fer: 0,9mg (5%)

Avis de non-responsabilité nutritionnelle

Les recettes écrites et produites sur Kylee Cooks sont à titre informatif uniquement. Kylee n’est pas une nutritionniste certifiée. Les données nutritionnelles fournies sur Kylee Cooks n’ont pas été évaluées ou approuvées par un nutritionniste ou la Food and Drug Administration.

Mise à jour: Cette recette a été initialement publiée en décembre 2016. Il a été republié avec des photos mises à jour en novembre 2020.


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Written by quoimangercesoir

Jeune blogueuse : experte en nutrition sport et santé. J'aide les femmes à s'accepter devant le miroir. Grâce à mes conseils sur les bonnes pratiques de la nutrition et sur les exercices physiques à adopter à la maison ou en salle de sport pour retrouver une belle silhouette.

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