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la recette des coques croustillantes prêtes à être farcies

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LA Paniers de parmesan ce sont des dieux coquilles croustillantes simple et délicieux fait avec Parmesan râpéparfait pour servir apéritifs Soit les premiers platssurtout les risottos. Leur réalisation est très simple et rapide : il suffit de verser le parmesan râpé au centre du moule. pas de casserole et laisser mijoter jusqu’à ce qu’il soit fondu. La dosette encore chaude sera placée dans le fond d’un verre Jusqu’à ce qu’il refroidisse. En phase de cuisson, vous pouvez également verser le parmesan dans un carré de papier paraffiné, il sera donc plus facile de soulever la gousse hors de la casserole. Dans notre préparation nous remplissons les paniers de parmesan avec deux garnitures différentes : salade et crevettes Oui Mousse de mortadelle aux pistaches hachées. Cependant, vous pouvez utiliser le remplissage que vous préférez, en fonction des ingrédients que vous aimez le plus. Vous pouvez également remplacer le parmesan par le grain ou faire un mélange de parmesan et fromage pecorinosi vous préférez des saveurs plus intenses.

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Ingrédients

2-3 cuillères à soupe par dosette

premier remplissage

Huile d’olive extra vierge

Comment faire des paniers de parmesan

Verser le parmesan au centre du moule. 1 et laissez fondre à feu doux deux: Pour des paniers à mailles plus serrées, ajoutez plus de parmesan au fur et à mesure que les petits trous se forment. Soulevez délicatement la gousse avec une spatule. 3.

Placer la galette au fromage dans le fond du verre pour lui donner la forme d’un panier 4 et laissez refroidir 5. Répétez l’opération également avec les autres dosettes. Remplir les paniers à moitié avec la salade, les crevettes et l’huile d’olive et à moitié avec la mousse de mortadelle et les pistaches concassées 6.

stockage

Il est conseillé de consommer les paniers de parmesan immédiatement après la préparationpour les goûter croquants.

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Written by Antonio Ferraro Maia

Médecin diplômé de l'Université fédérale de Rio de Janeiro (UFRJ), avec des titres de spécialiste en médecine interne et néphrologie de l'Université d'État de Rio de Janeiro (UERJ), de la Société brésilienne de néphrologie (SBN), de l'Université de Porto et du Collège spécialisé de Néphrologie du Portugal.

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