Quiche Lorraine repas qui cale

Comment faire une Quiche lorraine sans croûte

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Quoi cuisiner ce soir : J’ai servi cette quiche sans croûte lors d’un déjeuner à l’église, et j’ai dû rire quand un type m’a dit à quel point il n’aimait pas les légumes. Beaucoup de gens ont été surpris de voir à quel point ils aimaient cette recette de quiche lorraine sans croûte aux légumes, et il était l’un d’entre eux

Comment réussir sa quiche lorraine sans croûte

Dans une grande poêle, faire sauter l’oignon et les champignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter les épinards et le jambon ; cuire et remuer jusqu’à ce que l’excès d’humidité soit évaporé. Laisser refroidir légèrement. Battre les œufs ; ajouter le fromage et bien mélanger. Incorporer le mélange d’épinards et le poivre ; bien mélanger. Répartir uniformément dans une assiette à tarte ou un plat à quiche de 22 centimètres (9 pouces) graissé. Cuire au four à 350° pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Quiche Lorraine repas qui cale

Quiche lorraine sans croûte

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Préparation d'une quiche lorraine diét :
Temps total 20 min
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 cac  Huile d'olive vierge extra
  • 3 tranches de bacon épais, hachées (congeler brièvement ou couper avec des ciseaux pour faciliter la découpe)
  • 1 échalote moyenne, tranchée finement
  • 1/4 cac 1/4 c. lait
  • 1/8 cac 1/8 c. À thé Sel casher
  • 1/8 cac 1/8 c. À thé Poivre noir fraichement moulu
  • 1 cac .fromage gruyère râpé
  • Ciboulette
  • 6 gros œufs

la garniture de la quiche

  • Salade verte

Instructions
 

  • Dans une poêle antiadhésive de 8 po allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le bacon et l'échalote; cuire 6 minutes, en remuant de temps à autre.Fouetter les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu'à homogénéité; incorporer la Gruyère. Ajouter les œufs dans la poêle. 
  • Cuire 3 minutes, en remuant de temps en temps pour former du caillé et permettre à l'œuf qui coule de couler au fond de la poêle.
  • Cuire au four à 375 degrés F pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit pris. Garnir de ciboulette. Servir avec une salade verte.

Notes

La quiche est une tarte salée garnie à base d’œufs battus dans la crème. Elle connait depuis le Moyen Âge diverses variantes. La quiche lorraine devient au XIXᵉ siècle une spécialité de la cuisine française. Puis elle se mondialise au cours du XXᵉ siècle gagnant davantage encore en diversité et créativité.
Information nutritionnelle (par portion, quiche seulement): Calories 360; Protéine 22g; Glucides 3g; Lipides totaux 29g; Gras saturés 12g; Sodium 555 mg.
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Conseils pour la recette de quiche sans croûte

Comment faire pour que sa quiche soit pas trop humide?


La quiche sans croûte “s’assemble” au four car les protéines des œufs se lient sous l’effet de la chaleur, mais ce processus entraîne également l’élimination de l’eau. La clé pour éviter une quiche détrempée est de la faire cuire lentement et éventuellement de la retirer du four tôt lorsque le centre est encore un peu bancal afin que la chaleur résiduelle puisse terminer la cuisson. Veillez également à éliminer l’excès d’humidité de vos ingrédients (légumes et viandes, par exemple), ce qui pourrait également contribuer à une quiche détrempée.

Comment obtenir une quiche sans croûte et qui coller pas

Quiche lorraine sans croûte

Graissez généreusement le moule à tarte dans lequel vous faites cuire votre quiche sans croûte pour qu’elle se détache facilement et ne colle pas. Un bon spray de cuisson ou une bonne couche de beurre devrait faire l’affaire !

Peut-on congeler une quiche lorraine ?

Oui !
Après la cuisson, laissez votre quiche sans croûte refroidir complètement. Enveloppez la quiche hermétiquement dans une pellicule plastique, puis dans du papier d’aluminium, et congelez-la jusqu’à 3 mois. Pour la réchauffer, déballez la quiche, remettez-la dans le moule à tarte et faites-la chauffer au four jusqu’à ce qu’elle soit décongelée et complètement réchauffée.

Une frittata est-elle la même chose qu’une quiche sans croûte ?

La différence entre une frittata et une quiche sans croûte se résume aux ingrédients. Les recettes de frittatas contiennent généralement des œufs et très peu de produits laitiers supplémentaires, tandis que les recettes de quiches (avec ou sans croûte) contiennent généralement du lait, de la crème ou de la crème fraîche en plus des œufs.

Par conséquent, la texture des frittatas ressemble souvent à celle d’une omelette, tandis que les quiches ressemblent davantage à une tarte aux œufs savoureuse et crémeuse. Elles sont également cuites dans des moules différents : les frittatas sont souvent cuites dans une poêle allant au four, les quiches dans un moule à tarte.

La frittatas c’est quoi ?

La frittata est un plat traditionnel de la cuisine italienne semblable à l’omelette, garni de différents ingrédients comme de la viande, des légumes et du fromage. Comme une omelette traditionnelle, une frittata est préparée dans une poêle

Comment faire des frittatas rapidement

frittatas au four :

Avez-vous déjà mangé une incroyable frittata ? La frittata parfaite est crémeuse, crémeuse et pleine de légumes. Elle n’est ni sèche, ni spongieuse, ni fade.

Les frittatas sont la recette ultime pour nettoyer le réfrigérateur lors d’un dîner de semaine ou d’un brunch le week-end. Les frittatas se transportent aussi très bien, vous pouvez donc en apporter des tranches pour les pique-niques ou les emballer pour les déjeuners au travail.

Vous pouvez faire preuve de créativité avec les restes de frittata : utilisez une tranche comme garniture de sandwich ou décomposez-la pour préparer des tacos pour le petit-déjeuner.

Si vous avez aime a recette de la quiche lorraine alors vous aller adorer la recette de la frittatas

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