A l’exception de l’ananas et de la mangue, les fruits exotiques restent peu connus et peu utilisés ! Et quand on les voit décorer les étals des marchés avec leurs couleurs vives et leur forme parfois étrange, on passe à côté sans oser les ajouter à nos emplettes.
Les fruits exotiques pour faire le plein d’antioxydants, de minéraux et de vitamines
Dommage, car les fruits tropicaux ont souvent une saveur incomparable. Sans oublier qu’ils nous fournissent des tonnes de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.
Et si on succombait enfin à ces fruits colorés et aux formes un peu étranges ?
Fruits exotiques : qu’est-ce que c’est ?
1 – Les fruits exotiques, l’ananas, une aide au transit intestinal
Découvert par Christophe Colomb en 1493 en Guadeloupe, il pousse au sol, au centre d’une plante tropicale de la famille des broméliacées, et séduit les palais par sa saveur sucrée.
Pourquoi l’essayer : d’un point de vue nutritionnel, ses bienfaits résident dans ses fibres insolubles (1,5 g/100 g) qui facilitent le transit et luttent contre la constipation occasionnelle. Il contient également une enzyme, la bromélaïne, qui facilite la digestion des protéines et ralentit l’inflammation en cas de douleurs articulaires.
Comment le consommer : frais, coupé en dés pour profiter de ses fibres et réguler le transit intestinal.
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce fruit, nous vous conseillons de lire notre article : Ananas : propriétés, bienfaits et utilisation en cuisine.
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2 – Fruit de la passion, super protecteur
Introduite en Europe vers 1630, la grenadille pourpre, autrement appelée maracuja ou fruit de la passion , cache une pulpe très savoureuse et très aromatique sous sa peau épaisse.
Pourquoi l’essayer : Ce super fruit est antioxydant, riche en anthocyanes et en lycopène , et est recommandé aux personnes à risque de cancer de la prostate ou de maladies cardiovasculaires. Ces substances ralentissent le développement des cellules cancéreuses et préviennent l’athérosclérose (dégénérescence des artères). Ils contrecarrent également les principales causes de maladies cardiovasculaires , telles que la phlébite.
Comment le consommer : frais. Choisissez-le avec une coque irrégulière (signe de maturité), et consommez-le à la cuillère sans exclure les pépins. De cette façon, vous serez reconstitué en antioxydants tout au long de la journée.
3 – Fruits exotiques, grenade, anti-âge par excellence
La grenade est utilisée depuis des millénaires, notamment en Asie centrale et occidentale et au Moyen-Orient, pour lutter contre les affections gastro-intestinales et parasitaires.
Pourquoi l’essayer : Ses puissants antioxydants (polyphénols) luttent contre le vieillissement cellulaire et l’inflammation et leur effet est renforcé par sa teneur en vitamine C (20 mg/100 g de graines).
Comment le consommer: le meilleur moyen est sous forme de jus , bien que nous perdions ainsi de nombreux antioxydants présents dans sa membrane blanche. La bonne dose : 25 cl de pur jus (équivalent à 2-3 grenades) pour absorber environ 500 mg de polyphénols.
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4 – Papaye, fruit super léger
Il existe une cinquantaine de variétés de papaye dans le monde, mais la plupart d’entre elles ne se mangent pas. Les produits comestibles que nous voyons au marché viennent du Mexique. Ils contiennent une pulpe sucrée très rafraîchissante.
Pourquoi l’essayer : peu sucré et peu calorique, avec ses 45 kcal/100 g, il contient 87% d’eau : un véritable allié lors d’un régime ! Mais il contient des vitamines et des oligo-éléments minéraux en abondance : calcium, fer, phosphore, potassium.
Comment est-il consommé ? Puisqu’il a un parfum et une saveur persistants, il est préférable de le mélanger dans un smoothie avec d’autres fruits.
5 – Litchi, l’ami des femmes
Cultivé en Chine depuis deux millénaires, le litchi était considéré comme un plat raffiné offert aux empereurs. Traditionnellement associée aux fêtes de fin d’année, elle séduit les gourmets, son goût rappelle celui du raisin rose et du muscat.
Pourquoi l’essayer : Le litchi contient du sélénium , un oligo-élément au fort pouvoir antioxydant, qui soutient le fonctionnement du système immunitaire et de la glande thyroïde. Quant à sa vitamine B9 , elle stimule la production de collagène, responsable notamment de l’élasticité de la peau. De plus, c’est un fruit peu calorique (70 kcal/100 g), donc compatible avec un régime pauvre en sucre.
Comment le consommer : frais pour profiter de sa richesse en vitamine C (70 mg/100 g).
A lire : Des fruits exotiques pour tenter de faire le plein d’antioxydants
6 – Mangue, protection des yeux
Deuxième fruit le plus consommé au monde après la banane. Son poids et sa taille peuvent beaucoup varier, mais lorsqu’il atteint sa maturité, sa pulpe devient sombre et sucrée avec une saveur exquise.
Pourquoi l’essayer : une demi-mangue, soit environ 120 g de pulpe, contient les deux tiers des apports journaliers recommandés en vitamine C et la totalité de la vitamine A recommandée qui, en plus de stimuler les fonctions du système immunitaire, améliore la qualité de vision et contribuerait à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
Comment le consommer : frais, à tout moment de la journée. Sa pulpe se prête également bien aux recettes de smoothie, mais il est bon de savoir que de cette façon les fibres contenues perdent leur efficacité.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la mangue, nous vous conseillons notre étude approfondie : Mangue : valeurs nutritionnelles, calories, bienfaits et utilisation en cuisine .
7 – Le mangoustan, une mine d’antioxydants
Originaire d’Indonésie, cette baie arrondie pèse entre 50 et 150g et est entourée d’une épaisse écorce amère qui vire du brun au violet selon le degré de maturité. A l’intérieur on retrouve une pulpe blanche nacrée rafraîchissante, aux arômes rappelant ceux de la pêche, de l’ananas et de la fraise .
Pourquoi l’essayer : c’est l’un des fruits les plus riches en antioxydants naturels. Contient plus de 40 xanthones différentes (puissants antioxydants) qui limitent les effets néfastes des radicaux libres et la dégénérescence cellulaire qui en résulte. Ces composés stimuleraient également le fonctionnement des systèmes digestif, cardiovasculaire et respiratoire.
Comment le consommer : toutes les études scientifiques montrent que la meilleure efficacité du fruit est obtenue lorsque le jus est bu (disponible sur le marché dans les magasins bio). Grâce à sa forte concentration en antioxydants, 30 ml/jour suffisent pour une cure d’un mois.
8 – Kumquat, ultra-vitaminé
Plus connue sous le nom de mandarine chinoise , c’est le plus petit agrume au monde. Habituellement elle provient d’Israël et des États-Unis, la production italienne reste marginale.
Pourquoi l’essayer : elle est riche en antioxydants – vitamine C et caroténoïdes – qui, en nous protégeant des radicaux libres, ralentissent la dégradation de nos cellules.
Comment le consommer : entier, sans le peler. Le goût est un peu amer, mais il contient autant de nutriments que sa viande aigre.
kaki danger et Bienfaits de ce fruit à manger avec précaution
9- Fruits exotiques, noix de coco
Le cocotier ou « arbre de vie » est le surnom du cocotier dans les îles du Pacifique. C’est une plante qui fournit un fruit merveilleux, la « noix de coco » : rafraîchissante par sa réserve hydrique (l’eau de coco) et nourrissante par sa pulpe, dont on obtient un lait velouté doux et savoureux (lait de coco) et dont une très l’huile polyvalente est également extraite .
Pourquoi l’essayer : Il est classé comme un « aliment fonctionnel » car il procure des bienfaits pour la santé. De plus, en plus de son contenu nutritionnel, il est hautement énergétique , riche en fibres, vitamines et minéraux.
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