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Le fruit du dragon

Pitaya ou pitahaya est un fruit incroyablement beau, avec le même nom intéressant que son apparence. Ce fruit exotique délicieux et très sain est utilisé dans la préparation de desserts, salades et boissons. Comment est le pitaya aux fruits et à quoi sert-il – notre sujet aujourd’hui.

Ce fruit exotique intéressant a tellement de noms que parfois vous commencez à douter du même fruit. Fruit du dragon, fruit du dragon, fruit des yeux du dragon, pitahaya, pitahaya, cœur de dragon, et ce n’est pas tout. Dans les pays où il est cultivé, quelques noms de plus. D’un autre côté, il suffit de voir ce miracle une fois pour ne jamais l’oublier.

Sommaire

Qu’est-ce que le pitaya ou le fruit du dragon?

C’est un fruit à la peau rose vif ou rouge, lisse avec des excroissances foliaires. La chair est blanche avec des graines noires, douce et crémeuse, avec un arôme agréable et délicat. En raison de sa beauté, ce fruit est souvent utilisé pour décorer les tables lors de cérémonies.

Pitaya pousse sur de petits arbres de la famille des cactus ! Il existe des plantations de pitaya en Asie du Sud-Est, au Japon, en Chine et à Taïwan. Il est également cultivé aux États-Unis, en Australie et en Israël.

Aujourd’hui, le principal fournisseur de ces fruits sur le marché mondial est l’Asie du Sud-Est, bien que le lieu de naissance du fruit du dragon soit l’Amérique.

Le fruit du dragon a la taille d’une grosse pomme, légèrement allongé. Un fruit peut peser de 10 à 600 grammes, d’autres peuvent peser jusqu’à un kilogramme. Le goût du fruit du dragon est similaire à celui de la banane et du kiwi.

Aujourd’hui, les trois types de fruits les plus courants sont le pitaya :

  • Pitaya blanc – écorce rose ou rouge, chair blanche, graines noires.
  • Rouge – peau rose vif, chair rouge vif, goût plus prononcé.
  • Jaune – peau jaune, chair blanche, graines noires.

Le fruit du pitahaya est très facilement endommagé et donc difficile à transporter, surtout sur de longues distances. C’est pourquoi ce fruit est très rare dans notre pays et aussi assez cher.

Calories : Ce fruit est assez riche en vitamines et en nutriments, mais a une très faible teneur en calories. Seulement 50 Kcal pour 100 grammes de cellulose.

Ou acheter des graines de fruit du dragon

Fruit du dragon – propriétés utiles

Comme tous les fruits exotiques, le patahaya contient de nombreuses vitamines, notamment de la vitamine C, des antioxydants, des minéraux, des acides de fruits et des fibres alimentaires.

Quelle est l’utilité du pitahaya :

  • Contient beaucoup de fibres, qui aident à réguler la fonction intestinale et éliminent les toxines et les toxines;
  • Riche en antioxydants, piégeurs naturels de radicaux libres responsables de la formation des cellules cancéreuses et du vieillissement de l’organisme ;
  • Il a des propriétés anti-inflammatoires, ce qui améliore le bien-être pendant l’arthrite et d’autres maladies chroniques ;
  • Il est utile dans le diabète car il régule le taux de sucre dans le sang ;

Fruit jaune, rouge et blanc du Dragon

  • En raison de sa teneur élevée en vitamine C, elle renforce le système immunitaire et sa consommation régulière est la prévention des maladies respiratoires telles que l’asthme ;
  • Il contient des vitamines B – B1, B2 et B3, du fer, du calcium, du phosphore, des protéines, des fibres, de la niacine et de la vitamine C. C’est une bonne source de nutriments, tout en restant un produit très peu calorique ;
  • La purée de fruit du dragon est un excellent remède anti-âge – elle améliore l’élasticité de la peau et la tonifie ;
  • La pâte à poser apaise bien les peaux brûlées par le soleil. En vacances en Asie du Sud-Est, c’est un excellent moyen naturel d’hydrater et de restaurer votre peau après un bain de soleil.

Pour tout cela, la pitahaya n’est qu’un fruit délicieux et vitaminé qui procure tout de même un plaisir esthétique incroyable.

Comment manger des fruits du dragon

La chair du fruit du dragon a un goût sucré, la texture est douce, certains fruits peuvent sembler un peu ternes, il est donc recommandé de refroidir, de faire du jus et même du vin. La pulpe de Pilate n’est pas associée à des produits au goût piquant.

Pour manger, le fruit du dragon est coupé verticalement en deux et versé avec une cuillère ou coupé en morceaux comme un melon. La peau est immangeable.

Il existe une manière très intéressante de servir le pitaya : le fruit est coupé en deux moitiés et à l’aide d’un couteau tout le contenu est creusé, laissant 2 bateaux vides. Ensuite, la pulpe est coupée en cubes, si vous le souhaitez, ajoutez des décorations ou des ingrédients supplémentaires et appliquez-la sur la croûte dure. Il s’avère être une salade de fruits incroyablement belle.

Il est conseillé de mâcher les graines de fruits du dragon, car elles contiennent de nombreuses substances utiles, mais sont difficiles à digérer.

Comment choisir et conserver les fruits ?

Lors du choix d’une tarte aux fruits, l’achat de fruits trop mûrs doit être évité et il y a généralement des taches plus foncées sur sa surface. Il est plus facile de bouger sur la couleur de la peau, celle-ci doit être lisse et sa couleur est vive.

Le fruit lui-même doit être un peu mou, comme un avocat. Si le fruit est ferme et n’a pas le choix, vous devez le laisser au réfrigérateur pendant quelques jours, il mûrira. Les feuilles ne doivent pas être sèches, c’est un signe que le fruit est resté longtemps après la récolte.

Vidéo intéressante sur la différence entre le pitaya blanc et le rouge :

Le fruit du dragon se conserve longtemps, seulement 5 à 6 jours au réfrigérateur. Plus le produit est frais, plus ses propriétés sont utiles.

Coeur de fruit du dragon – contre-indications et méfaits

Comme c’est généralement le cas avec les fruits exotiques, certaines personnes sont allergiques aux fruits du dragon, alors pour la première fois, elles essaient de manger très peu. S’il n’y a pas de réaction négative, vous pouvez utiliser ce fruit merveilleux en toute sécurité.

Quant aux autres contre-indications, leur science est encore inconnue. Bien sûr, les personnes atteintes de maladies chroniques doivent toujours consulter leur médecin avant d’utiliser de nouveaux aliments.

Le fruit de Pitaya, malheureusement, en raison de sa fragilité, est presque impossible à trouver dans les magasins de notre pays, mais ceux qui aiment se détendre dans les pays exotiques d’Asie du Sud-Est ont toutes les chances de l’essayer

Fruit du dragon (pitahaya) comment manger, à quoi ça ressemble

Beaucoup ont entendu parler de la belle bête d’outre-mer et du nom de son fruit du dragon. Le nom peut sembler un peu dangereux, mais cette plante est unique de quel côté on ne regarde pas. Un hôte exotique est aussi insolite que son goût laisse une empreinte gastronomique indélébile.

Si vous entendez des amis exactement l’opinion opposée, alors ils ont probablement goûté le fruit non mûr. Dans les rayons de nos magasins, malheureusement, les fruits du dragon mûrs sont rares en raison de la complexité du transport sur de nombreux kilomètres.

De l’autre côté de l’océan, le miracle ravira les yeux de tout esthète, les écailles de l’écorce ressemblent vaguement à des écailles de dragon.

Une légende ancienne lui est associée – comme si ce fruit était le cœur d’un personnage fantastique. Mais pour les gens assoiffés de plaisir, le fruit du dragon, le goût divin, était si aimé que les monstres cracheurs de feu étaient inévitablement détruits. Les dragons sont morts, mais le fruit du dragon est resté et pousse maintenant seul sur nos terres.

Les aborigènes sont sûrs que quiconque mange au moins un fruit fantastique – le cœur d’un fruit du dragon – ajoutera force, courage et bravoure.

Le dragon en anglais sonne comme un fruit du dragon. C’est un nom populaire qui est souvent utilisé dans la vie de tous les jours. Certains en ont entendu parler d’autres, comme les yeux du dragon, le cœur du dragon ou simplement une figue de barbarie.

On suppose qu’un étranger exotique a un terme plus ferme – pitahaya ou pitahaya. Comment l’appeler, chacun choisit. Cependant, une fois que vous aurez goûté à cette friandise, il est peu probable que son goût s’efface de la mémoire et devienne un souvenir agréable après un long voyage dans le sud.

L’apparition du fruit du dragon

Les amoureux de tout ce qui est insolite et exotique, sans aucun doute, devraient, si possible, profiter de l’occasion pour prendre cette merveille de la nature. C’est le cas lorsque le processus d’assimilation lui-même n’en procure pas moins de plaisir gustatif.

Il existe trois principaux types de dragon pitaya. Les variétés varient en goût et en apparence :

  • pitahaya jaune – est la moins commune de toutes, mais elle est considérée comme la variété la plus sucrée. Basé sur le nom, la coquille a une couleur jaune. Au lieu d’écailles, les tubercules sont plus lisses au toucher. La pulpe est peinte en blanc ;
  • le pitaya blanc est l’espèce la plus populaire. Selon les connaisseurs, cette variété de saveurs de pitahaya est comparée à d’autres fraîches, mais pas moins saturées. La coquille varie entre le rose et le rouge foncé avec des écailles verdâtres. L’intérieur est clair avec des graines foncées;
  • Rouge Pitaya – la coquille frappera une couleur rose ou rouge vif intense, la couleur de la chair n’est pas inférieure à la saturation. Cette variété de fruit du dragon a l’arôme agréable le plus pénétrant.

Malgré son nom énorme, l’œil du dragon est un fruit délicat qui peut facilement être endommagé par une manipulation négligente. A noter pour les gourmands, on pense que les fruits les plus concentrés en douceur seront les fruits à la couleur la plus éclatante.

Le poids des fruits mûrs varie en moyenne entre 10 grammes et 0,5 kg. Mais il existe des cas beaucoup plus gros – jusqu’à 1 kg.

Où et comment pousse le fruit du dragon

L’œil du dragon pousse dans les conditions sèches de la zone subtropicale. Les pays fournisseurs sont la Thaïlande, principalement la Chine, le Vietnam, l’Indonésie, les Philippines, l’Amérique du Sud et centrale.

En fait, le dragon est le fruit d’un cactus. Il ne ressemble pas à un cactus ordinaire dans notre sens classique. Gilotsereus a des processus grimpants, comme les vignes, avec des fleurs épanouies, et après 1 à 1,5 mois, les fruits sont pondus. Pendant la saison de croissance, les cactus en croissance dans des fermes spéciales utilisent des balustrades, des feux arrière et des jarretières spéciaux. Ils vous permettent de collecter des branches en croissance chaotique et de regarder la vision du dragon grandir.

La fleur de cactus fleurit exclusivement la nuit. Quiconque a été témoin de cela parle d’un beau parfum qui s’élève dans l’air.

Saison des fruits du dragon en Thaïlande

Depuis dix à vingt ans, nos compatriotes sont tombés amoureux de Paradise Thailand avec un amour passionné. Peut-être que certains d’entre vous ont été amenés comme fruits exotiques.

En 12 mois, le cactus épris de chaleur mène à 5-6 récoltes. Après la germination de la fleur dans les 35 à 55 jours, des fruits comestibles se forment. Une condition importante est le manque d’humidité, qui menace la pourriture d’une fleur ou d’un fruit.

Comment manger des pitayas

Le goût de Pitaya est comme un cocktail exquis de kiwi et de banane avec une texture aqueuse. Lorsque vous choisissez un fruit du dragon à utiliser, jetez les spécimens présentant des blessures et des taches sombres sur la coque. Il en va de même pour les fruits durs. Ils peuvent être placés dans un endroit sombre et sec où ils reposent tranquillement et mûrissent.

Comment choisir un pitaya mature à manger immédiatement ? La peau doit être d’apparence propre et, une fois pressée, le fruit sera doux. Le fruit du dragon est définitivement mûr et prêt à vous offrir sa douceur.

Nous vous parlerons du pitaya, des fruits, comme les locaux en mangent. Pour éviter toute gêne, nous avertissons à l’avance que la coque supérieure est jetée, il n’est pas nécessaire d’essayer de la décoller.

  • Vous pouvez simplement couper en morceaux, comme nous le faisons habituellement avec nos pommes. Mais ce n’est pas le moyen le plus pratique;
  • Il peut être nettoyé par analogie avec une banane, en partant du haut. La pulpe ouverte est consommée lorsqu’elle est ouverte;
  • La façon la plus esthétique est de couper le fruit en deux et de manger de la bouillie avec une cuillère à café. Certaines personnes aiment manger des kiwis.
  • Nous recommandons une mastication soigneuse des os à l’intérieur du fruit. Les particules solides sont mal décomposées dans l’estomac. Cependant, les os ont un effet bénéfique sur le système digestif et la vision.
  • Pitaya peut être ajouté à des salades et des collations au goût neutre, ou utilisé comme décoration pour des chefs-d’œuvre de confiserie.
  • Les fruits du dragon sont utilisés pour fabriquer des boissons alcoolisées et non alcoolisées, des cocktails et des shakes intéressants, des gelées et des confitures.

Dragon aux fruits caloriques

La teneur en calories des fruits est extrêmement faible et le niveau de nutriments est très élevé. 100 g Le produit est d’environ 50 kilocalories. Les fruits ont une faible valeur énergétique, mais nourrissent toujours bien au détriment des fibres.

La composition chimique du pitaya

Les fruits des dragons de Pitahaya sont très utiles et très appréciés des nutritionnistes. La composition du fruit comprend de l’eau, des fibres, des micro et macronutriments. Les vitamines du pitaya sont représentées par les groupes B, C et PP.

La composition de BZHU 100 g :

Propriétés utiles du fruit du dragon

Sur la base de la structure chimique, il est clair que les bienfaits du pitahaya sont énormes pour tout le corps.

Une utilisation intensive du cœur de dragon conduira à l’estomac, normalisera le système digestif et éliminera les toxines et les toxines. Un avantage significatif du fruit est la présence d’une grande quantité de fibres et contribue au démarrage du processus de purification des organes vitaux.

Les personnes souffrant d’arthrite et d’autres maladies chroniques, il est souhaitable d’introduire dans l’alimentation personnelle des yeux du dragon. L’effet anti-inflammatoire de la plante est connu depuis longtemps. L’utilisation des diabétiques est particulièrement bienvenue, car la composition chimique a un effet positif sur la glycémie.

Les femmes aiment la question des antioxydants. Les antioxydants aident à maintenir la jeunesse et la beauté de la peau et combattent activement les radicaux libres. Un effet hydratant efficace est obtenu grâce à l’application régulière de nutriments spéciaux issus de la purée de fruits.

Propriétés immunomodulatrices, action préventive contre les maladies respiratoires fréquentes et le rhume en raison de la forte teneur en vitamine C du cœur du dragon.

Pendant la grossesse, les goûts changent. Les futures momies attirent souvent des extras exotiques. Pitaya plaira à de nombreuses femmes et aura un effet bénéfique sur le bébé à naître.

Pendant l’allaitement lui-même est un test pour un corps féminin fragile, donc une alimentation saine ne sera jamais superflue, mais ne sera que bénéfique. Bien sûr, cela n’est possible qu’en l’absence d’allergies. L’introduction d’un nouveau fruit dans l’alimentation ne doit pas être aiguë. La mère qui allaite doit voir si cela a entraîné une réaction négative de la part du bébé.

Contre-indications pitahaya

Dans pitahaya, les avantages et les inconvénients sont égaux. Même le produit le plus utile pour une personne aura un certain nombre de contre-indications. En tout, surtout en nutrition, il est important d’écouter le sens des proportions.

Au départ, chaque ingrédient exotique doit être manipulé avec soin. Le risque pour les jeunes gourmets jusqu’à trois ans peut être trop grand – de la diathèse sur les joues aux situations de selles difficiles.

Une autre catégorie vulnérable sont les personnes sujettes à divers types d’allergies, notamment celles de nature alimentaire. Bien que la majeure partie de la composition de la délicatesse étrangère soit de l’eau, la dégustation doit commencer par un petit fruit. Si la réaction sous forme de larmes, d’éternuements, de rougeur de la peau n’apparaît pas, alors pour les échantillons suivants, le feu vert est allumé.

Attention aux personnes ayant un estomac fragile ! Lorsque la passion hyperactive pour la boisson peut avoir des conséquences désagréables sur le tractus gastro-intestinal sous forme d’acides, de gaz et d’autres troubles intestinaux. En un mot

Enfin, un autre petit pic. Les personnes bien informées recommandent de conserver le fruit du dragon au réfrigérateur avant de le manger et de le manger frais. A l’état tiède, les qualités gustatives de la pitahaya ne se révèlent pas pleinement, comme on le souhaiterait

Je demande, le fruit du coeur d’un dragon

Pitaya (dans une autre prononciation – Pitahaya) est un fruit exotique, le fruit de cactus Vian grimpants du genre Hylocereus (Hylocereus). L’habitat naturel du pitaya comprend le Mexique, l’Amérique centrale et l’Amérique du Sud. La plante est largement cultivée en Asie du Sud-Est, au Japon, en Chine, à Taïwan, en Israël et en Australie.

En apparence, c’est un gros fruit ovale de couleur rose, rouge ou jaune, recouvert d’excroissances foliaires ressemblant à des rochers. Selon les légendes orientales, le dragon détruit a expulsé le pitaya de sa bouche avant sa destruction. Des similitudes visuelles et des légendes ont donné aux fruits des noms alternatifs : cœur de dragon, œil de dragon, dragon ou fruit du dragon, fruit du dragon (fruit du dragon anglo-).

lieux de distribution

La patrie du fruit du dragon est considérée comme l’ouest de l’Amérique centrale (du Mexique au Pérou). Le cactus exotique est mentionné par les Aztèques qui, au XIIIe siècle, mangeaient la chair de ses fruits comestibles et utilisaient de petits os noirs comme épice pour d’autres plats.

Un fait intéressant !

Il existe des versions qui permettent différentes origines de pitaya. Mais comme la plante est activement cultivée dans de nombreux pays depuis des siècles et a été naturalisée avec succès sur plusieurs continents, il n’est pas facile de parler avec certitude de ses racines.

Comment pousse le fruit du dragon ?

Le fruit du dragon aime un climat tropical sec avec peu de pluie. Ne tolère pas les températures inférieures à zéro. Dans les pays d’origine, il se produit à une altitude d’environ 1500 mètres au-dessus du niveau de la mer dans les forêts sèches et les zones côtières.

En milieu naturel

Hiloceriae dans la nature – les plantes sont des épiphytes, poussent sur d’autres plantes – des phorophytes. Les plantes épiphytes existent en raison de la photosynthèse et de l’humidité environnementale et ne prennent pas les nutriments des plantes. Les racines aériennes aident à grimper un cactus pour grimper aux arbres. Les tiges pendent ou s’étalent sur le sol.

Dans l’agriculture

Les plantations de fruits du dragon au Vietnam, en Thaïlande, en Indonésie, en Chine et dans d’autres pays qui produisent des fruits exotiques se ressemblent. Ce sont des champs avec des rangées de hauts supports verticaux, au-dessus desquels sont attachés des faisceaux de tiges de cactus dispersées. Certains producteurs utilisent l’éclairage électrique la nuit pour compléter les lits afin de prolonger la saison de fructification du pitaya.

La plante est cultivée non seulement sous le nom de fruit comestible, mais est également utilisée dans l’aménagement paysager, par exemple comme haie.

Type de plante

La plante a des tiges à trois ailes de couleur vert foncé, atteignant 8 cm de diamètre et 10 m de long, avec un grand nombre de racines aériennes. Les épines du cactus dragon sont petites et souvent molles, dans certains cas la pitata n’est pas du tout épineuse. Les fleurs sont blanches, belles et très grandes (25 cm de diamètre) ont un arôme agréable, mais ne s’ouvrent qu’une seule fois en quelques heures la nuit.

fertile

Les Hiloceria sont principalement des plantes autogames. La pollinisation croisée, si nécessaire, fournit des papillons de nuit et des chauves-souris pendant la courte durée de vie du dragon. Après environ un mois et demi, les fruits mûrissent. La maturation du fruit du dragon se caractérise par un changement de couleur de la peau du vert au jaune, rouge ou rose vif. Récolte récoltée 4 à 5 jours après le changement de couleur du fruit. Les fruits destinés à l’exportation sont récoltés un peu plus tôt, pas tout à fait mûrs, pendant 2-3 jours. Certaines fermes reçoivent 5 à 6 rendements par an de chaque plante.

Ravageurs et maladies d’Hilocereus

Le cactus est pratiquement exempt d’attaques d’insectes ou d’autres ravageurs en Amérique centrale et du Sud ou en Asie du Sud-Est. La seule chose qui a peur du fruit du dragon – une humidité élevée due à de fortes pluies ou à un arrosage excessif, ce qui entraîne des maladies fongiques et la pourriture de la tige. Occasionnellement, des taches sombres peuvent apparaître sur le fruit. Cette caractéristique conditionne le choix des zones végétales à climat sec pour leur habitat.

Les producteurs de pitahaya doivent se battre pour que le fruit du dragon ne morde pas les oiseaux.

Les fruits de Pitahaya

Les fruits du fruit du dragon ont la forme d’un ovale. Sa taille est proche d’une grosse pomme ou d’une orange. Son poids atteint 200 à 700 grammes et peut parfois approcher le kilogramme. La surface texturée et lumineuse d’un fruit inhabituel, rouge, rose ou jaune, recouvert d’écailles végétales, ressemble vraiment au cœur d’un monstre mythique. À l’intérieur se trouve une chair uniforme blanche ou violette avec de petits noyaux noirs uniformément répartis dans tout le volume du fruit.

Variété

Les poires colorées, comme on appelle le fruit pitaya, poussent sur trois types de cactus grimpants.

Hylocereus undatus (Hylocereus ondulé) est une piata rouge et blanche.

Hylocereus megalanthus (Hylocereus grandiflora) porte les fruits d’un dragon jaune à chair blanche.

Hylocereus costaricensis (Hylotsereus Costa Rican) produit des fruits rouges à chair rouge.

C’est indispensable ça !

Le pigment du pitaya du Costa Rica est très brillant et durable. Utilisé comme colorant alimentaire. Lorsque vous mangez des fruits, ils colorent votre bouche, votre langue, vos lèvres et vos mains d’un rose vif et ne se lavent pas immédiatement. Soyez prudent.

Comment choisir et conserver pitaya?

Le pitahaya est un fruit délicat à la consistance aqueuse difficile à transporter. Après un long voyage en Russie, le produit perd souvent sa véritable qualité. C’est pourquoi il est préférable d’essayer le fruit du dragon lors de vacances, par exemple en Thaïlande ou en Indonésie.

Sélection de fruits sur le marché

Les habitants recommandent au marché de choisir les fruits les plus brillants en couleur. Ensuite, vous devez le vérifier au toucher. S’il est difficile, cela signifie qu’il n’a pas encore mûri, s’il est trop mou, il peut être déjà devenu trop mûr et s’aggraver. Le prix du pita rouge sur le marché thaïlandais est d’environ 35 bahts par kilogramme (environ 67 roubles). Les fruits du dragon jaune coûtent généralement plus cher. Il est moins courant car il est cultivé en plus petites quantités.

Achat de pitaya en Russie

Malgré les difficultés du processus de transport, les fruits du sud se trouvent également dans les supermarchés russes ou les magasins en ligne. Le prix du pitaya dans une boutique en ligne spécialisée dans les fruits tropicaux est d’environ 900 roubles. pour 1 kg. A ce poids il y a 2-3 fruits.

espace de rangement

Pitahaya doit être acheté frais et conservé au réfrigérateur. Il est magnifiquement conservé pendant plusieurs jours. Il n’est pas recommandé de conserver les fruits plus de 4 à 5 jours.

Quel goût a un fruit de dragon ?

Le goût du fruit n’est pas très riche, doux avec un peu d’acide. En comparaison, il est en partie similaire au kiwi (y compris de petites graines noires), en partie rappelant une banane. La pulpe de Pitaya, quelle que soit sa couleur – rouge ou blanche – est assez aqueuse. Les fruits sont composés à 85% d’eau. Selon sa structure, c’est une masse molle qui n’est divisée en aucun segment interne. Grâce à ces qualités, la pitahaya étanche la soif dans les climats chauds. Les habitants l’utilisent sous forme de jus, en ajoutant du citron ou de l’eau.

en mangeant

La pulpe de Pilate est principalement utilisée pour l’alimentation. Les graines de tournesol sont riches en tanins. Bien que consommés avec les fruits, le corps humain ne les absorbe pas. Pour ce faire, ils doivent mâcher. Les fleurs parfumées d’Hylocerius sont transformées en thé et en Chine, elles sont utilisées dans les soupes de légumes. La peau du fruit n’est pas comestible, elle peut contenir des pesticides.

Comment nettoyer le fruit du dragon ?

Il existe plusieurs façons de nettoyer le pitaya.

  1. Vous pouvez simplement couper les fruits avec un couteau bien aiguisé et manger avec une cuillère tout ce qu’il contient.
  2. Vous pouvez fendre la pulpe de pitaya à l’intérieur des moitiés avec des carrés avec un couteau et retourner les croûtes (comme on le fait avec les mangues).
  3. Vous pouvez couper le fruit en tranches avec la peau puis le séparer en tirant dessus. Dans ce cas, vous pouvez manger des tranches de pitaha à la fourchette, à la brochette ou simplement avec les mains.

C’est indispensable ça !

Avant de servir, la tarte doit être refroidie. Cela révélera son goût sous un jour favorable.

Méthodes de cuisson.

Pitaya est utilisé pour faire des salades de fruits, faire des confitures, faire des jus et des boissons alcoolisées.

Le fruit du cœur du dragon sera un véritable exotique de vos vacances.

Recette!

Pour préparer la salade, lavez les pitayas et divisez-les dans le sens de la longueur en deux parties égales. Retirez délicatement la pulpe et coupez-la en cubes moyens. Ajoutez les fruits de votre choix, adaptés à la situation, à la saison et aux boissons qui les accompagnent – sucrées ou avec une part d’acide. Fruits et fruits tropicaux bien sélectionnés avec un goût distinctif et une couleur vive – fraises, framboises, kiwis, mangues et plus encore. Utilisez les moitiés vides comme récipient de service. Mettez-y le mélange de fruits. Si désiré, versez des jus de fruits de dessert, ajoutez du yaourt, de la crème ou de la crème glacée. La décoration de la table des fêtes est prête !

Propriétés utiles de pitaya

Les peuples autochtones d’Amérique du Sud utilisent depuis longtemps des questions à des fins médicales. Ses propriétés utiles sont reconnues par les scientifiques modernes.

100 grammes de pita contiennent :

  • protéines – 0,5 g;
  • matières grasses 0,5 g;
  • glucides – 13 g

Le fruit du dragon contient également un certain nombre de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments. Pour 100 grammes rapportés :

  • Vitamine B1 (thiamine) – 0,03 mg;
  • vitamine B2 (riboflavine) – 0,04 mg;
  • Vitamine B3 ou PP (niacine) – 0,2 mg;
  • Vitamine C (acide ascorbique) – 4 mg;
  • potassium – 112 mg;
  • calcium – 10 mg;
  • phosphore – 16 mg;
  • fer 0,3 mg;
  • eau – 85 g

Conseils!

Après avoir mangé du pita costaricien à la pulpe violette, l’urine humaine devient rouge. Ce phénomène a effrayé le fruit exotique des colonisateurs espagnols d’Amérique du Sud. Ils craignaient que le fœtus ne provoque une hémorragie interne. Cependant, cela ne nuit pas à la santé. Il s’agit du pigment durable du pitaya du Costa Rica.

Pitaya est un produit hypocalorique. 100 grammes de fruits ont une valeur énergétique d’environ 50 kcal.

Dans le cadre de nombreuses fibres et lipides. Les fruits sont bien absorbés par le corps humain, ont un effet bénéfique sur le métabolisme des graisses et abaissent le cholestérol sanguin. Par conséquent, le pitahaya peut être inclus dans les régimes alimentaires pour le diabète, la perte de poids, les problèmes gastriques et intestinaux, le système cardiovasculaire et le métabolisme. C’est un antioxydant naturel, neutralise les radicaux libres.

Le tanin contenu dans les os du fruit du dragon est bon pour les yeux.

La pulpe de pitaya a des propriétés cicatrisantes, aide à la régénération de la peau et élimine les rides. Il fait partie intégrante des cosmétiques – crèmes, masques, shampooings. Les os sont utilisés comme particules abrasives dans les exfoliants.

Piratage de la vie !

Utilisez pita pour traiter les coups de soleil – une maladie populaire pour les touristes dans les pays chauds. Écartez simplement les parties rougies de votre corps.

Contre-indications

Pitayu ne doit pas être consommé par de jeunes enfants ou des personnes ayant une prédisposition aux allergies. Dans certains cas, la diarrhée est possible.

Pendant la grossesse, le fruit doit être utilisé avec prudence. La future gamme de mères de propriétés sera sans aucun doute utile. Cependant, il est important de rappeler que le corps d’une femme enceinte ne doit pas être exposé au stress alimentaire.

Recommandation!

Lorsque vous essayez pitaya pour la première fois de votre vie, limitez-vous à une petite quantité de fruits afin de ne pas provoquer de réaction inattendue dans le corps. Et n’oubliez pas de faire un vœu !

Comment faire pousser des fruits du dragon ?

Hylocerius peut être cultivé à partir de graines prélevées sur des fruits mûrs ou en plantant des boutures.

des graines

Les graines de pitaya sont extraites de fruits plantés dans le sol pour les cactus et créent des conditions similaires à leurs habitats. Il est important de maintenir la température dans la plage souhaitée et de maintenir la plante à une humidité modérée. Vous pouvez utiliser des aliments végétaux. Les graines donnent des pousses rapides, mais sur une plante mature, elles se développent assez lentement.

Noter!

Lorsque des graines sont utilisées, il n’y a aucune garantie que la plante portera des fruits.

tige

Shank vous permet de réduire le temps de développement et de maturation de la plante. Il enregistre également les paramètres de l’arbre mère et garantit la fructification.

Les boutures préparées sont séchées quelques jours avant la plantation, puis plantées dans de petits pots avec drainage et sol pour cactus et arrosées abondamment. Dans les premières semaines, il est difficile de remarquer des signes de croissance du pitaya. Peu à peu, après avoir renforcé le système racinaire, les tiges vont pousser. Après 3-4 ans, la plante obtiendra fruit

Propriétés utiles du fruit du dragon (pitahaya), calories

Fruit du dragon, demandez ou demandez, qu’est-ce que c’est? Beaucoup l’ont vu, en ont entendu parler ou l’ont essayé. En fait, les libellules sont des grimpeurs exotiques tels que les cactus ressemblant à des lianes (Hylocereus et Stinocereus), communs en Amérique centrale et du Sud et au Mexique.

Aujourd’hui, le fruit du dragon est cultivé avec succès dans les pays d’Asie du Sud-Est. Les principaux exportateurs de pita sont la Thaïlande, le Vietnam, les Philippines, l’Indonésie, la Malaisie, le Sri Lanka, la Chine, Taïwan et d’autres. Les cactus en forme de liane avec des fruits inhabituels poussent bien et sont cultivés dans des pays aux climats subtropicaux et tropicaux.

Le nom anglais de ce fruit est le fruit du dragon, le fruit du dragon est aussi un nom commun pour les fruits.

Les anciens Aztèques connaissaient les dragons. Le Mexique étant sa patrie, les Indiens consomment volontairement de la pulpe de fruit du dragon dans leurs aliments et utilisent les graines, broyant et ajoutant aux aliments comme épice.

Il existe une ancienne légende, qui, bien sûr, est associée aux dragons et raconte l’incroyable origine du fruit, comme si le fruit était apparu pendant la guerre. Les dragons fatigués de la bataille, au lieu des flammes, font parfois éclater ces fruits. Les gens croyaient que quelque part au milieu du monstre se trouvaient des dragons étonnamment savoureux. Et ainsi, à la poursuite de plaisirs fructueux, les guerriers ont tué tous les dragons. Et seulement un fruit du dragon avec une forme et une couleur inhabituelles, il pousse magnifiquement, nous ravit par son goût inhabituel et ressemble en apparence aux roches de reptiles éteints.

A quoi ressemble le fruit du dragon ?

Pittahaya, un fruit attrayant, a une écorce allant du rose vif au rouge, de forme ovale, encadrée par des plantes à feuilles lisses avec des bords de couleur vert clair et vert clair. Si vous regardez la section, nous verrons une chair blanche avec des graines noires avec une texture crémeuse avec un goût agréable et un arôme délicat.

En raison de son aspect esthétique et de son parfum glorieux, les fruits du dragon sont souvent utilisés pour décorer et décorer les tables des restaurants et des cérémonies.

Le poids du fruit peut être de 200 grammes, en moyenne de 500 à 600 grammes, mais il existe également de plus grands représentants de l’espèce pesant jusqu’à un kilogramme.

type

Le contenu interne de la cellulose pitaya en fonction de son degré diffère également en couleur. La chair est blanche, rose vif, rougeâtre à violette. Les types de fruits du dragon exotiques diffèrent par leur forme et leur taille, par la fréquence de localisation des écailles à la surface du fruit.

Considérez les trois principaux types de fruits du dragon :

  • Le pitaya blanc (Hylocereus undatus) est l’espèce la plus commune, le goût est dense mais frais par rapport aux autres variétés, à l’intérieur se trouve une chair blanche et de petites graines noires, le fruit est accompagné d’un agréable arôme herbacé. Les fruits sont rouges ou rose vif à l’extérieur, avec des écailles vert clair.
  • La pitahaya jaune (Hylocereus megalanthus) est cultivée moins fréquemment, respectivement, long-yang, “figue de barbarie”, avec des écailles de couleur jaune qui ressemblent plus à des ecchymoses, et une chair blanche à l’intérieur, mélangée à des graines noires, et le fruit du dragon jaune est petit plus doux et plus parfumé que le pitohai rouge blanc et blanc.
  • Le pitaya rouge (Hylocereus costaricensis) du Costa Rica a une écorce rose vif, presque rouge, à chair rouge vif avec de petites graines noires. Variétés plus bizarres, fruit du dragon très parfumé.

Comment pousse le fruit du dragon

Comme mentionné ci-dessus, originaire du Mexique et d’Amérique centrale et du Sud, le fruit du dragon appartient à la famille des cactus et est distribué en Asie du Sud-Est et dans d’autres pays. Le cœur du dragon, un fruit qui préfère les climats tropicaux secs, habitats naturels des forêts de feuillus avec ce climat.

La plante pousse jusqu’à 10 m de hauteur. Pour l’utilisation rationnelle de la terre où poussent les fruits exotiques, ils organisent tout un système d’étais et de jarretières pour assembler une grande couronne ramifiée d’un cactus dans un dôme qui s’élève au-dessus du sol.

Gilotsereus, un représentant liquide de la famille des cactus. Parce que la plante est épiphyte, le fruit du dragon s’attache aux troncs des arbres avec des racines aériennes et pousse sur toute la hauteur de la tige, tandis que le cactus, comme tout épiphyte, ne se nourrit pas des nutriments des arbres. Le but principal du fruit du dragon est d’atteindre les zones éclairées au sommet et d’obtenir l’humidité de l’air ou de trouver de la matière organique dans les nombreuses fissures du tronc de l’arbre. La plante a aussi des racines sous terre qui poussent, se développent et s’étalent sur le sol le long des tiges.

Tiges de pitaya à trois étages, branches modifiées. Juteuse et charnue, atteignant une largeur de cinq centimètres. Ils ont beaucoup d’eau et de nutriments nécessaires à une éventuelle sécheresse.

Des épines courtes peuvent être vues sur les tiges, ce sont des bourgeons spéciaux à partir desquels d’autres tiges et fleurs du fruit du dragon se développent. La période de floraison du pitaya est courte. En une seule nuit, il produit de grandes fleurs d’une trentaine de centimètres de diamètre, roses ou blanches, dégageant un arôme agréable. Une humidité excessive est nocive pour les plantes, entraînant la chute des bourgeons et la pourriture des fruits. Les insectes pollinisent la plante. Une fois les fleurs sèches, les fruits commencent à pousser. Un climat sec est important pour un cactus. Les fruits de la plante apparaissent 30 à 50 jours après la floraison. Et pour l’année pitaya peut produire jusqu’à 6 récoltes.

Comment manger des pitayas

Au début, réfléchissez à la façon de choisir le fruit des yeux du dragon. Vérifiez l’écorce, les taches brunes ne doivent pas être, même la couleur de la peau conformément à la classe. Si le fruit du dragon est un peu mou au toucher, la vision du dragon est prête à manger. Si le fruit est ferme, laissez-le quelques jours dans un endroit frais, il mûrira et vous ravira par son goût. Mais rappelez-vous que le fruit du dragon est conservé pendant 3 à 4 jours, sinon il perdra sa saveur et ses qualités utiles.

Les façons de nettoyer et de manger des fruits du dragon sont simples :

  • enlever l’écorce du dessus du fruit et manger la viande
  • couper en tranches, comme un melon
  • couper soigneusement la peau, la séparer, manger progressivement le contenu intérieur
  • Couper le fruit en deux et manger à la cuillère en dessert

Le fruit du dragon est meilleur consommé frais, lorsqu’il est chauffé, le goût est émoussé. Il est souhaitable de mâcher les graines de la pulpe, car elles sont mal digérées, mais contiennent des lipides utiles. Parlons des bienfaits du fruit un peu plus tard. Le pelage dans les aliments n’est pas utilisé et il est peu probable qu’il ait bon goût.

Quel goût a le pitaya ?

La consistance du fruit comme une crème sure épaisse, demandant comme le goût du kiwi et de la banane. Beaucoup de gens comparent le goût de ces fruits avec le goût du thé.

La cellulose de pitahaya est parfaitement combinée avec d’autres fruits et plats, l’essentiel est que tout autre ingrédient puisse inclure un produit plus piquant ou plus sucré, sinon le goût et l’arôme du fruit du dragon seront tout simplement perdus. Ils font des salades, des yaourts, des shakes, des confitures, des gelées et toutes sortes de desserts aux fruits du dragon. Utilisé pour la fabrication de boissons gazeuses, de vins alcoolisés et de cocktails. Les fleurs de Pitthaya ne sont pas non plus ignorées, elles sont ajoutées au thé.

Calories, composition chimique, vitamines

Les calories de Pitahaya pour cent grammes de cellulose ne sont que de 50 kcal. Les fruits du dragon contiennent des fibres, des vitamines C et B, des minéraux, du fer, du potassium, du calcium, du phosphore, des antioxydants et des fibres alimentaires.

  • écureuils 0,50 gr
  • matières grasses 0,30 g
  • glucides 12,00 g
  • eau jusqu’à 90 g
  • cellulose 07-09 g, une substance de fibres végétales, nettoyant les intestins des toxines et toxines
  • cendres 0,53-0,67 g, un sorbant qui élimine les substances toxiques du corps
  • acide nicotinique 0,295-0,427 mg, vitamines PP, B3 participent au processus de métabolisme des graisses, convertissent les aliments en énergie
  • acide ascorbique 9,0 mg, protège les cellules du corps contre les effets dangereux des radicaux libres, synthétise le collagène au niveau biologique, régule la coagulation sanguine, réduit les processus inflammatoires
  • Calcium 6,2-8,7 mg, renforce les os, les dents, participe aux systèmes nerveux et immunitaire
  • phosphore 30,2-36,00 mg, le phosphore est un élément important du métabolisme des graisses, aide à décomposer les glucides, renforce le squelette, améliore le métabolisme
  • fer 0,55-0,65 mg requis pour le métabolisme
  • carotène 0,006-0,012 mg, a des propriétés oxydantes, stimule la croissance
  • Thiamine 0,28-0,042 mg, la vitamine B1 joue un rôle important dans le métabolisme des graisses et des glucides.
  • Riboflavine 0,042-0,046 mg, vitamine B2 contribue à la formation de globules rouges et d’anticorps
  • E tocophérol – 0,08 mg, protège les parois cellulaires des dommages

En raison des propriétés bénéfiques des fruits du dragon pitahaya

Pitahaya est connu pour ses propriétés bénéfiques. Le fruit du dragon est enrichi en vitamines, minéraux et oligo-éléments, qui à leur tour aident le système immunitaire. En cas de maux d’estomac et d’intestins, il aidera à améliorer la digestion et contribuera à la dégradation des graisses. À l’intérieur du fruit du dragon se trouvent un grand nombre de petites graines noires, riches en lipides. Les lipides sont des groupes de composés organiques naturels. Ils sont impliqués dans la formation des membranes cellulaires et donc la construction de cellules dans le corps n’est pas possible sans leur participation. Inclut les graisses et les acides gras. Les graisses monoinsaturées réduisent le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang. Mais si les graines ne sont pas mâchées, elles n’en bénéficieront pas.

Pitahaya contient de la thiamine. Les thiamines conduisent à une croissance normale, maintiennent le bon fonctionnement du cœur et du système nerveux. Besoin particulièrement élevé de thiamine pour les personnes pratiquant une activité physique intense, il est nécessaire pour les athlètes d’augmenter le tonus des muscles squelettiques.

Pitahaya, le fruit du dragon contient des fibres saines, qui sont simplement nécessaires à notre corps, car elles ralentissent l’absorption du sucre dans l’intestin, réduisent l’index glycémique des produits que nous utilisons. Par conséquent, le taux de sucre et d’insuline dans le sang diminue, ce qui est très important pour les personnes atteintes de diabète de type 2.

Pitahaya aide avec les problèmes cardiaques, la nervosité et le stress à augmenter les niveaux de mauvais cholestérol dans le sang. Le fruit du dragon aide à nettoyer les organes internes des toxines. L’action antioxydante contribue à l’élimination des radicaux libres, car les processus de détoxification et de liaison des radicaux libres sont tout simplement impossibles sans le niveau de micronutriments nécessaires à l’organisme.

Le fruit du dragon est activement utilisé en cosmétologie. La présence d’acides de fruits et de vitamines a un effet tonique et hydratant bénéfique sur la peau. Les masques utilisant du pitaya sont très populaires chez les femmes. Et après un long séjour au soleil, la chair du fruit rafraîchira et apaisera votre peau.

Les nutritionnistes recommandent une utilisation régulière et normale des fruits exotiques pitahaya pendant la grossesse. Voyons comment ce fruit du dragon est utile pour les futures mamans.

  1. Pitahaya contient du calcium, du phosphore. Ces oligo-éléments contribuent à la croissance physique, à la formation des dents et des os, jouent un rôle énorme dans les processus intracellulaires et déterminent en grande partie la fonctionnalité des muscles squelettiques et cardiaques.
  2. Sans vitamines B et C, les processus vitaux chez la femme enceinte et l’enfant ne peuvent pas se développer normalement, car ils renforcent le système immunitaire, aident le métabolisme acide du corps.
  3. Pendant la grossesse, un stress sévère est observé dans le corps d’une femme, augmentant ainsi le nombre de radicaux libres. Les antioxydants sont conçus pour donner leurs électrons aux radicaux libres, empêchant la destruction des molécules.
  4. Lors de l’utilisation de fruits du dragon, une excellente source de minéraux, le gonflement est réduit car la cause des poches peut être une insuffisance cardiaque, les poches peuvent exercer un stress supplémentaire sur tous les organes, elles sont dangereuses pour les femmes enceintes et les futurs bébés.
  5. Pitahaya en tant que source de nombreux oligo-éléments aide à faire face aux maladies fongiques et bactériennes qui peuvent survenir en raison d’une carence en potassium, magnésium, phosphore chez les femmes enceintes.

Par conséquent, les femmes enceintes devraient simplement inclure la pitahaya dans leur alimentation dans la mesure du possible. Mais rappelez-vous que le fruit du dragon est un fruit exotique et qu’en cas de risque d’allergie, vous devez adopter une approche prudente lors de l’utilisation du fruit.

Nocif et contre-indications

Il n’y a pratiquement aucune contre-indication pour les fruits du dragon. L’exception est une réaction allergique. Par conséquent, vous devriez essayer un peu, cependant, comme n’importe quel fruit exotique. Assurez-vous qu’il n’y a pas d’effet indésirable, vous pouvez manger de la pitahaya en toute sécurité, en profitant du goût et des bienfaits d’un fruit merveilleux.

Faites attention à un autre moment après l’utilisation active du fruit du dragon rouge, à la suite de quoi l’urine deviendra rouge. Ne vous inquiétez pas, cela n’affectera pas votre santé.

Astuce 1 : Comment manger des fruits du dragon

  • – couteau;
  • – cuillère;
  • – planche à découper.

Astuce 2 : Est-il possible d’avoir des peaux dans les pommes importées

Quel est le processus d’importation des pommes en transit

Si vous avez déjà tenu une pomme importée dans vos mains ou, par exemple, l’avez lavée, vous avez peut-être remarqué une sorte de film gras recouvrant la surface du fruit. Qu’est-ce que c’est? Existe-t-il des substances nocives ? Très probablement, vos craintes sont vaines, car les pommes sont simplement recouvertes d’une fine couche de cire ordinaire ou de paraffine avant le transport. Et la question n’est même pas dans l’attractivité du produit, même si, bien sûr, les pommes brillantes et brillantes sont très belles. Il s’agit de la sécurité du fruit, de prolonger sa durée de conservation, car les pommes doivent parcourir de longues distances avant d’atteindre votre table.
Il est toujours préférable que les jeunes enfants épluchent les pommes, et le point ici n’est pas que la pelure soit nocive. Un seul enfant n’est pas toujours capable de mâcher et de traiter l’écorce. Il peut endommager les muqueuses délicates ou même suffoquer. Lorsque de grandes quantités de pommes reposent fermement les unes à côté des autres, elles peuvent commencer à se détériorer très rapidement. Il s’avère que les fruits mûrs sont capables de libérer des substances spéciales – des hormones végétales qui peuvent affecter l’état des fruits voisins. Si une pomme a été endommagée pendant le transport, l’autre fruit en souffrira probablement. Pour cette raison, les pommes sont traitées à la paraffine. Le film qui en résulte empêche la propagation des hormones végétales et aide ainsi à conserver ces fruits beaucoup plus longtemps.

Ne vous inquiétez pas trop de la paraffine, car elle n’est pas nocive pour le corps, surtout en si petite quantité. Bien sûr, manger consciemment n’en vaut pas la peine. Par conséquent, les pommes provenant du magasin doivent être bien rincées à l’eau courante, de préférence à l’eau tiède, en utilisant une petite quantité de savon et une brosse douce spéciale. Ainsi, vous pouvez être sûr que vous vous êtes complètement débarrassé du film de paraffine. Après avoir lavé les pommes, elles doivent être essuyées avec un chiffon doux puis consommées. Vous voyez, vous n’avez pas besoin de nettoyer les pommes importées. N’oubliez pas qu’après avoir retiré le film, les pommes peuvent commencer à se détériorer rapidement, il est donc conseillé de laver les fruits immédiatement avant utilisation.

Ce qui se cache dans la pelure des pommes importées

Sur Internet, vous pouvez trouver des informations selon lesquelles les jardins en Pologne sont traités contre les parasites plus de 40 fois par saison. Bien sûr, cela n’est pas confirmé par des rumeurs. En fait, les pommes des champs ne font pas plus de mal que les autres. Certains pensent que la pelure des pommes importées est la cible de pesticides et de nitrates nocifs. Est-ce exact? Bien sûr, d’une part, il n’y a rien à craindre, car généralement tous les produits, en particulier ceux transportés à travers la frontière, sont soumis à un contrôle de qualité obligatoire. Mais, d’un autre côté, n’est-il pas plus facile de se protéger et de nettoyer la pomme ? Après tout, chaque jardinier sait combien de travail doit être investi pour obtenir une récolte décente de fruits.

Tout d’abord, les arbres doivent être traités contre les parasites et, bien sûr, fertilisés. Cependant, si cela est trop fait, il peut effectivement s’agir d’une culture qui n’est pas très saine. Trop de nitrate et d’autres produits chimiques s’accumuleront dans le fruit. Si cela se produit, éplucher les pommes est inutile, car les produits chimiques s’accumulent non seulement dans la peau mais aussi dans la pulpe. Cela ne s’applique pas seulement aux importations de fruits. Les pommes cultivées localement en violation des normes agronomiques peuvent être tout aussi nocives que celles importées. La solution est simple – achetez des pommes dans des magasins éprouvés, connaissez la variété et le fournisseur.

Fruit du dragon ou pitaya

Le continent américain est considéré comme le berceau du pitaya, mais les principaux exportateurs de ce fruit exotique sont les pays d’Asie du Sud-Est. En plus de la région de l’Asie du Sud-Est, ce fruit pousse au Japon, dans le nord de l’Australie, en Arménie, en Israël et dans les îles hawaïennes (États-Unis). Pitahaya a un deuxième nom – le fruit du dragon, qui est apparu en raison de la légende de la bataille des humains et des dragons. Lorsque les dragons affaiblis ont commencé à passer sous l’attaque féroce de l’homme, au lieu d’une flamme de bouches ardentes, un fruit de forme et de couleur inhabituelles a explosé. Ce fruit est le pitahaya, appelé plus tard fruit du dragon, ce qui en russe signifie fruit du dragon.

Comment grandit un dragon ?

Les fruits du fruit du dragon appartiennent à la famille des cactus et poussent sur un cactus épiphyte ressemblant à une liane. La plante, qui peut atteindre 10 m de hauteur, est la parente la plus proche du pitaya doux. Les épiphytes s’attachent à d’autres plantes, mais ne sucent pas leur jus, mais cherchent un support pour une croissance ultérieure.

Le cactus fleurit exclusivement la nuit. Le processus d’apparition des fleurs blanches s’accompagne d’une odeur spécifique. Après 30 à 50 jours, les fruits commencent à mûrir. Dans les climats secs et en l’absence de changements brusques de température, la plante peut fructifier jusqu’à 6 fois par an.

A quoi ressemble un fruit du dragon ?

Les fruits du pitahai sont ovales et de taille similaire à une grosse pomme. Le poids varie de 100 à 800 g et chaque exemplaire peut peser jusqu’à un kilogramme. Recouvert d’une peau écailleuse jaune, framboise ou rose. La chair peut être blanche ou rose pâle avec de petites graines noires. La compatibilité de la partie interne du pitahaya est très similaire au kiwi.

Aujourd’hui, les fruits du dragon blancs, rouges et jaunes sont cultivés. Seules les deux dernières espèces sont exportées. La principale raison du prix élevé et de la rareté du pitaya est la difficulté de transporter les fruits. Au moindre contact, ils s’abîment et commencent à se détériorer.

Saison des fruits du dragon en Thaïlande

La période de récolte des fruits du dragon est de juin à septembre. La plante est très simple, donc dans des conditions climatiques appropriées, elle peut porter des fruits toute l’année. Malgré le fait que pitahaya aime les climats secs et chauds, les fruits peuvent survivre à des gelées à court terme. Lorsque les fortes pluies commencent à pourrir.

La culture de pitahaya est assez rentable et simple. Contrairement à la plupart des autres arbres fruitiers, le cactus ne nécessite aucun entretien. En moyenne, jusqu’à 30 tonnes de fruits par hectare de cultures sont récoltées chaque année. Les fruits peuvent être vus sur les marchés thaïlandais tout au long de l’année.

Si vous décidez de ramener de la pitahaya à la maison, assurez-vous de lire mon article sur la façon d’exporter des fruits de Thaïlande.

Goût de fruit du dragon

Le goût du fruit a des goûts sucrés insaturés et flous. Pour beaucoup, le fruit peut sembler un peu frais. Le goût le plus proche est comparable au kiwi, cependant, le pitaya n’a pas un arôme aussi fort. En Thaïlande, le fruit du dragon n’est parfois pas utilisé comme aliment mais comme ornement.

Propriétés utiles du fruit du dragon

Pitahaya peut être appelé l’un des mets les plus utiles de la planète. Les fruits ont de nombreuses propriétés positives:

  • est un produit peu calorique (50 Kcal pour 100 g) et contient une grande quantité de lipides ;
  • aide à soulager les douleurs abdominales et combat efficacement la digestion ;
  • contrecarre efficacement les ballonnements et normalise les intestins;
  • effet positif sur les systèmes endocrinien et cardiovasculaire;
  • améliore la vision grâce à la teneur en tanin;
  • recommandé pour les patients diabétiques;
  • apporte du calcium à l’organisme.

La composition du fruit du dragon, contenant 85% d’eau, contient des vitamines B1, B2, B3, C, du fer et du phosphore. Pitahaya contient une grande quantité d’antioxydants, de fibres, améliore la santé et possède des propriétés anti-inflammatoires.

Les propriétés bénéfiques du fruit sont appréciées depuis longtemps par les fabricants de cosmétiques qui produisent des masques anti-âge, raffermissant et tonifiant la peau. La purée de fruits aide efficacement contre les coups de soleil.

Fruit du dragon nocif

La seule contre-indication à l’utilisation de pitahaya dans les aliments sont les réactions allergiques. Pour déterminer si votre corps est allergique, vous devez essayer un petit morceau pour la première fois et observer votre propre corps. Si rien ne se passe, les fruits peuvent devenir l’un des composants de l’alimentation quotidienne.

Comment choisir le bon fruit du dragon ?

Pour déterminer l’état du fœtus, vous devez examiner attentivement sa peau. Habituellement, les spécimens trop mûrs ont des taches sombres sur la surface. Les adultes doivent être un peu doux au toucher. Si vous avez acheté un fruit dur, il suffit de le laisser quelques jours au réfrigérateur – le fruit mûrira et acquiert un goût et une texture normaux.

Il n’est pas recommandé de conserver le fruit du dragon longtemps après l’achat – chaque jour, il perd ses propriétés utiles et son goût. La durée de conservation maximale au réfrigérateur ne doit pas dépasser 3-4 jours.

Comment nettoyer et manger des fruits du dragon ?

L’écorce de pitaya est assez facile à enlever, mais il existe plusieurs façons universelles de nettoyer le fruit du dragon :

  1. Retirez progressivement la peau, en commençant par le haut, et il y a de la chair exposée comme une pomme.
  2. Il y a des tranches de melon tranchées.
  3. Faire une incision sur toute la surface du fruit et décoller progressivement la peau sans toucher la pulpe.

Le plus souvent, la pitahaya est simplement coupée en deux moitiés, dont le contenu est mangé à la cuillère. L’épluchage n’est pas bon pour la nourriture. Pour mieux goûter le fruit du dragon, il faut d’abord le refroidir.

La viande peut être combinée avec d’autres fruits et plats, mais vous devez éviter les ingrédients épicés. Malgré le fait que les Thaïlandais préfèrent se débarrasser des graines noires, elles contiennent un grand nombre de nutriments. Les graines peuvent être mâchées, mais elles sont difficiles à digérer et peuvent provoquer des maux d’estomac et de la diarrhée.

La plupart des pitahis sont consommés frais partout dans le monde. En Thaïlande, le fruit est utilisé pour faire des confitures, pâtisseries, yaourts, gelées, sorbets et autres pâtisseries. Il est également utilisé pour faire des cocktails rafraîchissants, des boissons alcoolisées et du vin.

Non seulement les fruits Pitahaya sont utilisés en cuisine, mais aussi les fleurs qui sont ajoutées au thé.

Les fruits du dragon apparaissent rarement sur les étagères des magasins locaux en raison des difficultés de transport. Par conséquent, en vous relaxant en Thaïlande ou dans un autre pays tropical, ne manquez pas l’occasion de savourer ce fruit exotique et délicieux. Et si vous voulez en savoir plus sur d’autres fruits insolites et utiles, lisez mon article sur les fruits de Thaïlande.

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Written by quoimangercesoir

Jeune blogueuse : experte en nutrition sport et santé. J'aide les femmes à s'accepter devant le miroir. Grâce à mes conseils sur les bonnes pratiques de la nutrition et sur les exercices physiques à adopter à la maison ou en salle de sport pour retrouver une belle silhouette.

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