Si vous n’aimez pas les concombres ou si vous cherchez un substitut pour donner une touche originale à vos salades, soupes et sandwichs, plusieurs options s’offrent à vous.
1. Céleri
Les concombres ont une saveur rafraîchissante et ajoutent du croquant aux sandwichs et aux salades. Les branches de céleri vert clair assurent un croquant similaire à votre plat.
2. courgettes
Les courgettes ont la même texture croquante et la même teneur en eau que les concombres. Ils sont un excellent substitut dans la plupart des recettes, en particulier les salades.
3. jicama
Pour remplacer les concombres dans vos sandwichs, le jicama est une excellente alternative. Épluchez-le et coupez-le en tranches avant de l’ajouter à votre assiette.
4. laitue
La laitue peut être utilisée à la place du concombre dans les salades car elle a le même goût croquant et rafraîchissant. C’est le meilleur substitut du concombre si vous préparez du tzatzíki, une sauce d’origine grecque, ou de la fattouche, une salade libanaise.
5. Radis
Si vous trouvez les concombres un peu fades, les radis sont une excellente alternative. Vous pouvez ajouter des dés ou des tranches de radis à la salade pour une saveur acidulée et une texture croquante.
6. Fenouil
Pour les soupes et les ragoûts qui demandent du concombre, le fenouil peut être utilisé pour une saveur rafraîchissante similaire. De plus, son bulbe est ferme et croquant et donne une saveur originale aux plats mijotés et aux salades.
7. Autres substituts
Il existe d’autres alternatives qui peuvent être utilisées pour remplacer les concombres. En voici quelques uns:
- Haricots verts
- feuilles de bourrache
- Poivrons verts.
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