Comment remplacer nduja?

‘nduja est une saucisse de porc épicée d’Italie. Il est fait avec du porc, des piments et d’autres épices. Il se caractérise par sa saveur fumée-épicée et sa consistance tartinable. ‘nduja est généralement étalé sur du pain, de la viande ou des pâtes ou saupoudré sur une pizza.

Si vous ne pouvez pas avoir de ‘nduja ou si vous souhaitez remplacer pour une autre raison, voici quelques-uns des meilleurs substituts.

1. Saucisse

Le chorizo ​​​​est une saucisse espagnole à base de viande et de graisse de porc. Il est assaisonné de paprika qui lui donne une saveur fumée semblable à la ‘nduja.

Vous devrez couper le chorizo ​​en morceaux et le broyer au blender pour lui donner une consistance pâteuse. Un peu d’huile peut être ajoutée au piment pour augmenter l’humidité et intensifier la saveur.

2. Supprimé

La soppresatta est un salami italien sec généralement à base de porc. Bien que la saveur puisse varier selon la personne qui la prépare, la soppressata contient souvent des saveurs comme le fenouil, l’origan et l’ail. Des flocons de piment sont généralement ajoutés, ce qui donne une viande épicée, semblable à la ‘nduja.

3. Pepperoni

Le pepperoni est un salami américain à base de porc et de bœuf. Il a une saveur épicée avec une légère note fumée. Il a également une couleur rouge vif qui n’est pas trop éloignée de ‘nduja, ce qui en fait un bon substitut.

Comme les autres saucisses sèches de cette liste, vous devrez réduire les poivrons en purée dans un robot culinaire pour obtenir une texture pâteuse.

4. Sobrassada de Majorque

La sobrasada majorquine est une saucisse d’origine espagnole à base de porc, de paprika et d’autres épices. Il a une texture lisse et tartinable, comme le ‘nduja, parfait pour ajouter de la saveur aux plats de viande et ajouter de la couleur et de la profondeur à un ragoût. Il peut également être utilisé dans les sauces pour pâtes et les garnitures.

Où acheter le nduja

Le nduja chorizo est une saucisse de porc épicée originaire de la région de Calabre, en Italie. Traditionnellement, le nduja est fait avec de la viande de porc hachée, des épices et du piment rouge. Si vous souhaitez acheter du nduja, voici quelques endroits où vous pouvez le trouver :

1. Épiceries italiennes : Les épiceries spécialisées dans les produits italiens sont souvent les meilleures sources pour trouver du nduja. Recherchez des épiceries italiennes dans votre région ou consultez les sites en ligne qui proposent une large sélection de produits italiens. Vous devriez pouvoir trouver du nduja authentique et de qualité.
2. Marchés fermiers : Dans certaines régions, vous pourriez trouver des producteurs locaux qui fabriquent et vendent du nduja. Les marchés fermiers sont de bons endroits pour découvrir des produits artisanaux et obtenir du nduja fait maison. Renseignez-vous auprès des producteurs locaux dans votre région pour savoir s’ils en proposent.
3. Boucheries spécialisées : Certaines boucheries spécialisées peuvent également proposer du nduja. Il est préférable de contacter à l’avance les boucheries de votre région pour vérifier s’ils en ont en stock. Si elles n’en ont pas, elles pourront peut-être vous diriger vers d’autres sources.
4. Sites en ligne : De nombreux sites en ligne proposent une variété de produits alimentaires, y compris le nduja. Recherchez des sites spécialisés dans les produits italiens ou des plateformes de vente en ligne populaires pour trouver du nduja de différentes marques et origines.

Assurez-vous de vérifier les avis des clients et la réputation du vendeur avant d’acheter du nduja en ligne. Optez pour des produits de qualité, de préférence fabriqués de manière traditionnelle et avec des ingrédients naturels.