Régime carnivore : une alimentation basée uniquement sur la viande, de nouveau en hausse

• Le mot « carnivore » vient du latin comme un composé des bases caro (viande) et vorāre (manger).
• C’est un régime basé sur la consommation de viande et de produits animaux. Une personne à la diète peut également utiliser certaines épices; sel, poivre et autres sans glucides.
• Les autres aliments comme les fruits et légumes, les céréales, les produits laitiers à forte teneur en lactose, les sucres et les huiles végétales sont totalement exclus du « régime carnivore ».

Carnivore est l’un des régimes les plus controversés, mais toujours relativement populaire (en particulier parmi les athlètes) et, comme la plupart des autres défis et défis Internet il a une nature plutôt restrictive et très implacable. Dans l’article d’aujourd’hui, nous l’analyserons précisément pour cette raison ; nous traiterons d’un exemple de menu, accompagné d’une liste de macronutriments manquants et d’autres substances nécessaires à l’organisme et des risques inévitables.

En quoi consiste ce régime ?

Régime carnivore exclut tous les aliments sauf la viande et les produits d’origine animale. Contrairement, par exemple, au paléo, qui limite mais n’élimine pas complètement l’apport en glucides, le carnivore vise un apport nul en glucides dans l’alimentation. La raison en est la croyance quelque peu controversée selon laquelle la population des ancêtres humains mangeait principalement de la viande et du poisson, et que la consommation excessive d’aliments à haute teneur en glucides est responsable du taux élevé de maladies chroniques d’aujourd’hui.

Ce que disent ses partisans du carnivore…

Les partisans de ce régime garantissent de nombreux miracles. Perte de poids efficace due à la cétose – une condition dans laquelle le corps produit des glucides à partir des graisses, car il ne les a pas dans son alimentation, et déplace ainsi la principale source d’énergie vers les graisses, est censée être parmi les plus importantes. Et bien que vous puissiez sans aucun doute perdre du poids de cette façon, il n’est absolument pas nécessaire d’utiliser ces moyens, car la perte de poids dépend du déficit calorique.

D’autres avantages promis incluent une augmentation des niveaux de testostérone basée sur l’affirmation selon laquelle les graisses saines sont responsables d’une fonction hormonale optimale. Enfin et surtout, vous trouverez ici des augmentations d’énergie et d’attention. Cependant, aucun de ces « avantages » n’a pratiquement de support dans la littérature scientifique.

De quoi vivent les passionnés de carnivores ?

Et que pouvez-vous réellement manger avec un régime carnivore ? Eh bien, honnêtement, ce n’est le choix de personne. Suivre un régime comprend exclure tous les aliments végétaux de votre alimentation et manger exclusivement de la viande, du poisson, des œufs et de petites quantités de produits laitiers à faible teneur en lactose. La gamme d’options se compose donc principalement de bœuf, de poulet, de porc, d’agneau, de dinde, d’abats, de poissons comme le saumon, les sardines et les poissons blancs. De petites quantités de crème, de fromage à pâte dure, de beurre, de saindoux et de moelle osseuse sont également autorisées.

En ce qui concerne le régime d’abreuvement, un régime carnivore prend en charge l’eau potable ou le bouillon d’os. Cependant, le thé, le café et les autres boissons à base de plantes ne sont pas acceptables. en outre il ne fournit aucune directive spécifique concernant l’apport calorique, la taille des portions ou le nombre de repas que vous devriez manger par jour. La plupart des partisans recommandent de se fier au sentiment intuitif de satiété ou de faim.

Un exemple de menu avec trois options

Que manque-t-il ici ?

Ce qui manque à ce menu relativement simple et peu attrayant, ce sont bien sûr des glucides ou n’importe quelle fibre. Étant donné que tous les aliments qui ne proviennent pas d’animaux sont exclus du régime carnivore, vous ne pouvez pas compter sur les légumes, les fruits, les produits laitiers à haute teneur en lactose, les légumineuses, les noix ou les céréales.

Mais pourquoi ne devriez-vous jamais éviter les glucides ? Principalement parce que ils font partie des trois macronutriments, sources d’énergie de base, qu’il est important de considérer comme un tout, surtout lorsqu’il s’agit de glucides complexes (ils vous aident à rester rassasié plus longtemps). De plus, la plupart des gens consomment environ 45 à 60 % de leur apport énergétique total à partir de glucides, ce qui signifie que le corps tire son énergie principalement d’eux. Le dernier point peut être le fait que sans un apport suffisant en glucides, les performances maximales dans la plupart des sports intensifs ne peuvent pas être atteintes.

Les fibres se soucient non seulement de la santé et de la prospérité de votre digestion, mais aussi aide à maintenir un taux de cholestérol normal ou une augmentation de la glycémie après les repas avec une teneur plus élevée en glucides. De manière générale, il est recommandé de s’en tenir à un apport quotidien de 30 g de fibres par jour. En omettant fruits et légumes, vous perdez une autre série de vitamines et autres substances bénéfiques pour l’organisme, ce qui peut avoir un effet négatif sur, par exemple, votre immunité, mais aussi la qualité de vos cheveux, ongles, peau (et autres).

De plus, il ne faut pas oublier les graisses végétales, grâce auxquelles vous priveriez votre organisme d’une quantité importante de graisses monoinsaturées et polyinsaturées (bien qu’elles incluent les poissons gras, mais aussi l’huile de lin, le soja, les noix ou les graines de chia), qui ils aident à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et sont bénéfiques pour la santé cardiaque.

Risques liés aux carnivores

Outre le fait que ce régime est à première vue très restrictif et insoutenableson observance à long terme peut avoir des risques sanitaires et mentaux relativement graves.

• Riche en gras, en cholestérol et en sodium; puisque le régime alimentaire des carnivores se compose entièrement d’aliments d’origine animale, il est riche en graisses saturées et en cholestérol. L’excès de graisses saturées augmente votre (mauvais) cholestérol LDL, ce qui entraîne un risque de maladie cardiaque. De plus, certaines viandes transformées, en particulier le bacon, contiennent de grandes quantités de sodium, qui a été associé à un risque accru d’hypertension artérielle et de maladie rénale.
• Il peut manquer de certains micronutriments et composés végétaux bénéfiques ; comme nous l’avons mentionné ci-dessus, le régime alimentaire est basé sur l’élimination d’aliments précieux sur le plan nutritionnel tels que les fruits, les légumes, les légumineuses et les grains entiers, qui contiennent tous des vitamines et des minéraux bénéfiques. Mais ce sont les régimes riches en aliments végétaux qui ont été associés à un risque moindre de certaines maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, certains cancers, la maladie d’Alzheimer et le diabète de type 2.
• Ne fournit pas de fibres; également la pierre d’achoppement susmentionnée, sur laquelle le train ne passe pas (ou du moins ne devrait pas passer). Les fibres, un glucide indigeste qui soutient la santé intestinale et des selles saines, ne se trouvent que dans les aliments végétaux, et comme un régime carnivore ne contient pas de fibres, il peut causer chez certaines personnes des problèmes digestifs inconfortables, pouvant aller jusqu’à la constipation.
• Ne convient pas à la plupart des gens ; Le régime carnivore est assez exigeant pour les reins en raison de l’apport élevé en protéines, ce qui peut être un problème pour les personnes atteintes d’insuffisance rénale chronique (IRC). Ce sera également bon pour ceux qui sont plus sensibles au cholestérol, mais aussi pour les personnes ayant des besoins nutritionnels particuliers, par exemple pour les enfants ou les femmes enceintes ou allaitantes.

Qu’en retirer ?

Le régime carnivore ou carnivore est une alimentation très restrictive et insoutenable à long terme promettant principalement ce que font la plupart des défis Internet et des plans de repas ; perte de poids rapide, excès d’énergie, meilleure concentration, etc.

En omettant les glucides et les fibres, vous êtes plus susceptible de vous préparer à un véritable effet yo-yo, à une mauvaise humeur et à d’autres problèmes de santé, notamment une augmentation de la charge rénale et un taux de cholestérol LDL plus élevé. Faites donc toujours confiance au bon sens, manger des portions adéquates sans restriction inutile et insupportable, pensez à un mouvement suffisant et à un apport hydrique suffisant et croyez que les résultats seront plus fiables et durables que dans le cas de ce régime téméraire.